Mi trovo spesso di fronte a queste domande: “Quanto pochi carboidrati devo mangiare per essere in chetosi?” O “Quanto basso contenuto di carboidrati devo mangiare per entrare in chetosi?” Ma anche “Come posso riconoscere che sono dentro”. Sono la chetosi? “

Il bello è che puoi misurarlo in modo rapido, semplice e preciso!

Per fare questo, è importante capire come funziona la chetosi. Puoi leggerlo qui nel mio blog scientific-fitness. Ma ciò che è importante per la misurabilità: quando il glucosio diventa scarso nel tuo corpo, il fegato crea “corpi chetonici” per essere in grado di fornire energia al cervello. Questi sono:

acetoacetato

β-idrossibutirrato

acetone

Questi tre corpi chetonici sono quindi nel sangue e hanno la capacità di attraversare la barriera emato-encefalica e quindi fornire energia al cervello, simile al glucosio. Le possibilità di misurare la chetosi si basano sul rilevamento di questi corpi chetonici o sulle loro forme di escrezione.

Un modo molto preciso e rapido è misurare i valori dei chetoni con un dispositivo di misurazione dedicato che funziona in modo simile a un glucometro (la maggior parte di questi dispositivi può anche misurare lo zucchero nel sangue). A tal fine, una goccia di sangue deve essere applicata su una striscia reattiva e la concentrazione di β-idrossibutirrato viene misurata direttamente entro pochi secondi. L’unità di riferimento è millimoli per litro (mmol / l). Se si prendono in considerazione le tolleranze specificate dei dispositivi di misurazione, i valori per dispositivi come MediSense o On Call sono molto precisi. Gli svantaggi sono che devi perforare la pelle ogni volta e che le strisce reattive necessarie per ogni misurazione sono relativamente costose (~ 1 € / misurazione). Il costo del dispositivo è moderato.

Un’altra possibilità per misurare i valori del chetone è la determinazione mediante un dispositivo di misurazione dell’aria respirabile. Lo svantaggio in anticipo: l’acquisto di questi dispositivi è relativamente costoso, ma non ci sono costi di gestione. L’acetone viene misurato, che può essere misurato tramite il respiro (percepibile nell’interruttore cheto come “respiro cheto”). Poiché non viene misurato un valore ematico ma una concentrazione di gas, l’unità è PPM (parti per milione). Questo è importante perché la conversione non è lineare. Questo documento scientifico può essere utilizzato per la conversione.

Poiché la misurazione si basa su un diverso corpo chetonico, la comparabilità con gli altri metodi di misurazione dipende da diversi fattori, in particolare il metabolismo e l’attività sportiva.

È un metodo di misurazione affidabile per la chetosi, i dispositivi sono pratici, piccoli e portatili e non devi perforare la pelle.

Questa forma di misurazione è ora molto nota. Strisce reattive per urine che cambiano colore in pochi secondi e mostrano quanto è alta la concentrazione di chetoni nel sangue. Il fatto piuttosto sconosciuto è che la concentrazione di chetoni nelle urine rispetto a quella nel sangue non è lineare e non è sempre costante. Dipende dall’idratazione, dalla funzione renale e dall’equilibrio acido-base. Inoltre, la maggior parte delle strisce reattive misura solo l’acetoacetato. Più a lungo sei in chetosi, più è progredito il processo di passaggio alla chetosi, più diminuiscono i valori di acetoacetato e aumentano i valori di -β-idrossibutirrato e quindi le strisce reattive non funzionano più. Se non lo sai, sei facilmente irritato e potresti non pensare di essere in chetosi.

Il vantaggio è che le strisce sono molto economiche. Sono quindi utili solo nelle prime settimane per verificare se hai effettuato il passaggio e quanti grammi di carboidrati puoi fare. Non sono adatti per il monitoraggio a lungo termine.

In generale, il valore a cui ti senti meglio nella chetosi è individuale. L’intervallo 1,0-3,0 mmol / l è la zona ottimale per le prestazioni atletiche e mentali. Tutti i 3,0 mmol / l sono aree riservate alle terapie mediche (malattie neurologiche, terapia dell’epilessia). Non vi è motivo per cui le persone sane desiderino raggiungere tali valori, poiché tutti i benefici della chetosi possono essere dimostrati a partire da un minimo di 1,0 mmol / l.

L’intervallo 1,0-3,0 mmol / l è completamente sufficiente per la costruzione muscolare e la perdita di grasso. Spesso si verifica l’errore di cercare di massimizzare la chetosi, ma non si dovrebbe mai perdere di vista l’obiettivo: qui la chetosi è lo strumento che semplifica la dieta per me e, soprattutto, riduce la fame, niente di più e niente di meno.

Se vuoi misurare la quantità di carboidrati con cui stai entrando in chetosi o misurare i tuoi valori chetonici e ottimizzare la tua dieta in base a questi valori, è utile misurarli regolarmente. Le strisce reattive per le urine ti aiutano solo all’inizio e durante il passaggio, quindi decidi in seguito a seconda di quanto spesso vuoi misurare se acquisti un monitor per l’aria respirabile o un dispositivo per la misurazione del sangue. Entrambi sono molto facili da usare e sufficientemente precisi. Con il dispositivo di misurazione del sangue, è necessario calcolare il costo delle strisce reattive.