La ricotta offre una consistenza morbida ma cremosa che si sposa bene con i pasti principali e i dessert.

Ma la ricotta è cheto e, cosa più importante, puoi mangiare la ricotta senza aumentare l’infiammazione e la glicemia?

Questo post risponderà a tutte le tue domande sul consumo di ricotta con keto. Esamineremo la nutrizione della ricotta mentre esaminiamo le migliori marche di ricotta keto-friendly.

Contenuto

La ricotta è cheto?

Puoi mangiare la ricotta con una dieta chetogenica perché una porzione da mezza tazza contiene solo quattro grammi di carboidrati.

Ma non tutta la ricotta è salutare. Alcune aziende aggiungono glutammato monosodico e maltodestrina, quindi il loro prodotto dura più a lungo e ha un sapore più dolce. Evita questi marchi poiché aumenteranno l’infiammazione e la glicemia.

Inoltre, controlla che la tua ricotta sia biologica e usi latte intero invece di latte magro. I prodotti a basso contenuto di grassi normalmente contengono zucchero extra per sostituire il sapore perso dal grasso, inibendo la chetosi.

Cos’è la ricotta?

La ricotta è un formaggio morbido e cremoso prodotto riscaldando il latte intero, fissandolo in una cagliata solida e cuocendolo fino a renderlo morbido.

Ecco perché fare la ricotta in casa con latte caldo e succo di limone è così facile.

Tutto quello che devi fare è versare il latte e il succo di limone in una pentola a fuoco medio fino a quando il latte inizia a cagliare. Rimuovi questa cagliata, scolala con un canovaccio pulito e avrai una gustosa ricotta.

Quale ricotta è la migliore per Keto?

Sebbene la ricotta sia cheto, vuoi comunque leggere l’etichetta. Molte marche aggiungono maltodestrina e amido alimentare modificato per migliorare il sapore dei loro prodotti.

Le piccole quantità potrebbero non influenzare la chetosi, ma scateneranno l’infiammazione. Quindi attieniti a queste sane marche di ricotta:

  • Traders Point Creamery Ricotta
  • Ricotta biologica Full Circle
  • Ricotta Wegmans
  • Buona Cultura Doppia Crema Di Ricotta
  • Ricotta Kalona Super Naturale
  • Ricotta biologica Westby
  • Ricotta biologica di Nancy

Traders Point Creamery Ricotta

La ricotta di Traders Point Creamery è l’opzione migliore per chi segue una dieta cheto perché mezza tazza contiene tre grammi di carboidrati netti. Ciò significa che puoi mangiare quanto vuoi bruciando i grassi come carburante.

Traders Point sta lontano da zuccheri aggiunti, maltodestrine e oli raffinati. Aggiungono invece:

  • Latte biologico 100% nutrito con erba
  • Sale kosher
  • Colture lattiche

Ciò mantiene bassi i livelli di glucosio nel sangue e di insulina mentre alimenta il microbioma intestinale.

Sarai anche felice di sapere che numerosi studi collegano un microbioma intestinale sano a una durata di vita più lunga e una funzione immunitaria più forte.

Ricotta biologica Full Circle

La ricotta biologica Full Circle è un’altra opzione keto-friendly poiché mezza tazza contiene 2,7 grammi di carboidrati netti. Anche il conteggio delle proteine ​​è alto, con un clock di 12 grammi, perfetto per gli atleti.

Come Traders Point, Full Circle non utilizza oli e additivi tossici. Full Circle ha optato per il latte biologico poiché è ricco di grassi sani, aiutandoti a rimanere in chetosi. Ma vuoi comunque diversificare l’assunzione di grassi ottenendo la maggior parte del grasso da burro, olio di cocco, carne di manzo, uova e pesce.

Questi sono gli ingredienti che troverai in una vaschetta di ricotta biologica Full Circle:

  • Latte scremato biologico
  • Sale
  • Latte intero biologico
  • Crema biologica
  • Colture attive dal vivo

Ricotta biologica Wegmans

Wegmans ha prodotto questa ricotta sana per il cuore, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine con ingredienti completamente naturali.

Mi piace che questa ricotta biologica non abbia quella consistenza acquosa che si ottiene con la maggior parte dei fiocchi di latte sani. Sentiti libero di spalmarli su panini e hamburger cheto senza preoccuparti di una consistenza liquida.

Wegmans utilizza i seguenti ingredienti per produrre questa ricotta:

  • Latte scremato biologico di grado A
  • Latte biologico di vacca
  • Crema biologica
  • Sale
  • Culture attive dal vivo

Buona Cultura Doppia Crema Di Ricotta

Mezza tazza di formaggio fresco Good Culture contiene tre grammi di carboidrati, sette grammi di grassi, 14 grammi di proteine ​​e 130 calorie.

Questo lo rende un’opzione ipocalorica per chiunque cerchi di perdere peso perché puoi usarlo come salsa per farti andare avanti tra i pasti.

