NUTRIZIONE CHETOGENICA: BREVE MEMORIA

Le persone che seguono una dieta chetogenica mangiano principalmente grassi sani, proteine ​​moderate e una quantità limitata di carboidrati (di solito un massimo di 50 g) al giorno. Poiché la dieta chetogenica consiste principalmente di grassi, il corpo passa al metabolismo dei grassi entro 1 settimana e inizia a utilizzare i grassi anziché il glucosio come fonte di energia primaria. A tale scopo, il fegato converte i grassi nei cosiddetti corpi chetonici e il corpo entra nella chetosi.

DA CARICO DI CARBONIO E FESTE DI NOODLE:

LO SPORT HA BISOGNO DEI CARBOIDRATI?

Carico di carboidrati e noodle party prima della maratona … Per molto tempo, i carboidrati sono stati considerati la classica nutrizione sportiva da esibire. Fino a qualche anno fa, le diete chetogeniche possono essere combinate con sport o anche sport ad alte prestazioni. Ma nel corso del tempo, gli scienziati hanno iniziato a mettere in discussione questo e si sono rapidamente resi conto: c’è un altro modo e anche meglio. Perché il nostro corpo è intelligente e più adattabile di quanto ci si possa fidare.

Se gli umani dovessero fare affidamento esclusivamente su alimenti ricchi di carboidrati, molto probabilmente saremmo morti da tempo. Gli Inuit, ad esempio, mostrano che le persone lavorano “normalmente” anche senza alimenti ricchi di carboidrati e raggiungono alte prestazioni nel metabolismo dei grassi. La dieta tradizionale Inuit consiste principalmente di grassi e non contiene quasi carboidrati.

Questo studio, in cui le ginnaste seguono una dieta chetogenica per un po ‘e continuano ad allenarsi come al solito, afferma che anche gli atleti non hanno necessariamente bisogno di carboidrati. Il risultato dello studio: la dieta chetogenica non compromette le prestazioni atletiche ed è particolarmente utile per gli atleti che, ad esempio, devono perdere peso per una competizione (come artisti marziali o atleti di forza).

LIMITAZIONI DELLA NUTRIZIONE SPORTIVA CLASSICA

La classica nutrizione sportiva enfatizza soprattutto i carboidrati sotto forma di pane integrale, pasta, riso, ecc., Con l’obiettivo di riempire le riserve di carboidrati nel fegato e nei muscoli degli atleti per ottenere prestazioni migliori. Tuttavia, si ignora che questi negozi hanno un limite (circa 600 g) e che molti atleti sperimentano spesso un calo delle prestazioni dopo circa due ore di sport perché i depositi di carboidrati si svuotano relativamente rapidamente e devono essere forniti rifornimenti. A causa delle fluttuazioni relativamente forti della glicemia, ci sono anche frequenti voglie di cibo e una vera dipendenza da carboidrati, e questi sono solo alcuni dei fatti che parlano contro una dieta ricca di carboidrati.

VANTAGGI DELLA NUTRIZIONE KETOGENICA PER GLI SPORT

Anche se è corretto che le esigenze nutrizionali possano variare a seconda del genere, del peso, dello sport e della persona, attraverso la dieta chetogenica si può dimostrare in linea di principio che presenta molti vantaggi, specialmente per gli atleti.

Alcuni di questi vantaggi sono:

Poiché il cervello può utilizzare i corpi chetonici in modo più efficiente rispetto al glucosio e ai grassi, fornisce molta più energia e più a lungo, gli atleti testimoniano un aumento e soprattutto costante prestazione fisica e mentale. Perché con una dieta a base di carboidrati, il corpo dipende dai carboidrati, che vengono consumati in un tempo molto breve, soprattutto durante lo sforzo fisico, per cui il calo del livello di zucchero nel sangue provoca anche un calo delle prestazioni.
Il vantaggio di un livello di energia di lunga durata è esplicitamente molto attraente per gli atleti di resistenza.

  • Efficiente per costruire muscoli e allo stesso tempo Per perdere grasso
    Nel metabolismo dei carboidrati, il corpo usa sempre prima i carboidrati per guadagnare energia. Se questi sono esauriti, sceglie principalmente aminoacidi dai muscoli come seconda soluzione. Di conseguenza, i muscoli vengono scomposti perché il corpo non ha imparato a usare il grasso come fonte di energia.

I culturisti in particolare sfruttano questo vantaggio e di conseguenza la dieta chetogenica è estremamente popolare in questa scena (vedi “dieta anabolica”)

  • Recupero più rapido tra le sessioni di allenamento

I corpi chetonici aumentano il livello di glutatione nei mitocondri (“centrali elettriche” delle cellule) e consentono quindi un recupero più rapido tra le sessioni di allenamento. Il glutatione protegge i muscoli dall’affaticamento, tra le altre cose.

CONCLUSIONE:

Sì, la nutrizione chetogenica può essere combinata con lo sport e può portare benefici reali!

Non lasciare che i miti che circondano la dieta chetogenica in relazione allo sport ti turbino, figuriamoci provare la dieta chetogenica e convincerti dei vantaggi. Tutto quello che devi fare è assicurarti di mangiare un sacco di grassi buoni (60-75%), una moderata quantità di proteine ​​(20-35%) ed evitare completamente i carboidrati (meno del 5% al ​​giorno).

Se fatto correttamente e coerentemente, una dieta chetogenica può migliorare le tue prestazioni in molti aspetti e aiutarti a ridurre il tuo peso, che può essere importante per sport come la forza e le arti marziali.
Tuttavia, non dovresti mai dimenticare che anche come atleta ad alte prestazioni, dovresti sempre consultare un medico o un nutrizionista in anticipo, in modo che nulla ostacoli gli obiettivi sportivi parallelamente alla tua dieta chetogenica.

Atleti famosi che mangiano chetogenici