Le aziende migliorano geneticamente gli agrumi per avere un sapore il più dolce possibile, motivo per cui è un grande no su cheto.
Ma il pompelmo è amaro e la maggior parte presume che ciò sia dovuto a un basso contenuto di zucchero.
Quindi il pompelmo è keto-friendly?
Questo post esaminerà tutto ciò che devi sapere sul consumo di pompelmo con cheto. Vedremo anche alcune gustose ricette e alternative al pompelmo cheto.
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Il pompelmo è keto-friendly?
Il pompelmo medio contiene 26 grammi di carboidrati e quasi nessuna fibra o grasso, quindi non puoi averli con cheto.
Tuttavia, se sei un grande fan del pompelmo, mangiare una o due fette non farà alcun male perché mezzo pompelmo ha solo circa 13 grammi di carboidrati. Ma tienilo al minimo poiché un consumo eccessivo può rapidamente farti uscire dalla chetosi.
Valori nutrizionali del pompelmo
Queste sono le informazioni nutrizionali di un pompelmo rosa:
- 26 grammi di carboidrati
- 104 calorie
- 0,4 grammi di grasso
- Due grammi di fibra
- 8,5 grammi di zucchero
- Due grammi di proteine
Troverai anche tracce di vitamine A e C, potassio, tiamina e acido folico.
Una parola di cautela
I medici sconsigliano di mangiare pompelmi durante l’assunzione di farmaci.
Il pompelmo è pieno di furanocumarina, un composto organico che interferisce con gli enzimi nell’intestino tenue. Questi enzimi disattivano i farmaci prima che entrino nel flusso sanguigno, quindi è più facile per il tuo corpo eliminarli.
Ciò significa che una grande quantità di farmaci che prendi non arriva mai nel tuo flusso sanguigno. Ma non è una buona cosa visto che la tua medicina è più efficace? Beh no.
Prima di produrre farmaci, i ricercatori cercano di trovare una dose sicura che tenga conto dei tentativi del tuo corpo di rimuovere le tossine.
Quindi, mangiando pompelmo mentre prendi le pillole, il tuo corpo assorbe più farmaci, con conseguente ipertensione e colesterolo.
Uno studio del 2016 ha rilevato che bere lovastatina con succo di pompelmo ha aumentato le statine del 260%.
Invece, mangia pompelmo almeno tre ore prima di assumere farmaci perché dà al tuo corpo il tempo di creare più enzimi all’interno dell’intestino tenue.
Puoi bere succo di pompelmo con Keto?
Dovresti evitare il succo di pompelmo rosso rubino con una dieta chetogenica poiché consiste principalmente di zucchero.
Una tazza contiene 25 grammi di carboidrati netti e 16 grammi di zucchero. Questo è leggermente inferiore al succo d’arancia, tuttavia, è ancora troppo.
Invece, usa il pompelmo cristallizzato quando prepari la soda. Questo è un dolcificante cheto con zero carboidrati o calorie ma offre un gusto simile al pompelmo.
Potresti anche optare per una bevanda acquistata in negozio come la Virgil’s Grapefruit Soda. Non ha carboidrati, quindi puoi prenderne uno freddo in una calda giornata estiva e rimanere rinfrescato mentre ti godi il gusto del pompelmo.
Come introdurre il pompelmo nella tua dieta a basso contenuto di carboidrati
Se hai voglia di pompelmo, consumali in piccole quantità e prendi in considerazione ricette come:
- Cheto soda al pompelmo fatta in casa
- Cagliata al pompelmo senza zucchero
- Insalata di rucola e pompelmo
- Insalata Keto alla griglia e pompelmo
- Torta allo yogurt al pompelmo Keto
Soda al pompelmo fatta in casa
Mi piace soddisfare le voglie di pompelmo preparando la cheto soda al pompelmo. Stai bevendo solo un grammo di zucchero, mentre la maggior parte dei succhi ha più di 30 grammi.
Per questa soda sana, avrai bisogno di:
- Due cucchiai di soda al pompelmo cristallizzata
- ¼ di tazza d’acqua
- Mezzo bicchiere di succo di pompelmo appena spremuto
- Tre strisce di scorza di pompelmo
- Una tazza di acqua fredda di seltz
- Una manciata di cubetti di ghiaccio
Basta versare l’acqua, il dolcificante cristallizzato e la scorza di pompelmo in una padella calda, portarla a ebollizione e toglierla dal fuoco.
