Il latticello è la base perfetta per dolci come la cheto cheesecake e i brownies grazie al suo gusto dolce e alla consistenza densa.

Ma il latticello è cheto?

Questo post tratterà tutto ciò che devi sapere sul consumo di latticello con cheto. Parlerò del valore nutrizionale, di alcune gustose ricette e di alternative a basso contenuto di carboidrati.

Contenuto

Il latticello è keto-friendly?

Una tazza di latticello contiene 12 grammi di carboidrati, tutti provenienti dallo zucchero, quindi non puoi berlo con cheto.

Il latticello manca anche di quantità significative di fibre. E poiché la fibra è necessaria per tamponare la risposta dei carboidrati, il latticello aumenta i livelli di zucchero nel sangue rendendolo pericoloso per le persone con diabete. Quindi ti consiglio di stare lontano dal latticello se stai facendo cheto.

Tuttavia, la maggior parte delle persone non beve tazze di latticello in una volta sola. Ne useranno alcuni cucchiai nella preparazione di dolci come biscotti e pane a lievitazione naturale per dargli un sapore in più.

Quindi, se stai usando piccole quantità nelle ricette, il latticello non ti farà uscire dalla chetosi.

Informazioni nutrizionali sul latticello

Una tazza di latticello tradizionale contiene le seguenti macro:

  • 110 calorie
  • 9 grammi di proteine
  • 3 grammi di grasso
  • 13 grammi di carboidrati
  • Meno di 1 grammo di fibra
  • 12 grammi di zucchero

Il latticello ha anche calcio che rafforza ossa e denti e piccole quantità di potassio, aiutando con l’influenza cheto.

Ricette al latticello cheto-amichevoli

Ti piace il sapore del latticello ma non vuoi interferire con la chetosi? Non preoccuparti; ecco due ricette che ti permetteranno di goderti il ​​latticello rimanendo in chetosi:

  • Pancake al latticello cheto
  • Pollo fritto al latticello Keto

Pancake al latticello Keto

Questa colazione cheto è un modo gustoso per aumentare l’assunzione di grassi come prima cosa al mattino. Una porzione contiene:

  • 3,5 grammi di carboidrati netti
  • 25,5 grammi di grasso
  • 13,7 grammi di proteine

Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:

  • Sei grandi uova
  • ⅔ tazza di farina di mandorle
  • Sei cucchiai di fibra di avena
  • Mezza tazza di proteine ​​del siero di latte
  • Due cucchiai di dolcificante ai frutti di monaco
  • Mezza tazza di crema al burro o panna acida
  • Un pizzico di sale
  • Mezzo cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
  • Un cucchiaino di succo di limone

Per iniziare, separa sei uova in due ciotole. Uno con gli albumi e l’altro con i tuorli. Aggiungi la farina di mandorle, le proteine ​​del siero di latte in polvere, il lievito, il sale e il dolcificante nella ciotola con i tuorli d’uovo. Unire mentre si versa il burro fuso.

Quindi, aggiungi la tua crema al burro e continua a mescolare fino a quando il composto è liscio e metti da parte questa ciotola.

Adesso prepariamo gli albumi. Mescolare gli albumi e il succo di limone in una ciotola capiente. Una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungetelo alla pastella di tuorlo d’uovo e mescolate delicatamente.

L’ultimo passo è raccogliere questa miscela in una padella a fuoco medio e cuocere fino a quando il pancake raggiunge un colore marrone dorato.

Pollo fritto al latticello Keto

Questo classico americano con una rotazione keto è perfetto se desideri il pollo fritto tradizionale senza i dannosi oli vegetali e la farina utilizzati per prepararli.

Quindi raccogli alcune spezie come paprika, aglio in polvere, pepe nero, sale rosa dell’Himalaya, senape in polvere, zenzero macinato e cannella.

Avrai anche bisogno di:

  • Olio di cocco
  • Un quarto di tazza di crema di latte al burro
  • Latte di mandorla
  • Un uovo
  • Tre misurini di proteine ​​del siero di latte in polvere

Questa è una ricetta adatta al tuo stile, quindi non ci sono misurazioni specifiche per le spezie. Dovrai valutare quanto piccante e piccante vuoi il tuo pollo e regolare le spezie di conseguenza.

