I cetrioli sono stati un alimento base nella nostra dieta per oltre 3000 anni grazie alla loro densità di antiossidanti e nutrienti.

Ma i cetrioli sono keto-friendly?

Questo post esamina il contenuto di carboidrati dei cetrioli e alcune deliziose ricette e alternative cheto.

Contenuto

Puoi mangiare il cetriolo con una dieta chetogenica?

Una tazza di cetrioli contiene meno di due grammi di carboidrati, quindi puoi mangiarne quanto vuoi senza interferire con la chetosi.

Ma la particolarità del cetriolo è che è composto per il 96% da acqua. Questo lo rende utile quando si lotta con l’influenza cheto e il mal di testa poiché ti mantiene idratato e allevia i sintomi.

Informazioni nutrizionali sul cetriolo

Una singola tazza di cetriolo affettato offre:

  • 16 calorie
  • 1,9 grammi di carboidrati
  • 0,6 grammi di fibra
  • 0,6 grammi di proteine
  • 0,2 grammi di grassi sani

Il cetriolo ha anche alcune vitamine ed elettroliti essenziali come il potassio, il sodio e la vitamina C, che ti aiutano a riprenderti dall’influenza cheto.

Quali sono i benefici per la salute dei cetrioli?

Ecco alcuni potenti benefici per la salute del cetriolo che hanno attirato la mia attenzione:

  • Stabilizza il colesterolo
  • Sono carichi di antiossidanti
  • È ricco di fibre

Stabilizza il tuo colesterolo

I cetrioli hanno 73 diversi composti fenolici, un fitonutriente che stabilizza il colesterolo riducendo l’LDL, aumentando l’HDL e abbassando i trigliceridi dannosi.

Sono carichi di antiossidanti

Gli antiossidanti nei cetrioli forniscono anche benefici anti-infiammatori come:

  • Carotenoidi
  • Flavonoidi
  • Lariciresinolo

Gli studi dimostrano che questi antiossidanti ti proteggono dalle malattie e rafforzano il tuo sistema immunitario. Ad esempio, il tuo corpo converte i carotenoidi provitamina A in vitamina A, che è necessaria per la salute degli occhi, la pelle chiara e l’immunità.

È ricco di fibre

Il cetriolo ha fibre che aiutano i microbi nell’intestino a produrre butirrato. Questo butirrato è come un carburante responsabile della riparazione dei danni alla mucosa e dell’infiammazione nello stomaco.

La ricerca medica mostra che i pazienti affetti da sindrome dell’intestino irritabile o IBS hanno bassi livelli di butirrato.

Quindi non solo eviti la stitichezza e i problemi digestivi, ma riduci anche le possibilità di sviluppare problemi di stomaco cronici.

Come introdurre il cetriolo nella tua dieta chetogenica

Se stai cercando di aumentare il consumo di cetrioli senza che diventi noioso, considera queste gustose ricette di cetrioli cheto:

  • Insalata di cetrioli cremosi Keto
  • Bocconcini di cetriolo Keto con tonno
  • Insalata di avocado e cetrioli
  • Barchette di cetrioli con insalata di pollo ripiene di keto
  • Bocconcini di pancetta e cetriolo

Insalata di cetrioli cremosa Keto

Questa cremosa insalata di cetrioli richiede solo 10 minuti per essere preparata. Per prima cosa, raccogli i seguenti ingredienti:

  • Un cetriolo medio
  • Un cucchiaio di maionese cheto
  • Un cucchiaio di senape di Digione
  • Una cipolla rossa
  • Una tazza di panna acida
  • Un cucchiaio di succo di limone
  • Un cucchiaino di xilitolo
  • Sale e pepe

Tagliate a fettine sottili il cetriolo e la cipolla. Aggiungi la panna acida, il succo di limone, la maionese, la senape e lo xilitolo in una ciotola e mescola bene. Aggiungi le fette di cetriolo e cipolla, sale e pepe a piacere e scava!

Bocconcini piccanti di cheto con tonno

Questi bocconcini di cetriolo e tonno sono uno spuntino utile quando sei in viaggio. La preparazione non richiede molto tempo e una porzione contiene meno di un grammo di carboidrati netti. Per preparare questi bocconcini, avrai bisogno di:

  • Un cetriolo inglese di medie dimensioni
  • Maionese
  • Un peperone rosso
  • Una scatoletta di tonno
  • Un cucchiaino di aglio, pepe di Caienna e paprika affumicata

Tagliate il cetriolo a pezzi spessi mezzo centimetro e adagiateli su un piatto. Mescola tutti gli altri ingredienti come maionese, peperone, tonno e spezie in una ciotola. Una volta che il composto copre completamente il tuo tonno, prendi un cucchiaio di tonno, mettilo sui bocconcini di cetriolo e divertiti!

Insalata di avocado e cetrioli

Se stai cercando una ricetta gustosa e a basso contenuto di carboidrati che puoi preparare in meno di cinque minuti, opta per questa insalata di cetrioli keto. Hai solo bisogno di tre ingredienti, facilitando la memorizzazione e la ricreazione:

  • Un grosso cetriolo non sbucciato
  • Un morbido avocado
  • Il succo di un limone
  • Un tocco di sale e pepe

Prepara questa insalata con qualche ora di anticipo per ottenere il massimo del sapore. Affetta il cetriolo e l’avocado, mettili in una ciotola, versaci sopra il succo di limone e sigillalo con un foglio per due o tre ore.

