Il 46 percento delle persone tradisce il keto, molti dei quali non sanno nemmeno di barare.
E chi può biasimarli? Faccio cheto da oltre sette anni ea volte non sono sicuro al 100% se qualcosa è keto-friendly o meno.
Quindi, se ti stai chiedendo: “Quanti carboidrati ci sono negli asparagi?” Non preoccuparti, ci penso io. Di seguito, esamineremo tutto ciò che devi sapere se puoi mangiare asparagi con cheto, mentre esaminiamo alcune deliziose ricette.
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Gli asparagi sono cheto?
Con solo 2,5 grammi di carboidrati per mezza tazza di porzione, gli asparagi sono keto-friendly. Puoi mangiare quanto vuoi senza interferire con la chetosi.
Gli asparagi sono i miei preferiti poiché funzionano bene come contorno a quasi tutti i pasti principali, comprese carni rosse, pollo, pesce o pancetta.
Quali sono i benefici per la salute del consumo di asparagi?
Stai pensando di introdurre gli asparagi per ravvivare la tua dieta cheto? Non solo è gustoso, ma puoi aspettarti di sperimentare benefici come:
- E’ prebiotico
- È denso di nutrienti
- Riduce la resistenza all’insulina
È prebiotico
Ciò che mi ha colpito degli asparagi è che è prebiotico. Ciò significa che non si scompone finché non raggiunge l’intestino crasso. I microbi laggiù vivono di questa fibra, quindi gli asparagi costruiscono il tuo microbioma intestinale sano.
È denso di nutrienti
Quando pensiamo a cibi ricchi di nutrienti, pensiamo a carni come il fegato di pollo, la costata di manzo e il salmone. Mentre questi alimenti sono ricchi di nutrienti, gli asparagi sono ricchi di sostanze nutritive difficili da trovare come:
- Vitamina K
- Vitamina B
- Folato
- Fosforo
Il nutriente di spicco è la vitamina K, che è essenziale per il corpo umano grazie al suo ruolo nell’assorbimento del calcio.
Riduce la resistenza all’insulina
Gli asparagi sono ricchi di cromo che abbassa la resistenza all’insulina. Ciò significa che rende l’insulina più sensibile in modo che possa passare attraverso le cellule e regolare il glucosio. Ecco perché gli asparagi sono un must per diabetici e pre-diabetici.
Sostituti di asparagi cheto-amichevoli
Mangi asparagi da un po’ e vuoi sostituirli con qualcosa di nuovo? Considera queste deliziose verdure a basso contenuto di carboidrati:
- Broccoli
- cavoletti di Bruxelles
- Peperoni verdi
Broccoli
I broccoli sono la mia alternativa preferita perché i fiori hanno una consistenza e un sapore simili agli asparagi. Le informazioni nutrizionali includono tre grammi di carboidrati e 31 calorie.
Cavoletti di Bruxelles
Uno dei miei contorni preferiti sono i cavoletti di Bruxelles arrostiti e gli asparagi nel burro con un tocco di aceto balsamico. Se non l’hai mai provato prima, ti stai perdendo.
Quindi, se stai cercando una buona alternativa agli asparagi, non puoi sbagliare con i cavoletti di Bruxelles. Come gli asparagi, i cavoletti di Bruxelles contengono molta fibra, il che è perfetto se stai passando al cheto e stai lottando con la stitichezza.
Peperoni verdi
Come i fagiolini, sono un grande fan dei peperoni verdi perché hanno un sapore delicato e quando li tagli a strisce lunghe e li cuoci a vapore, hanno una consistenza simile agli asparagi.
Tuttavia, i peperoni rossi e i piselli non sono una buona alternativa per gli asparagi su keto a causa dell’elevato numero di carboidrati e fa troppo caldo.