Quindi aggiungi l’uovo, la crema di latticello, le spezie e le proteine ​​​​del siero di latte in una ciotola capiente e sbatti bene. Scoprirai che la pastella è molto densa, quindi aggiungi lentamente il latte di mandorle e continua a mescolare finché la pastella non ha la consistenza della pastella per pancake.

Ora arriva la parte divertente. Metti la padella sul fornello a fuoco medio-alto. Aspetta fino a quando non è di circa 280-300 gradi, immergi il pollo nella marinata e fallo scoppiare nella padella. Cuoci questi cattivi ragazzi per 7-10 minuti su ciascun lato e mettili in forno per 20 minuti a 350 gradi Fahrenheit.

Ciò fornirà una pastella più croccante rispetto alla maggior parte delle tradizionali ricette di pollo fritto, il tutto mantenendoti in chetosi.

3 sostituti del latticello Keto

Stai pensando di introdurre alternative a basso contenuto di carboidrati nella tua dieta cheto? Grande! Considera queste deliziose opzioni:

  • Latte di mandorle fortificato
  • Latte di cocco non zuccherato
  • Yogurt bianco

Latte di mandorle fortificato

Se sei un grande fan del latticello e di altre forme di latticini, perché non provare il latte di mandorle fortificato? Ha un ricco sapore di nocciola e se non ti piace la mancanza di dolcezza, aggiungi un po’ di eritritolo.

Una tazza di latte di mandorla contiene i seguenti micro e macronutrienti:

  • 1,4 grammi di carboidrati
  • Tre grammi di grasso
  • Un grammo di proteine
  • 40 calorie

Questo conteggio a basso contenuto calorico è utile per chiunque cerchi di perdere peso. Al contrario, il latte da latte normale ha 150 calorie, quasi quattro volte di più del latte di mandorle.

Ma, come sempre, leggi l’etichetta prima di acquistare. La maggior parte delle marche offre latte di mandorle zuccherato, che può farti uscire rapidamente dalla chetosi.

Latte di cocco non zuccherato

Il latte di cocco è anche un’opzione salutare per il cheto. Ha 13 grammi di carboidrati totali e cinque grammi di fibra alimentare, dandogli un conteggio netto di carboidrati di otto grammi. Aumenta anche l’assunzione di potassio, poiché una tazza contiene 630 mg di potassio, che aiuta le nuove persone a dieta cheto alle prese con l’influenza cheto.

Se vuoi aumentare l’assunzione di grassi con il cheto, sarai felice di sapere che il latte di cocco ha ben 58 grammi di grassi. Quindi sentiti libero di aggiungerlo a tutti i tuoi dessert come mousse, cheesecake e crostate al latte.

Yogurt bianco

Se non sei soddisfatto della consistenza dei tuoi dessert cheto, prova un latticino fermentato come lo yogurt bianco. Ha una consistenza densa e cremosa, che tiene insieme dolci come cheesecake e torta allo yogurt.

Ma lo yogurt bianco offre anche potenti benefici per la salute. La ricerca mostra che i batteri dell’acido lattico nello yogurt possono migliorare la salute dell’intestino.

Una tazza di yogurt bianco ha:

  • Otto grammi di carboidrati
  • Quattro grammi di grasso
  • 107 calorie

Lo yogurt è anche ricco di sostanze nutritive, fornendo al tuo corpo ampie quantità di calcio, riboflavina e niacina.

Se sei alle prese con una mattinata impegnativa, ti consiglio di versare lo yogurt in una ciotola con alcuni frutti di bosco e lo sciroppo di cheto per una colazione veloce e gustosa.

Considerazioni finali su Is Buttermilk Keto

Bere il latticello non è pratico con una dieta chetogenica poiché una tazza contiene 12 grammi di zucchero.

Tuttavia, se usi qualche cucchiaio di latticello per dare un sapore in più ai tuoi dessert, non interferirà con la chetosi. Quindi prova i nostri deliziosi pancake al latticello cheto o pollo fritto.

Ma se stai cercando un sostituto del latticello cheto che puoi concederti, opta per latte di mandorle fortificato, latte di cocco non zuccherato e yogurt bianco. Queste alternative hanno meno di otto grammi di carboidrati netti per tazza, quindi non ostacoleranno la chetosi.