Questa lamina tiene fuori l’aria, impedendo al cetriolo di diventare marrone.

L’ultimo passo è cospargere di sale e pepe a piacere ed è pronto per essere servito.

Barche di cetrioli di insalata di pollo ripiene di Keto

Ma se preferisci un po ‘di pollo o carne nella tua insalata, considera queste barchette di cetrioli. Avrai bisogno:

  • Quattro cetrioli di medie dimensioni
  • Una tazza di filetto di pollo
  • ⅓ tazza di maionese cheto
  • ¼ tazza di cipolle verdi tritate
  • ¼ tazza di sedano
  • Il succo di un limone
  • Sale, pepe e aglio

Per prima cosa, affetta il cetriolo nel senso della lunghezza, raccogli l’interno e mettilo da parte.

Aggiungi il filetto di pollo fritto, la maionese, le cipolle verdi, il sedano e il succo di limone in una ciotola capiente e mescola bene. Riempi le tue barchette di cetrioli con questa miscela e sgranocchia!

Pancetta e morsi di cetriolo

Come fan del bacon, questo è il mio punto di riferimento quando ho bisogno di qualcosa su cui fare uno spuntino dato che non dovrò passare ore in cucina. Richiede solo:

  • Un grosso cetriolo
  • Una tazza di pancetta cotta o essiccata
  • Una mezza tazza di crema di formaggio
  • Un cucchiaio di cipolla verde e prezzemolo
  • Sale e pepe

Sbucciate il cetriolo, tagliatelo a fettine e mettetele su un piatto.

Mescolare la pancetta, la crema di formaggio, la cipolla verde, il prezzemolo, il sale e il pepe in una ciotola. Usando un cucchiaio, raccogli questo composto, mettilo sulla tua fetta di cetriolo sbucciato, condisci con aneto fresco e scava!

Quali sono alcune gustose alternative al cetriolo su Keto?

Se vuoi ravvivare la tua dieta cheto, implementa queste gustose alternative:

  • Zucchine
  • Sedano
  • Asparago
  • Lattuga
  • Melanzana

Zucchine

Le zucchine assomigliano ai cetrioli ma con un gusto leggermente più dolce. Una tazza ha 3,5 grammi di carboidrati netti.

È sorprendentemente ricco di nutrienti liposolubili come le vitamine A e K, che promuovono ossa forti e pelle chiara.

Ma se hai voglia di carboidrati, sarai felice di sapere che anche i noodles di zucchine sono cheto poiché una tazza è composta da tre carboidrati netti. Così puoi goderti i noodles, soddisfare le tue voglie di carboidrati e bruciare i grassi allo stesso tempo.

Sedano

Il sedano è un’altra alternativa a basso contenuto di carboidrati al cetriolo perché, secondo l’USDA, nove gambi di sedano contengono meno di tre grammi di carboidrati netti. Questo lo rende un’opzione gustosa come spuntino. Puoi immergerli nel burro di noci per farti andare avanti tra i pasti.

Come il cetriolo, il sedano è costituito per il 96% da acqua, quindi rimani idratato facendo spuntini durante il giorno.

Potresti anche prendere in considerazione l’idea di bere succo di sedano quando cerchi di aumentare il consumo di nutrienti senza tutta la fibra. Un bicchiere da 16 once ha 0,9 grammi di carboidrati, nove calorie e 800 mg di sodio, quindi sconfiggerà l’influenza cheto molto velocemente.

Asparago

Gli asparagi si sposano bene con ribeye, pesce e insalate e offrono numerosi benefici nutrizionali. Una porzione contiene tre grammi di carboidrati netti, quindi non dovrai preoccuparti dei picchi di zucchero nel sangue.

Mi piace cuocere gli asparagi nel formaggio fino a quando non diventano dorati perché è uno spuntino gustoso che ti soddisfa.

Ma la particolarità degli asparagi è che sono prebiotici. Ciò significa che è una fibra che non si scompone fino a quando non colpisce l’intestino crasso, e i microbi laggiù vivono di questa fibra, che costruisce i tuoi batteri amici.

Gli studi dimostrano che questi batteri intestinali amichevoli potenziano la funzione immunitaria e aiutano ad assorbire determinati nutrienti.

Lattuga

La lattuga è una gustosa alternativa al cetriolo se stai preparando un panino cheto perché una tazza fornisce meno di un grammo di carboidrati.

Ma il mio modo preferito di implementare la lattuga nella mia dieta è preparare involtini di lattuga. All’interno di questo involucro, sentiti libero di essere creativo usando pancetta, tacchino, pomodoro, pollo o salmone.

Melanzana

Sebbene la melanzana sia un ortaggio della belladonna, è un’aggiunta deliziosa e ricca di nutrienti a una dieta cheto con moderazione. Una tazza ha cinque grammi di carboidrati, quindi puoi aggiungerli a insalate e ciotole rimanendo in chetosi.

Considerazioni finali sul consumo di cetrioli con una dieta a basso contenuto di carboidrati

Una porzione di fette di cetriolo ha un conteggio di carboidrati inferiore a due grammi, quindi puoi mangiare quanto vuoi rimanendo in chetosi.

Il cetriolo funziona bene anche come spuntino, all’interno di un’insalata o accanto a pasti come la costata di manzo e il petto di pollo.

E se vuoi cambiare le cose, sostituisci il tuo cetriolo con verdure fresche come asparagi, lattuga o melanzane.