La dieta chetogenica è uno strumento molto popolare in questi giorni per la perdita di peso e altro ancora! L’alto consumo di grassi ti rende meno probabile che tu abbia di nuovo fame, rendendo più facile mangiare meno del solito durante il giorno. Ciò significa perdere peso, per così dire, senza sentirsi troppo affamati. Questo perché i nostri corpi impiegano più tempo per abbattere i grassi rispetto ai carboidrati. Nel complesso, dovresti sentirti meglio e più leggero quando sei in chetosi. Una migliore concentrazione e altre capacità cognitive sono anche alcuni dei numerosi vantaggi della dieta chetogenica. Nel complesso, la dieta a base di grassi offre molti vantaggi e promette bene in termini di migliore qualità della vita.

La chetosi è un antico meccanismo di sopravvivenza

Mentre molti credono che i carboidrati siano necessari per il corretto funzionamento del nostro corpo, questo si è rivelato un malinteso comune. Purtroppo questi giudizi prematuri sono ancora diffusi. Tuttavia, è il contrario!

I nostri antenati spesso avevano solo carboidrati scarsi o, a seconda della zona, praticamente privi di carboidrati come fonte di cibo. A ciò si aggiunsero i frequenti periodi di digiuno che dovettero sopportare quando il cibo tornava a scarseggiare. Quindi spesso non avevano altra scelta che mangiare grassi sotto forma di noci e proteine ​​di animali uccisi, per esempio. I carboidrati, tuttavia, non erano esattamente un’opzione in questo momento. Per superare i lunghi periodi di digiuno e bassi livelli di carboidrati, i loro corpi hanno utilizzato un meccanismo che ancora oggi giace dormiente dentro di noi. Con l’aiuto di questo processo, i nostri corpi possono utilizzare i grassi come fonte di energia e quindi nutrirsi per un periodo di tempo più lungo abbattendo le riserve di grasso. Questa era una necessità assoluta per la sopravvivenza.

fasi della chetosi

La chetosi può essere indotta dal digiuno o dalla riduzione costante dei carboidrati. Quando mangi, il tuo corpo è inizialmente nella fase di assorbimento. Ciò significa che inizia la digestione e il corpo utilizza i nutrienti che gli vengono forniti. È qui che viene rilasciata l’insulina, che fa sì che il glucosio venga immagazzinato come glicogeno. Quindi il corpo ha una piccola riserva di carboidrati. La fase di post-assorbimento si verifica dopo tre ore. Durante questa fase aumentano i livelli di glucagone, che è l’antagonista dell’insulina. I livelli di insulina, invece, scendono nuovamente. Il rilascio di glucagone induce il fegato a convertire il glicogeno immagazzinato in glucosio, che viene quindi rilasciato.

Ecco cosa succede quando digiuni:

Innanzitutto, le riserve di carboidrati vengono svuotate. Di solito ci vogliono dalle 24 alle 48 ore prima che un adulto lo utilizzi completamente. Non appena le scorte sono vuote, il corpo inizia a scomporre le proteine, questa è indicata come la fase iniziale della fame. Dagli amminoacidi risultanti, il glucosio viene prodotto attraverso il processo di gluconeogenesi per mantenere le funzioni vitali dell’organismo. Circa cinque giorni dopo l’ultima assunzione di cibo, il corpo inizia a convertire i grassi immagazzinati in corpi chetonici e li usa per produrre energia perché vuole evitare di scomporre troppe proteine ​​del corpo. Questo ci impedisce di consumare troppe proteine ​​del corpo e quindi protegge la nostra massa muscolare necessaria. Una volta che il corpo ha imparato a usare i corpi chetonici come combustibile, ci troviamo nella fase di fame adattata.

Un processo simile si verifica nella chetosi.

Anche qui le riserve di carboidrati vengono prima svuotate e poi le proteine ​​vengono utilizzate per la gluconeogenesi. Ciò accade fino a quando il fegato non ha sintetizzato abbastanza corpi chetonici dagli acidi grassi che vengono immessi nel flusso sanguigno. Il corpo quindi riconosce questa come una nuova fonte di energia e con l’aiuto della chetolisi può anche utilizzarla efficacemente. Quindi la dipendenza del corpo dai carboidrati diminuisce sempre di più e ci abituiamo a convertire i grassi in modo produttivo per guadagnare energia.

Quando si inizia una dieta o una dieta chetogenica, il corpo impiega un po’ più di tempo per ripensare e adattarsi al processo come farebbe durante il digiuno. Tuttavia, il principio rimane più o meno lo stesso. Il nostro corpo ci stupisce ancora una volta con la sua eccezionale adattabilità alle nuove condizioni di vita.

Cosa ci offre l’inversione:

La chetosi è associata a molti aspetti positivi. Da tempo si è dimostrato un aiuto efficace nell’epilessia. Può anche aiutare le persone con diabete di tipo 2 a mantenere un migliore controllo della glicemia riducendo strategicamente i carboidrati. In molti casi, la dieta chetogenica aiuta a migliorare significativamente il quadro della salute. Questa forma di alimentazione può essere utile anche quando si perde peso: i grassi vengono digeriti più lentamente e ti mantengono pieno più a lungo dei carboidrati. Questo rende più facile mangiare meno del solito.

Per alcuni, la dieta chetogenica ha anche un impatto positivo sulla carnagione e sul benessere generale. A causa del ridotto apporto di carboidrati semplici come lo zucchero, raramente, se non mai, si sperimenta un rapido calo di energia, ma piuttosto ci si sente costantemente energici. Anche le proprietà cognitive come la memoria e la concentrazione possono migliorare. In effetti, i grassi forniscono al cervello una fonte di energia più efficiente del glucosio.

Conclusione

In conclusione, si può affermare che il processo di chetosi può essere indotto dal digiuno oltre che riducendo rigorosamente l’assunzione di carboidrati. Il corpo è quindi nella cosiddetta fase di fame adattata, durante la quale impara a utilizzare i corpi chetonici come fonte di energia attraverso la chetolisi. Questo processo di adattamento richiede del tempo prima che si verifichi la chetosi. Ma come i corpi dei nostri antenati, anche noi possiamo nutrirci di grassi. Anche se è meno una necessità per la sopravvivenza e più un modo alternativo di mangiare, il meccanismo necessario per questo è ancora dormiente dentro di noi. Una volta in chetosi, può offrirci innumerevoli benefici. Questi vanno da una migliore concentrazione a un’energia costante e una più facile perdita di peso.