Nuovo! Con VIDEO RICETTA 🙂

Immagina la vita senza pane. Difficile?

Quando riduci o elimini i carboidrati dalla tua dieta, il pane può essere una delle cose che ti mancano davvero.

Ma… sorpresa! Grazie a questa ricetta del pane cheto devi rinunciarvi.

Quando ho iniziato a mangiare keto, l’ho capito Mi mancava più pane di quanto avrei pensato. Ho provato varie ricette per il pane cheto, ma ho scoperto che la maggior parte mancava di un gusto o di una consistenza piacevoli.

Alcuni erano troppo secchi, altri troppo gommosi, alcuni sapevano molto di uova e alcuni erano persino sgradevolmente appiccicosi. Dopo diversi tentativi e diversi fallimenti, ho trovato quello che considero la ricetta perfetta.

Preparati a cuocere il pane che non ti aspetti, con solo 4 grammi netti di carboidrati netti per panino! Vi incoraggio a provarli, sono convinto che il pane non vi mancherà mai più.

ingredienti

Facoltativo ma altamente consigliato:

  • Semi di girasole
  • Semi di zucca
  • Origano
  • Noce moscata

* Puoi utilizzare anche 70 g di farina di mandorle + 70 g di farina di cocco (i valori nutrizionali varieranno leggermente)

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius.
  2. Coprire un vassoio con carta pergamena (molto meglio se compostabile, tossico e senza candeggina)
  3. Far bollire l’acqua e lasciarla raffreddare per qualche minuto.
  4. Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e mescolare.
  5. Aggiungere metà dell’acqua. Impastare con una spatola o a mano
  6. Aggiungere gli albumi uno per uno e l’aceto di mele. Continua a impastare.
  7. Si vede aggiungere l’acqua poco alla volta, facendo attenzione che l’impasto sia abbastanza morbido per continuare a impastare. Dovrebbe avere una consistenza leggermente appiccicosa ma non eccessivamente. È preferibile che manchi un po’ d’acqua piuttosto che ce n’è in eccesso.
  8. Mettere l’impasto sulla teglia per fare un unico filone oppure dividerlo in 4 o 6 pezzi e formare i panini
  9. Cuocere tra 35-40 minuti se sono panini, 50-60 minuti se si fa il pane intero.
  10. Tiratela fuori quando sarà dorata e soda al tatto.

Gustalo con un filo di olio extra vergine di oliva, burro biologico o farciscilo con quello che vuoi!

Valori nutrizionali per 100 gr

  • Energia: 65 Kcal
  • Grasso 18g
    di cui saturi 2g
  • Carboidrati 24g *
    di cui zuccheri 2g
  • Fibra 20g
    * Carboidrati netti (carboidrati da fibra) 4g
  • Proteine ​​8g

Vuoi più sapore? Sperimentate aggiungendo all’impasto altre erbe aromatiche essiccate come il rosmarino o il basilico, o semi come il sesamo o la chia.

Può durare tranquillamente 2-3 giorni in frigo, oppure puoi congelarlo per gustarlo per le prossime 3 settimane.

Non c’è soddisfazione più grande che mangiare qualcosa che hai fatto tu stesso, e chissà, potresti persino scoprire che ti appassiona fare e cuocere il tuo pane!

P.S. Se questo non è il caso o non hai tempo, non preoccuparti, in Keto and Me abbiamo alternative che ti semplificheranno la vita 😉

Fondatore di Ketoand.me e YoVivoKeto, amante di un’alimentazione sana e di uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati.