I prodotti Keto semplificano la vita quando desideri qualcosa di dolce, ma cosa succede quando vengono addolciti con maltitolo?

Il maltitolo è cheto?

Per centinaia di anni, le persone hanno utilizzato diete a basso contenuto di carboidrati per curare il diabete, l’epilessia e aiutare con la perdita di peso. Quando elimini i carboidrati dalla tua dieta, costringe il tuo corpo a bruciare i grassi per il carburante, che è una fonte di energia molto più lenta ed efficiente.

I dolcificanti naturali come la stevia e il frutto del monaco sono completamente a zero carboidrati e zero calorie, il che li rende ottimi sostituti dello zucchero in una dieta cheto, ma il maltitolo presenta alcuni seri inconvenienti.

Cos’è il maltitolo?

Il maltitolo è un alcool di zucchero o polilolo. Gli alcoli di zucchero sono carboidrati che assomigliano parzialmente allo zucchero e all’alcol, ma il corpo umano non può assorbirli, rendendoli ipocalorici e ipocalorici.

Gli alcoli di zucchero si trovano naturalmente nella frutta e nella verdura, ma sono anche prodotti commercialmente da amidi e zuccheri.

Alcoli di zucchero cheto comuni

  • Eritritolo
  • Sorbitolo
  • Xilitolo
  • Isomalto

Poiché il maltitolo è dolce per il 90% come il normale zucchero da tavola, è comunemente usato nelle caramelle e nei prodotti da forno “senza zucchero”, ma ci sono vari motivi per evitare questo alimento dietetico ingannevole, specialmente se sei a dieta cheto.

Il maltitolo è cheto?

Quando si scelgono i dolcificanti cheto, si desidera cercare opzioni a zero carboidrati a basso contenuto di calorie e con un basso punteggio dell’indice glicemico (punteggio GI).

L’indice glicemico è un sistema di classificazione per i carboidrati e il modo in cui influenzano i livelli di glucosio nel sangue.

  • Pane bianco: punteggio GI 75
  • Zucchero da tavola bianco: punteggio GI 65
  • Sciroppo di maltitolo: punteggio GI 52
  • Maltitolo in polvere: punteggio GI 35
  • Eritritolo: punteggio GI 0

L’indice glicemico non è il modo più accurato per testare come un alimento influenzi i livelli di zucchero nel sangue con una dieta cheto, motivo per cui Matt e Megha hanno testato il dolcificante in questo video usando un glucometro.

Il maltitolo aumenta la glicemia

Dopo aver mangiato 50 grammi di sciroppo di maltitolo, i livelli di zucchero nel sangue di Matt & Megha sono aumentati di 40 punti in soli 30 minuti! Questi risultati mostrano perché questo zucchero alcolico è un importante no-no su una dieta cheto, a basso contenuto di carboidrati o adatta ai diabetici.

Effetti lassativi

Non solo questo dolcificante aumenta la glicemia quasi quanto lo zucchero da tavola, ma ha anche effetti lassativi. Consumare più di 40 g di maltitolo può causare gas e diarrea su cheto.

Alimenti ingannevoli contenenti maltitolo

Leggi sempre le etichette dei prodotti “senza zucchero”, “cheto-friendly” per assicurarti che non contengano sciroppo di maltitolo poiché ostacolerà la tua dieta cheto. I produttori pubblicizzano ancora questi prodotti come a basso contenuto di carboidrati, anche quelli che aumentano la glicemia.

I migliori dolcificanti keto-friendly

Fortunatamente, ci sono molti dolcificanti keto-friendly tra cui scegliere che sono veramente a zero carboidrati, zero calorie e hanno poco o nessun effetto sui livelli di glucosio nel sangue.

  1. Stevia liquida (dolcificante naturale)
  2. Frutto del monaco (dolcificante naturale)
  3. Allulosio (zucchero raro)
  4. Eritritolo (Alcool Zucchero)
  5. Sucralosio (dolcificante artificiale)
  6. Aspartame (dolcificante artificiale)

Burri di Nutter zuccherati con Stevia ed Eritritolo Keto Frittelle zuccherate con Stevia

Riepilogo

Il maltitolo NON è sicuro per la dieta chetogenica anche in quantità moderate. Non è ideale come altri alcoli di zucchero. Dovresti fare attenzione con gli alimenti confezionati che contengono maltitolo, poiché potrebbero avere altri carboidrati nascosti.

La linea di fondo

Il maltitolo è un alcol di zucchero che aumenta la glicemia quasi quanto il normale zucchero da tavola e dovrebbe essere evitato con una dieta cheto.

  • Gli alcoli di zucchero di solito non vengono assorbiti o metabolizzati nel corpo. Mentre la maggior parte degli alcoli di zucchero sono zero carboidrati, zero calorie, il maltitolo aumenta i livelli di zucchero nel sangue.
  • Matt e Megha hanno testato la loro glicemia dopo aver mangiato maltitolo e ha raggiunto il picco di 40 punti in appena mezz’ora.
  • Può causare diarrea e gas poiché è un lassativo.
  • Molti produttori lo usano come dolcificante e affermano che i loro prodotti sono a basso contenuto di carboidrati, il che è fuorviante.
  • Ci sono molti dolcificanti cheto naturali che puoi usare invece che non ostacoleranno i tuoi risultati di perdita di peso.