Mi piace anche che la ricotta Good Culture fornisca al tuo corpo 340 mg di sodio, che aiuta a sconfiggere l’influenza cheto.

Good Culture è super trasparente riguardo al suo processo di produzione. Usano mucche allevate al pascolo e panna biologica. Questo ti dà la tranquillità di sapere che stai acquistando ricotta di alta qualità poiché nessuna delle mucche è nutrita con cereali.

In questo contenitore troverai:

  • Latte scremato
  • Latte intero
  • Crema
  • Sale marino celtico
  • Culture vive e attive

A differenza dei marchi precedentemente menzionati, Good Culture utilizza sale marino celtico, non normale sale da tavola. Questa è una buona notizia perché la ricerca mostra che questa forma di sale marino naturale è uno dei sali più sani al mondo. Il sale marino protegge il tuo corpo dai danni ai reni e dall’ipertensione.

Ricotta Kalona Super Naturale

Mezza tazza di ricotta Kalona Super Natural contiene tre grammi di carboidrati, sette grammi di grassi, 12 grammi di proteine ​​e 120 calorie. Mantiene basso il contenuto di carboidrati utilizzando latte intero biologico al 100% e zero additivi.

Ma ciò che ha attirato la mia attenzione sul formaggio Kalona Super Natural è che una piccola famiglia lo produce utilizzando metodi di agricoltura rigenerativa. Ciò significa che gli agricoltori non stanno danneggiando l’ambiente e la ricotta è leggermente più densa di sostanze nutritive rispetto ad altre marche.

Questo formaggio ipocalorico utilizza i seguenti ingredienti:

  • Latte scremato biologico certificato
  • Latte intero biologico di grado A
  • Crema biologica
  • Sale marino celtico
  • Culture

Noterai anche che Kolona ha optato per la pastorizzazione a bassa temperatura, che avvantaggia la tua salute in quanto trattiene buoni enzimi mentre distrugge i batteri nocivi.

Ricotta biologica Westby

La ricotta biologica Westby ha meno di tre grammi di carboidrati netti per porzione da mezza tazza. Questa fresca opzione cheto non è OGM ed è disponibile in gusti come salsa di cipolle francese e panna acida. Quindi, se non vuoi fare sempre uno spuntino con la semplice crema di formaggio, prova la crema di formaggio di Westby.

Westby vende anche prodotti cheto nutriti con erba come burro, salse e panna acida. Quindi è un modo conveniente per fare scorta di latticini keto-friendly.

Ricotta biologica di Nancy

L’ultimo marchio di ricotta keto-friendly è la ricotta biologica di Nancy. Ha tre grammi di carboidrati netti per porzione e non contiene additivi pericolosi.

Nancy’s vende anche ricotta a basso contenuto di grassi, ma non ne sono un grande fan poiché non è gustosa come la versione integrale e ha più carboidrati.

Quanti carboidrati ci sono nella ricotta?

Una porzione da mezza tazza di ricotta ha quattro grammi di carboidrati netti, il che la rende un’opzione adatta per le persone a dieta cheto.

Ma devi ancora leggere l’etichetta. Anche se è a basso contenuto di carboidrati non significa che sia salutare. Quindi evita ingredienti come:

  • Maltodestrine
  • Amido alimentare modificato
  • Zucchero aggiunto
  • Conservanti e additivi

Cerca invece marchi che utilizzino esclusivamente latte intero, panna, sale e fermenti vivi. Se un prodotto ha ingredienti aggiuntivi, suggerirei di starne alla larga.

Se la tua ricotta non contiene maltodestrina e amido alimentare modificato, non dovrai preoccuparti dei picchi di zucchero nel sangue.

Questo è il motivo per cui la semplice ricotta è uno dei miei prodotti per la salute a tutto tondo preferiti. Si abbina bene con la maggior parte delle ricette cheto, puoi mangiarne quanto vuoi e ha un impatto positivo sulla tua salute intestinale. La ricotta contiene anche abbondanti quantità di proteine, aiutandoti a recuperare più velocemente dagli allenamenti.

Considerazioni finali sulla ricotta Keto-Friendly

Ricotta piena di grassi con una dieta cheto perché mezza tazza contiene solo da tre a quattro grammi di carboidrati. Sentiti libero di preparare dei pancake o dei frullati di ricotta.

Ma leggi sempre l’etichetta prima di acquistare poiché alcune aziende aggiungono glutammato monosodico e amido di mais, aumentando il rischio di sviluppare varie condizioni croniche.

Invece, scegli la ricotta Traders Point, Full Circle e Wegmans poiché non contiene ingredienti pericolosi. Questi marchi si attengono a latte, panna, sale e fermenti vivi biologici, quindi non danneggiano il tuo corpo.

Se stai cercando altre guide “è cheto”, leggi i nostri articoli su panna acida, ranch, latticello, crema di formaggio, latte d’avena, maionese, quinoa e farina di lupino.