La stevia è 200 volte più dolce dello zucchero, motivo per cui è un dolcificante così popolare sul cheto. Non hai bisogno di molto e fa un buon lavoro nell’emulare il gusto dello zucchero da tavola. Non ha quel retrogusto amaro che deriva dal frutto del monaco.
E sebbene sia molto più salutare dell’aspartame e della maltodestrina, molti utenti segnalano effetti collaterali della stevia.
Quindi la stevia provoca problemi di salute o sono i dolcificanti artificiali che le aziende aggiungono alla stevia a causare effetti collaterali?
Di seguito, tratterò sette effetti collaterali della stevia a cui prestare attenzione rispondendo ad alcune domande frequenti.
Contenuto
Che cos’è la stevia?
La stevia è un sostituto naturale dello zucchero che proviene dalla pianta Stevia rebaudiana originaria del Paraguay e del Brasile.
Ha zero grammi di carboidrati, quindi non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue o l’infiammazione. La stevia ha anche un indice glicemico (GI) pari a zero, il che la rende una buona opzione per diabetici e pre-diabetici.
La stevia è sicura?
Secondo la FDA, gli estratti di foglie di stevia sono sicuri da consumare. Tuttavia, gli utenti segnalano effetti collaterali come gonfiore, nausea, ipoglicemia e allergie.
Non ci sono molti studi che mostrano quali forme di stevia causano questi effetti e perché lo fanno.
Tuttavia, un problema significativo con i prodotti a base di stevia sono gli ingredienti che le aziende vi aggiungono per ridurre i costi e aumentare la durata di conservazione.
I marchi usano raramente la stevia pura. Ad esempio, Stevia in the Raw aggiunge maltodestrina, molto peggio del normale zucchero da tavola. La maltodestrina ha un indice glicemico di 110, il che significa che aumenta rapidamente la glicemia, favorendo l’appetito e l’eccesso di cibo.
In confronto, lo zucchero da tavola ha solo un IG di 65.
Quindi, se riscontri effetti collaterali dopo aver usato Stevia in the Raw, c’è una grande possibilità che la causa sia la maltodestrina, non la stevia.
Sweet Leaf è un altro dolcificante stevia che utilizza un additivo chiamato inulina. Mentre l’inulina è più salutare della maltodestrina, è nota per il suo effetto gonfiore.
Oltre a questi componenti aggiuntivi, le aziende candeggiano anche la stevia con sostanze chimiche per conferirle un colore bianco, che contribuisce agli effetti collaterali.
Quindi acquista il dolcificante alla stevia verde biologico, poiché non è sbiancato e non contiene additivi nocivi.
1. Problemi gastrointestinali
L’effetto collaterale più comune che gli utenti sperimentano dopo aver consumato la stevia sono problemi gastrointestinali come diarrea, gonfiore e nausea.
Ciò è dovuto allo stevioside della stevia che può irritare il rivestimento dello stomaco. Questi sintomi possono peggiorare ulteriormente se stai usando un dolcificante stevia combinato con inulina come Sweet Leaf.
Ma ricorda che si tratta di prove aneddotiche e nessuno studio ha trovato un legame concreto tra problemi gastrointestinali e stevia.
2. Ipoglicemia
Gli studi dimostrano che la stevia può aiutarti ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, motivo per cui è un dolcificante così popolare tra le persone con diabete.
Tuttavia, se usi troppa stevia insieme a una dieta a basso contenuto di carboidrati e farmaci per il diabete, puoi incorrere in problemi come l’ipoglicemia. Conosciuto anche come ipoglicemia, l’ipoglicemia può causare sintomi come:
- Vertigini
- Fatica
- Sudorazione
Quindi, se stai riscontrando sintomi di ipoglicemia, ti consigliamo di rimuovere la stevia dalla tua dieta e sostituirla con xilitolo o eritritolo. Questi dolcificanti contengono più calorie e sono più alti sulla scala GI, bilanciando la glicemia.
Se il livello di zucchero nel sangue rimane basso, dovresti consultare il tuo medico, poiché sarà in grado di regolare i farmaci per il diabete in modo sicuro.
3. Interruzione endocrina
Sebbene ci siano poche ricerche su questo argomento, è possibile che grandi quantità di stevia possano innescare disturbi endocrini.
Uno studio condotto nel 2016 ha scoperto che gli spermatozoi esposti ai glicosidi steviolici hanno visto un picco nella produzione di progesterone.
Tuttavia, questo studio non è stato condotto sugli esseri umani, quindi non possiamo trarne conclusioni significative, ma è qualcosa a cui prestare attenzione.
4. Causa allergie
Molti utenti di stevia nei forum cheto si lamentano della stevia che scatena le loro allergie.
Non ci sono studi che colleghino la stevia alle allergie, ma la maltodestrina potrebbe essere il colpevole poiché i marchi come aggiungerla all’estratto di foglie di stevia purificato.
Acquista invece la stevia nella sua forma pura. Arriverà in una dolce polvere verde e non contiene maltodestrine o sostanze chimiche. Ma se le tue allergie persistono, passa all’alcool zuccherino come lo xilitolo o l’eritritolo.
Stevia liquida
5. La stevia può causare intorpidimento
Alcune persone a dieta cheto affermano anche di provare intorpidimento ai piedi e alle mani dopo aver usato la stevia.
Sebbene questa sia solo una prova aneddotica, vuoi smettere di usare la stevia se senti intorpidimento e consulta il tuo medico.
6. Può portare a dolori muscolari
La ricerca mostra che lo stevioside, il composto attivo della stevia, può promuovere la sensibilità muscolare, specialmente se stai sollevando pesi o facendo un intenso esercizio fisico.