3 Ricette Keto Asparagi
Vuoi introdurre gli asparagi nella tua dieta cheto ma non sai da dove cominciare? Prova queste tre deliziose ricette cheto. Inizierò con una ricetta base di asparagi che richiederà uno sforzo minimo o nullo e passerò a pasti più avanzati:
- Asparagi arrosto
- Asparagi avvolti nel bacon
- Pollo e asparagi
Asparagi arrosto
Gli asparagi arrostiti dovrebbero essere un alimento base nel piano alimentare cheto di ogni dieta cheto. Ha solo 27 calorie, cinque grammi di carboidrati totali e tre grammi di fibra alimentare, dandogli un conteggio di carboidrati netti di due grammi. È anche incredibilmente facile da preparare e richiede solo quattro ingredienti:
- Asparagi freschi
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
- Parmigiano grattugiato
Per preparare questo pasto cheto, getta gli asparagi in una teglia da forno, cospargi sopra un po’ di olio d’oliva, sale e pepe e parmigiano e mettili in forno finché non diventano dorati.
Asparagi avvolti nel bacon
Bacon riceve spesso un brutto colpo dai media. Tuttavia, la pancetta è un must per tutte le persone a dieta cheto poiché è ricca di grassi sani.
Quindi, se non hai voglia di asparagi insipidi, considera di avvolgerci un po’ di pancetta.
Utilizza gli stessi ingredienti della prima ricetta; asparagi, olio d’oliva, sale e pepe e parmigiano grattugiato. L’unica differenza è che una volta sfornati gli asparagi, invece di servirli, friggi un po’ di pancetta in olio di cocco e avvolgila intorno agli asparagi.
Pollo E Asparagi
Se stai cucinando per tutta la tua famiglia o hai degli amici, consiglio vivamente questa ricetta di pollo in padella e asparagi. È anche come un soffritto e puoi essere creativo e aggiungere più ingredienti se vuoi. Per questa ricetta, avrai bisogno di:
- Tre petti di pollo disossati
- Due mazzi di asparagi
- Una mezza tazza di burro
- Un cucchiaino di olio d’oliva
- Due cucchiaini di aglio tritato
- Un cucchiaino di condimento italiano
- Un cucchiaio di salsa piccante
- Mezzo bicchiere di brodo di pollo
- Un cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale, pepe e cipolla in polvere per condire
Per prima cosa, taglia il pollo a bocconcini e condisci generosamente con sale, pepe e cipolla in polvere.
Successivamente, lavate gli asparagi e fateli bollire per due o tre minuti. Una volta ammorbidito mettetelo in acqua ghiacciata per fermare subito la cottura. Questo aiuterà gli asparagi a cuocere più velocemente e in modo più uniforme.
Metti il burro nella padella e friggi il pollo finché non diventa dorato. Aggiungi un cucchiaino di aglio tritato e dopo pochi secondi rimuovilo.
Nella stessa padella, aggiungi l’olio d’oliva, il condimento italiano, il brodo, il burro, la salsa piccante e il prezzemolo. Mescola velocemente e lascia riposare per un minuto o due. L’ultimo passo è mettere gli asparagi in questa salsa al burro all’aglio, trasferirli nel piatto con il pollo e divertiti!
Considerazioni finali su asparagi Keto-Friendly
Le lance di asparagi contengono solo 2,5 grammi di carboidrati netti per porzione, quindi puoi gustarle con una sana dieta cheto. Offre potenti benefici per la salute come una ridotta possibilità di malattie cardiache, un sistema immunitario più forte e un tempo più facile per perdere peso.
Se non sai come integrare gli asparagi nella tua dieta in modo delizioso, prova gli asparagi arrostiti, gli asparagi avvolti nella pancetta o il pollo e gli asparagi.
E se vuoi sostituire gli asparagi con una gustosa alternativa, opta per verdure verdi come broccoli, cavoletti di Bruxelles e peperoni verdi.
Se stai cercando altri alimenti su cui le persone hanno domande su una dieta chetogenica, dai un’occhiata alle nostre guide “è cheto” su mirtilli, piantaggine, anguria, edamame, carote, barbabietole, ravanelli, burro di arachidi, lenticchie, pompelmo e ceci.