Eliminare la scorza di pompelmo e lasciare raffreddare lo sciroppo per 15-20 minuti. Puoi persino mettere la padella nel frigorifero o nel congelatore, in modo che si raffreddi più velocemente.
Una volta che lo sciroppo è a temperatura ambiente, dividilo in due bicchieri, aggiungi l’acqua seltzer e i cubetti di ghiaccio e divertiti!
Cagliata al pompelmo senza zucchero
Questa cagliata di pompelmo si sposa bene con il keto toast al mattino per una colazione tradizionale ma a basso contenuto di carboidrati.
Ti servono solo cinque ingredienti:
- Mezzo bicchiere di succo di pompelmo appena spremuto
- Tre grandi uova
- Una mezza tazza di eritritolo
- Un panetto di burro
- Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
Bastano 10 minuti del vostro tempo, ma dovrete aspettare due ore affinché la cagliata si solidifichi in frigorifero.
Per prima cosa, metti tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco basso e sbatti energicamente. Una volta che il composto inizia ad addensarsi e vedi le prime bolle, togli la padella dal fuoco.
Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente e mettilo in frigorifero. Questo gli permette di indurirsi e sarai in grado di mangiarlo entro due ore.
Insalata di rucola e pompelmo
Puoi preparare un’insalata di rucola e pompelmo in meno di 10 minuti, rendendola perfetta quando torni a casa da una lunga giornata di lavoro e non hai voglia di sgobbare davanti ai fornelli.
Questa insalata di rucola e pompelmo richiede:
- Quattro tazze di rucola
- Un pompelmo
- ⅛ tazza di mandorle crude a scaglie
- Mezzo bicchiere di purea di avocado
- Il succo di un limone
- Tre cucchiai di olio extravergine di oliva
Tagliate a pezzetti il vostro pompelmo, mettetelo in una ciotola capiente con le mandorle e la rucola e date una bella scossa.
Sbatti l’olio d’oliva, l’acqua e il succo di limone in una ciotola separata e versalo sopra il pompelmo e le mandorle.
Prima di servire, usa un condimento cheto e versalo sopra l’insalata per un sapore extra.
Keto salmone alla griglia e pompelmo
Ma se preferisci un po’ di pesce con la tua insalata, opta per l’insalata keto alla griglia e pompelmo.
Per questa ricetta, avrai bisogno di:
- Un chilo di salmone
- Due cucchiai di olio d’oliva
- Un pompelmo
- Tre tazze di spinaci novelli
- Una tazza di pomodori in scatola
- Due once di mandorle
- Un cucchiaio di semi di sesamo
- Un cucchiaio di aceto di vino rosso
- Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato
- ¼ tazza di olio d’oliva
Tagliate a metà il pompelmo e grigliatelo in padella con un filo d’olio insieme al salmone. Dovrebbero andare bene due o tre minuti per lato e metterli da parte su un piatto.
Preparare quindi il pesto di pomodori e mandorle.
Getta i tuoi pomodori in un robot da cucina e frulla fino a quando non è denso. Successivamente, aggiungi le mandorle, i semi di sesamo, l’aceto di vino rosso e il pepe e mescola di nuovo.
Servi il pesto di pomodoro e mandorle su un letto di lattuga accanto al salmone grigliato e al pompelmo.
Torta allo yogurt al pompelmo Keto
Questa torta allo yogurt e pompelmo soddisfa la tua voglia di dolci offrendo nutrienti essenziali come riboflavina, vitamina B12 e selenio.
Per preparare la torta allo yogurt al pompelmo, avrai bisogno di:
- Tre pompelmi
- ¼ di tazza del tuo dolcificante preferito
- Mezzo bicchiere di farina di cocco
- ¾ cucchiaino di lievito in polvere
- ⅓ tazza di salsa di mele cheto
- ⅓ tazza di latte
- ¼ tazza di yogurt greco
- Due grandi uova
- Un cucchiaino di scorza di pompelmo
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
Taglia la parte superiore del pompelmo e usa un cucchiaio per rimuovere l’interno. Vuoi che rimanga solo l’esterno.