Se hai iniziato a consumare stevia e scopri che stai impiegando più tempo per riprenderti dagli allenamenti, elimina la stevia dalla tua dieta e vedi se aiuta.
7. Bassa pressione sanguigna
La stevia è un trattamento efficace per chiunque soffra di ipertensione. Tuttavia, mangiare quantità eccessive può abbassare troppo la pressione sanguigna.
Ciò aumenta le possibilità di ipotensione e una serie di sintomi come:
- Vertigini
- Stordimento
- Visione offuscata
Se soffri di pressione bassa o prendi farmaci per la pressione sanguigna, ti suggeriamo di andare sul sicuro e di stare lontano dalla stevia. Invece, scegli un dolcificante che non abbia alcun impatto sulla pressione sanguigna, come l’eritritolo o lo xilitolo.
Chi non dovrebbe usare la stevia?
Alcune persone corrono un rischio maggiore di sviluppare effetti collaterali negativi quando consumano stevia. Ad esempio, questo dolcificante a zero calorie agisce come un diuretico e può abbassare la glicemia e la pressione, quindi non puoi prenderlo con determinati farmaci.
Vuoi anche evitare la stevia se rientri in una delle seguenti categorie:
- Stai assumendo farmaci per abbassare la pressione sanguigna
- Hai problemi al fegato o ai reni
- Stai assumendo farmaci contro il cancro
Sebbene la ricerca non sia conclusiva, è meglio essere sicuri ed evitare la stevia se rientri in queste categorie, poiché potrebbe avere effetti collaterali se assunta con determinati farmaci.
A cosa prestare attenzione quando si acquista la stevia
Se stai acquistando stevia, attenersi alla versione in polvere verde poiché i produttori non la candeggiano con prodotti chimici.
Non ci sono studi che confrontino la polvere di stevia verde con l’alternativa bianca, ma sbiancare gli alimenti e introdurre più processi chimici nell’equazione di solito aumenta la probabilità di effetti collaterali.
Vuoi anche fare attenzione agli additivi alimentari come:
- Maltodestrina
- Saccarina sodica
- Ciclamato di sodio
- Aspartame
La maltodestrina è il dolcificante utilizzato da Stevia in the Raw. La ricerca collega la maltodestrina a un microbioma intestinale malsano e a picchi di zucchero nel sangue. Se riscontri questi sintomi dopo aver mangiato Stevia in the Raw, prova un’alternativa più sana.
Dovresti anche evitare gli estratti di stevia grezza con saccarina sodica e ciclamato di sodio. È circa 500 volte più dolce dello zucchero e i documenti medici dimostrano che può danneggiare i batteri intestinali e aumentare il rischio di danni ai testicoli.
L’ultimo ingrediente da evitare è l’aspartame. Non ti farà uscire dalla chetosi, ma potrebbe essere il colpevole di molti effetti collaterali della “stevia”.
FAQ
La stevia va bene per avere tutti i giorni?
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, puoi avere 4 mg di stevia per chilogrammo di peso corporeo senza effetti collaterali indesiderati. Quindi la persona media può mangiare 10 pacchetti di stevia al giorno.
La stevia è sicura da usare durante la gravidanza?
La stevia pura è sicura da consumare durante la gravidanza perché proviene dalla pianta Stevia rebaudiana e non contiene ingredienti artificiali.
Numerosi studi hanno somministrato stevia a ratti gravidi in dosi elevate e non ha avuto alcun effetto sulla gravidanza o sugli esiti della fertilità.
Ma alcuni marchi stanno iniziando ad aggiungere aspartame e maltodestrina alla loro stevia, quindi leggi sempre l’etichetta. Questi composti aumentano i livelli di zucchero nel sangue e l’infiammazione e sono persino collegati al morbo di Alzheimer, al parkinsonismo, alla sclerosi multipla e ai tumori cerebrali.
Quindi, se sei incinta, usa solo la stevia dolcificante naturale nella sua forma pura e verde.
Qual è il dolcificante più salutare da usare?
I dolcificanti più salutari sono la stevia, lo xilitolo, l’eritritolo e il dolcificante al frutto del monaco. Questi sono dolcificanti completamente naturali che non contengono sostanze chimiche. Poiché il numero di carboidrati è basso, non dovrai preoccuparti che ti faccia uscire dalla chetosi o che aumenti i livelli di zucchero nel sangue.
La stevia causa infiammazione?
A differenza dei dolcificanti artificiali, la stevia non provoca infiammazione. Al contrario, la stevia è antinfiammatoria perché ha antiossidanti come flavonoidi e glicosidi diterpenici.
Questi composti combattono l’infiammazione, il che è utile se stai appena iniziando il tuo viaggio cheto e vuoi contrastare gli effetti del cibo spazzatura.
La stevia può bloccare la perdita di peso cheto?
La stevia contiene zero calorie, quindi non bloccherà la perdita di peso con il cheto. Sentiti libero di usarlo quando prepari caffè keto, tè o dessert.
Considerazioni finali sugli effetti collaterali degli estratti di stevia
Sebbene la stevia sia un dolcificante naturale sicuro per la maggior parte delle persone, devi comunque fare attenzione agli effetti collaterali come problemi gastrointestinali, ipoglicemia e allergie. Ma quando cerchi un’alternativa alla stevia, evita i dolcificanti non nutritivi come la maltodestrina e l’aspartame poiché diversi studi come questo portano a mal di testa, depressione e persino cancro.
Invece, opta per xilitolo, eritritolo e dolcificante al frutto del monaco. Questi sostituti dello zucchero hanno uno scarso impatto negativo sul tuo corpo e possono combattere l’infiammazione, la carie e l’aumento di peso.
