Le aziende producono panna acida fermentando il latte intero con i batteri lattici, ottenendo un gustoso condimento che si sposa bene con quasi tutto.

Ma la panna acida è cheto?

In questo post, esaminerò il contenuto di carboidrati della panna acida per vedere se è keto-friendly, mentre esaminerò alcune deliziose ricette e alternative.

Puoi mangiare panna acida con una dieta chetogenica?

Due cucchiai di panna acida contengono 1,3 grammi di carboidrati netti, quindi non ti metteranno fuori dalla chetosi.

La panna acida fornisce anche al tuo corpo calcio, vitamina B12, riboflavina, potassio e magnesio, rafforzando le ossa e combattendo l’influenza cheto.

Informazioni nutrizionali sulla panna acida

Due cucchiai di panna acida sono composti da:

  • 1,3 grammi di carboidrati
  • 5,8 grammi di grasso
  • 59 calorie
  • 0,7 grammi di proteine

Benefici per la salute della panna acida

Ecco alcuni benefici per la salute della panna acida che mi hanno colpito:

  • Nutre i batteri buoni nel tuo sistema digestivo
  • Stimola l’assorbimento delle vitamine liposolubili
  • Può aiutarti a perdere peso

Nutre buoni batteri nel tuo sistema digestivo

Come lo yogurt e il kimchi, la panna acida contiene microbi vivi chiamati probiotici che nutrono i batteri buoni nell’intestino.

Una migliore salute dell’intestino ha un impatto positivo sulla qualità della vita e sulla salute generale. La ricerca mostra che un buon microbioma intestinale riduce il rischio di diabete, malattie cardiache e depressione.

Aumenta l’assorbimento delle vitamine liposolubili

Poiché due cucchiai di panna acida hanno quasi sei grammi di grasso, assorbi più nutrienti quando consumi integratori con panna acida, ovvero vitamine A, D, E e K.

Un maggiore assorbimento di questi nutrienti può portare a una pelle e capelli migliori e a una funzione immunitaria più forte.

Quindi, per ottenere il massimo dai tuoi integratori, considera di assumerli con un po’ di panna acida.

Può aiutarti a perdere peso

La panna acida riempie grazie al suo alto contenuto di grassi, rendendola lo spuntino perfetto per chi cerca di perdere peso. Invece di indulgere in carboidrati e cibi ricchi di calorie, prova a usare la panna acida nei tuoi dessert per vedere se riduce l’appetito.

E la scienza lo conferma. Una revisione del 2016 ha rilevato che i partecipanti che hanno mangiato da due a quattro porzioni di panna acida al giorno hanno visto una maggiore perdita di grasso rispetto a quelli che hanno evitato i latticini.

Una parola di cautela sulla panna acida a basso contenuto di grassi

Tuttavia, si desidera evitare la panna acida senza grassi poiché questi prodotti contengono zuccheri che ne esaltano il sapore.

Le aziende aggiungono tutti questi zuccheri e additivi nocivi perché il cibo diventa insapore dopo aver rimosso il grasso.

Come introdurre la panna acida nella tua dieta cheto

Se hai della panna acida avanzata nella tua cucina e non sai cosa farne, considera questi cibi cheto salutari:

  • Panna acida Keto Tzatziki
  • Chips di cheto alla panna acida
  • Ciambelle glassate alla panna acida cheto
  • Frittata di panna acida e cipolla
  • Cheesecake alla panna acida cheto

Panna acida Keto Tzatziki

Per questa salsa di panna acida tzatziki, avrai bisogno di cinque ingredienti:

  • Una tazza di panna intera
  • Mezzo cetriolo grattugiato
  • Due cucchiai di aneto fresco tritato
  • Mezzo cucchiaino di aglio in polvere
  • Un cucchiaio di succo di limone

La preparazione di questa salsa richiede meno di due minuti. Basta aggiungere la panna acida, il cetriolo grattugiato, l’aglio in polvere, l’aneto e il succo di limone in una grande ciotola e mescolare bene con una spatola.

Patatine Keto Panna Acida

Cuocere le patatine alla panna acida se hai voglia di fare uno spuntino durante il giorno ma non vuoi comprare costosi spuntini cheto. Per questa ricetta, raccogli i seguenti ingredienti:

  • 1 ¾ tazza di mozzarella grattugiata
  • Due cucchiai di burro salato
  • Un uovo
  • Due cucchiai di panna acida
  • Mezzo cucchiaino di senape in polvere
  • ¾ tazza di farina di mandorle sbollentate
  • Mezzo cucchiaino di cipolla in polvere
  • Un cucchiaio di erba cipollina
  • Mezzo cucchiaino di aglio in polvere

Mettere la mozzarella, il burro, l’uovo, la panna acida, la senape in polvere, la farina di mandorle, la cipolla in polvere, l’erba cipollina e l’aglio in polvere in una ciotola capiente e mescolare con le mani.

Quindi, ungete della carta da forno e adagiatevi questo impasto. Piega la carta da forno in modo che copra entrambi i lati dell’impasto. Stendete l’impasto con un mattarello, tagliatelo a cubetti e mettetelo in forno per 10 minuti a 350 gradi Fahrenheit.