Quindi, mescola l’eritritolo, il lievito e la farina di cocco in una piccola ciotola.
In una ciotola più grande, aggiungi i tuoi ingredienti umidi come lo yogurt greco, le uova, la scorza, la salsa di mele keto e il latte e sbatti con uno sbattitore elettrico, quindi non ci sono grumi.
Versare gli ingredienti secchi su questa miscela e frullare per un altro minuto o due.
Riempi metà del tuo guscio di pompelmo poiché lieviterà durante la cottura. L’ultimo passo è metterlo in forno per 65 minuti a 350 gradi Fahrenheit e divertirti!
Quali sono alcune alternative cheto al pompelmo?
Se stai cercando un frutto più keto-friendly, considera:
- Frutti di bosco
- Anguria
- Prugna
- kiwi
- Clementina
Frutti di bosco
Gli studi dimostrano che mangiare bacche regolarmente abbasserà la pressione sanguigna.
Le bacche sono ricche di nutrienti e povere di carboidrati, il che è raro per un frutto. Una tazza fornisce 17,5 grammi di carboidrati netti, rendendola una sana alternativa al pompelmo.
Puoi inserire alcune bacche congelate in un frullatore con latte di cocco, yogurt bianco e sciroppo di keto e goderti un frullato rinfrescante.
Le bacche sono anche flessibili poiché puoi usarle per cuocere muffin e pane.
Anguria
L’anguria è un’altra alternativa cheto al pompelmo perché una tazza contiene 11 grammi di carboidrati netti.
Come le bacche, l’anguria ha un alto punteggio ORAC. Questo punteggio misura le proprietà antiossidanti del cibo. Quindi unita ad una manciata di frutti di bosco, l’anguria permette di combattere i radicali liberi, portando ad una migliore qualità della vita.
Ma ricorda che l’anguria ha un indice glicemico di 65, che è superiore allo zucchero da tavola. Quindi, se hai il diabete e vuoi evitare picchi di zucchero nel sangue, scegli la frutta con un punteggio più basso, come le bacche.
Prugna
Puoi goderti la prugna con moderazione con una dieta chetogenica perché offre otto grammi di carboidrati netti.
Considera i dolcificanti alla prugna cheto se usi le prugne per preparare il dessert. Questo dolcificante ha il sapore delle prugne, ma stai consumando zero calorie o carboidrati.
kiwi
Anche se i kiwi sono dolci e gustosi, il contenuto di carboidrati è sorprendentemente basso. Un kiwi di medie dimensioni ha otto grammi di carboidrati netti.
Ciò significa che puoi goderti uno o due kiwi al giorno senza interferire con la chetosi.
I kiwi sono anche molto più dolci del pompelmo, quindi puoi usarli per addolcire i dessert.
Clementina
La clementina sembra proprio un’arancia, ma è più piccola e ha un numero di carboidrati inferiore. Una clementina contiene nove grammi di carboidrati e due grammi di fibre, dandogli un punteggio netto di carboidrati di sette grammi.
La clementina è unica perché fornisce il 40 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Quindi, se mangi tre clementine al giorno, soddisfi comodamente il tuo fabbisogno di vitamina C.
Altre domande comuni su una dieta cheto sono “posso mangiare” cose come piantaggine, anguria, ciliegie, ravanelli, zucca, barbabietole e carote. Leggi il nostro articolo completo su ciascuno per ulteriori informazioni.
Considerazioni finali sui carboidrati nel pompelmo
Sebbene offra benefici per la salute come una migliore immunità e salute del cuore, un pompelmo contiene 26 grammi di carboidrati, quindi non è consigliabile con una dieta cheto. Ma se sei un grande fan del pompelmo, mangiarne una o due fette non farà male.
È anche essenziale evitare di consumare pompelmo prima di assumere qualsiasi farmaco perché inibisce una corretta digestione, che può portare a un assorbimento eccessivo dei farmaci da prescrizione.
E se stai cercando alternative a basso contenuto di carboidrati, considera bacche, anguria, prugne, kiwi e clementine. Queste opzioni sono ricche di nutrienti essenziali e non ti faranno uscire dalla chetosi.
