I ceci, chiamati anche ceci, sono un legume abbastanza versatile che si fa strada nella dieta di molte persone. Sono considerati cibi sani, quindi le persone che seguono una dieta cheto spesso si chiedono, i ceci sono cheto? La risposta breve è no, i ceci non sono generalmente considerati cibo cheto-friendly. Tuttavia, puoi gustarli in piccole quantità senza minacciare il tuo stato di chetosi.

Di seguito, spiegheremo perché i ceci non sono l’ideale per una dieta chetogenica, esattamente quanti carboidrati ci sono nei ceci, come ottenere la tua dose di ceci senza consumare così tanti carboidrati e altro ancora. Iniziamo!

Perché i ceci non sono ideali con una dieta cheto?

L’idea alla base di una dieta chetogenica è mantenere uno stato di chetosi. Nella chetosi, il tuo corpo utilizza il grasso come fonte di energia piuttosto che il glicogeno, che è una forma immagazzinata di carboidrati che si trova principalmente nel fegato e nei muscoli.

Il tuo corpo preferisce naturalmente usare i carboidrati come fonte di carburante, quindi tutti i carboidrati in eccesso che consumi vengono immagazzinati come glicogeno per l’uso durante i periodi tra i pasti. Qualche tempo dopo che le tue riserve di glicogeno si sono esaurite con una dieta cheto, il tuo corpo si trasformerà in grasso per produrre energia.

Sfortunatamente, consumare un volume significativo di carboidrati in qualsiasi momento dopo aver raggiunto la chetosi farà tornare il tuo corpo al glicogeno per produrre energia. Pertanto, mangiare cibi ricchi di carboidrati ti farà uscire dalla chetosi.

I ceci generalmente non sono raccomandati in una dieta chetogenica perché sono molto ricchi di carboidrati. La maggior parte delle persone a dieta cheto mira a consumare meno di 50 grammi di carboidrati al giorno. Anche in porzioni relativamente piccole, i ceci possono portarti oltre questo limite e fuori dalla chetosi.

Quando mangi una tipica porzione di ceci, gli amidi nel legume faranno aumentare il livello di zucchero nel sangue, il che fa sì che il tuo corpo torni al glicogeno per il carburante.

Quanti carboidrati ci sono nei ceci?

Le calorie dei ceci provengono principalmente dai carboidrati. Una tazza di ceci bolliti contiene circa 45 grammi di carboidrati in totale, che include 12 grammi di carboidrati netti per porzione. Ciò significa che una tazza di ceci cotti è tutt’altro che a basso contenuto di carboidrati, fornendo circa 33 grammi di carboidrati netti. Poiché la maggior parte delle persone che seguono una dieta chetologica mira a 50 grammi di carboidrati o meno al giorno, una porzione di ceci potrebbe rappresentare circa il 65% della tua razione giornaliera.

In quei 45 grammi di carboidrati totali sono inclusi anche circa 8 grammi di zucchero. Sebbene si tratti di uno zucchero non raffinato, potresti voler evitare di mangiare i ceci se stai cercando di ridurre al minimo il rischio di un picco di zucchero nel sangue.

Posso mangiare i ceci su Keto?

Mentre mangiare una porzione standard di ceci probabilmente ti farà uscire dalla chetosi, è possibile averne una piccola quantità ogni giorno senza far sì che il tuo corpo utilizzi nuovamente il glicogeno per produrre energia.

Dal momento che il tuo obiettivo non è consumare zero grammi di carboidrati ma invece mantenere una dieta a basso contenuto di carboidrati, potresti tecnicamente mangiare ceci e contare semplicemente i carboidrati che stai consumando fino a quando non ti avvicini al tuo limite.

Ad esempio, se miri a 50 grammi di carboidrati netti o meno al giorno, puoi avere un’intera tazza di ceci cotti purché limiti i carboidrati al di fuori di quel pasto a circa 17 grammi o meno.

I ceci forniscono alcuni benefici per la salute grazie al loro alto contenuto di vitamine e minerali, quindi puoi utilizzarne una piccola quantità nella tua dieta cheto ogni giorno e rimanere comunque in uno stato di chetosi.

Hummus Keto?

L’hummus è fatto di ceci ed è probabilmente un alimento ancora più popolare. È ancora considerato un alimento salutare da molti, soprattutto da vegetariani e vegani che lo usano come fonte vegetale di proteine ​​e grassi.

Dal momento che è fatto di ceci, l’hummus contiene carboidrati. Tuttavia, è più un’opzione a basso contenuto di carboidrati rispetto ai soli ceci, quindi è considerata un’opzione migliore per chi è a dieta cheto rispetto ai ceci dritti.

Una porzione di due cucchiai di Sabra hummus contiene circa 4 g di carboidrati, che include 2 g di fibra alimentare e 0 g di zucchero. Ciò significa che una porzione fornirà solo 2 g di carboidrati netti, una quantità molto più ragionevole per adattarsi a una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Sebbene l’hummus contenga alcuni carboidrati, è generalmente considerato a basso contenuto di carboidrati da essere adatto a una dieta chetogenica in piccole quantità. Mentre una tazza di ceci cotti ti porterebbe a circa il 60% dell’assunzione totale di carboidrati per la giornata, dovresti mangiare circa 50 cucchiai di hummus per ottenere la stessa quantità di carboidrati netti: è un sacco di hummus!

