Facile come frullare tutto in un frullatore di vetro o con il minipimer fino ad ottenere la consistenza che più ti piace. Hai il coraggio di provarlo?

Ingredienti per 2 porzioni

  • 200 gr di zucca tipo hokkaido
  • 200 ml di brodo di ossa di pollo
  • 2 cucchiai di burro chiarificato
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiaini di noce moscata
  • 1 cucchiaino di curry in polvere (facoltativo)
  • 1/2 cucchiaino di pepe bianco
  • Pepe nero
  • Sale

Preparazione

  1. In una pentola profonda, scaldare il burro chiarificato.

  2. Aggiungere l’aglio intero e soffriggere.

  3. Unite poi la zucca tagliata a cubetti di circa 2×2 cm e fate rosolare per 5-10 min. fino a quando i bordi iniziano a caramellarsi.

  4. Aggiungere il brodo e l’acqua.

  5. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, la zucca dovrebbe essere morbida.

  6. Versare il composto nella caraffa del frullatore e aggiungere lo zenzero fresco e le spezie e il sale. Sbattere fino ad ottenere la consistenza desiderata.

  7. È perfetto servito con semi di zucca tostati sopra. Nel mio caso ho usato i pinoli che si sposano anche molto bene.

    Valore nutritivo per porzione*

    Energia: 90 kcal
    Grasso: 5,0 g
    Carboidrati: 8,0 g
    Zuccheri: 3,0 g,
    Proteine: 1,0 g
    Sodio: 4,0 g

    * calcolato con myfitnesspal