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Ciambelle glassate alla panna acida cheto

Ma se stai cercando uno spuntino che soddisfi i tuoi golosi, opta per questa ricetta di ciambella glassata con panna acida cheto. Non ci vorrà molto del tuo tempo e avrai solo bisogno di:

  • Mezza tazza di panna acida
  • Due uova grandi
  • ⅓ tazza del tuo dolcificante preferito
  • Due cucchiai di burro fuso
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Due tazze e mezzo di farina di mandorle
  • Due cucchiaini di lievito in polvere
  • Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
  • Tre cucchiai di latte

Per prima cosa mettete la panna acida, le uova, il dolcificante, il burro e l’estratto di vaniglia in una ciotola capiente e mescolate con uno sbattitore elettrico per un minuto.

Quindi, nella stessa ciotola, aggiungi la farina di mandorle, il lievito, la cannella in polvere e il latte e sbatti di nuovo il composto.

Ungete una teglia per ciambelle, metteteci il composto e infornate per 20 minuti a 320 gradi Fahrenheit. Una volta sfornato, lasciate raffreddare e preparate la vostra copertura.

Aggiungi ⅓ tazza di burro fuso, tre cucchiai di panna montata e ⅓ tazza di eritritolo in una ciotola capiente e sbatti fino a ottenere una crema densa.

L’ultimo passaggio è immergere le ciambelle in questa glassa e buon appetito!

Frittata Di Panna Acida E Cipolla

Le frittate di panna acida e cipolle occupano un posto speciale nel mio cuore poiché è una colazione facile da preparare, gustosa e conveniente. Tutto quello che serve è:

  • Due uova intere
  • Una mezza cipolla tritata
  • Due cucchiai di panna acida tradizionale

Sbatti due uova grandi e aggiungi la cipolla tritata e la panna acida intera. Vuoi che la panna acida sia a temperatura ambiente, altrimenti non si mescolerà bene con le uova.

L’ultimo passaggio è cucinare la tua frittata senza romperla, il che può essere impegnativo, e goderti la colazione.

Cheesecake alla panna acida cheto

Un’altra ricetta di panna acida che soddisferà i tuoi più golosi è la classica cheesecake. A differenza di altre ricette di cheesecake, non servono molti ingredienti:

  • Due tazze di farina di mandorle
  • Due tazze e un quarto di dolcificante
  • Sei cucchiai di burro
  • Due cucchiaini di estratto di vaniglia
  • Cinque pacchetti da otto once di crema di formaggio
  • Cinque uova
  • Otto once di panna acida normale

Il primo passo è preparare la base della vostra cheesecake. Quindi aggiungere due tazze di farina di mandorle, un quarto di tazza di dolcificante, sei cucchiai di burro e un cucchiaino di estratto di vaniglia in una ciotola capiente e mescolare con un cucchiaio.

Stendete questo impasto uniformemente sulla base e sui lati della vostra teglia per cheesecake. Successivamente, è il momento di preparare il ripieno.

Versare cinque pacchetti da otto once di crema di formaggio in una grande ciotola e sbattere bene con uno sbattitore elettrico. Aggiungi due tazze di dolcificante, cinque uova, un cucchiaino di estratto di vaniglia e otto once di panna acida e sbatti di nuovo.

Versa il ripieno nella tua base, mettilo in forno per 60 minuti a 325 gradi Fahrenheit e buon appetito!

Assicurati di dare un’occhiata alla nostra ricetta della cheesecake senza cottura.

Alternative alla panna acida cheto

Ma se non sei un grande fan della panna acida o stai cercando una varietà, scegli queste opzioni:

  • Yogurt greco semplice
  • Burro di latte
  • Ricotta e succo di limone

Yogurt greco semplice

Un’oncia di yogurt greco semplice ha solo un grammo di carboidrati netti, il che lo rende un’alternativa a basso contenuto di carboidrati alla panna acida su keto.

Come la panna acida, anche il semplice yogurt greco offre potenti benefici per la salute dell’intestino grazie alle sue colture vive.

Burro di latte

Il latticello è una bevanda a base di latte fermentato che è keto-friendly con moderazione. Una tazza contiene 12 grammi di carboidrati e puoi usarla come alternativa alla panna acida in molti dessert come cheesecake e brownies.

Ricotta E Succo Di Limone

Un’altra deliziosa alternativa alla panna acida a basso contenuto di carboidrati è la ricotta e il succo di limone.

I produttori producono la ricotta aggiungendo diversi ceppi di batteri buoni al latte pastorizzato, che fa separare il latte dal siero, formando la cagliata.

La buona notizia è che se mescoli questa cagliata in un robot da cucina con un tocco di succo di limone, crei un’alternativa alla panna acida con una consistenza cremosa. Puoi anche aggiungere peperoncino, guarnire o pollo saltato in padella per dargli un sapore in più.

Considerazioni finali sulla panna acida Keto Friendly

La panna acida è un’utile aggiunta a una dieta chetogenica poiché due cucchiai contengono solo 1,3 grammi di grasso. La ricerca medica mostra che questo alto contenuto di grassi ti riempie rapidamente, mentre è utile per chiunque cerchi di perdere peso.

Ma è importante evitare la panna acida senza grassi perché i produttori aggiungono zucchero e amido di mais ad alto contenuto di fruttosio per farla durare a lungo e avere un sapore dolce. Queste tossine innescano l’infiammazione cronica e aumentano il rischio di malattie croniche.

Tuttavia, se vuoi ravvivare la tua dieta, considera delle gustose alternative alla panna acida come il semplice yogurt greco, il latticello o la ricotta e il succo di limone.

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