Tuttavia, la maggior parte delle opzioni di hummus acquistate in negozio non sono considerate cheto per un altro motivo: contengono ingredienti indesiderati, come olio di canola, olio di soia e olio di girasole. Questi oli contengono grassi trans che portano effetti negativi quando li consumi, come un aumento del rischio di problemi cardiaci e infiammazioni.

In quanto tale, l’hummus potrebbe essere una buona opzione a basso contenuto di carboidrati per chi segue una dieta chetogenica, ma l’hummus acquistato in negozio dovrebbe generalmente essere evitato a tutti i costi.

Quali sono alcune alternative keto-friendly per l’hummus?

L’hummus può essere uno spuntino conveniente e delizioso in piccole quantità per chi è a dieta cheto, ma fornirà comunque carboidrati che potrebbero essere gustati meglio altrove. Ancora peggio, il numero relativamente basso di carboidrati netti nell’hummus potrebbe spingerti fuori dalla chetosi se consumassi carboidrati altrove durante la giornata.

Ecco perché molte persone che seguono una dieta cheto cercano alternative al keto hummus da mangiare comodamente in viaggio o come spuntino veloce. Di seguito sono riportate tre alternative di hummus che amiamo e mangiamo regolarmente!

Hummus di cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio popolare nelle ricette cheto perché un’intera testa contiene solo 17 grammi di carboidrati netti. Inoltre, è molto versatile e può essere tritato o miscelato per creare consistenze variabili nei piatti cheto.

La nostra ricetta per un hummus di cavolfiore facile è una delle nostre preferite di recente. È semplicissimo da fare e porterà un sorriso sul viso di chiunque, che sia a dieta cheto o meno. Adoriamo servire questa alternativa al keto hummus quando abbiamo una compagnia con sedano, broccoli o le nostre patatine cheto fatte in casa.

Il nostro hummus di cavolfiore ha pochissimi carboidrati netti e contiene opzioni di grassi salutari, come l’olio d’oliva o l’olio di avocado. In quanto tale, puoi sentirti libero di sbizzarrirti un po’ di più di quanto faresti con un normale hummus o altre alternative. È anche relativamente povero di calorie, quindi è facile da consumare come spuntino conveniente e rimane comunque con un deficit calorico.

hummus di avocado

Gli avocado sono sempre nella nostra lista della spesa cheto. Sono ricchi di grassi sani, poveri di carboidrati e sono decisamente deliziosi. Se abbiamo voglia di immergerci in un po’ di hummus, abbiamo sempre la possibilità di farne un po’ con gli avocado.

Abbiamo sviluppato la nostra amata ricetta di hummus di avocado come alternativa fatta in casa alle opzioni acquistate in negozio. Non contiene grassi trans, ingredienti malsani e contiene persino alcuni ceci per dargli quella classica consistenza hummus. Nessun olio malsano qui!

L’avocado è molto più ricco di calorie rispetto al cavolfiore, quindi assicurati di contare le calorie e di rimanere sotto la tua indennità giornaliera se la perdita di peso è il tuo obiettivo principale.

Hummus di ceci fatto in casa

Naturalmente, hai sempre la possibilità di preparare tu stesso l’hummus. L’hummus fatto in casa non conterrà quegli oli indesiderati che forniscono grassi trans e avrà sempre un sapore più fresco di qualsiasi cosa tu possa acquistare in negozio.

La maggior parte delle ricette di hummus contiene ceci, olio extravergine di oliva cheto friendly, succo di limone e tahini. Fai attenzione quando consumi hummus fatto in casa, poiché sarà naturalmente più ricco di carboidrati rispetto alla maggior parte delle opzioni acquistate in negozio, anche se contiene ingredienti più sani.

È cheto?

Abbiamo una selezione di articoli riguardanti alcuni degli ingredienti più comunemente discussi su una dieta cheto. Leggi alcuni di loro se sei a disagio per qualcuno di questi alimenti.

Conclusione: i ceci appartengono a una dieta cheto?

Mentre tecnicamente puoi mangiare quantità molto piccole di qualsiasi cibo e rimanere ancora in chetosi, i ceci non sono raccomandati su una dieta cheto. Sono ricchi di carboidrati e possono portarti rapidamente oltre il tuo limite giornaliero, compromettendo il tuo stato di chetosi. Inoltre, i ceci contengono una discreta quantità di zucchero, che può causare un picco di zucchero nel sangue e minacciare ulteriormente la chetosi.

È possibile lavorare in piccolissimi volumi di ceci, ma dovresti fare attenzione a non consumare troppi carboidrati netti nel processo.

Molte persone a dieta cheto apprezzano l’hummus come uno spuntino comodo e gustoso, quindi si chiedono se l’hummus sia accettabile con una dieta chetogenica. L’hummus ha meno carboidrati rispetto ai ceci per porzione, quindi è generalmente un’opzione migliore.

Tuttavia, la maggior parte dell’hummus acquistato in negozio contiene oli indesiderati che hanno grassi trans malsani, quindi creare il tuo hummus o un’alternativa al keto hummus è un’opzione molto migliore.