LOW CARB DIÄT

Il termine “basso contenuto di carboidrati” è inizialmente un termine piuttosto ampio e inizialmente non prescrive una quantità specifica di carboidrati che vengono consumati quotidianamente come parte di una dieta o dieta a basso contenuto di carboidrati. Pertanto, le quantità consentite possono variare da una dieta a basso contenuto di carboidrati all’altra. Di conseguenza, esistono diverse forme di “Low Carb”, come “Low Carb High Fat”, che è simile alla dieta chetogenica, ma differisce dalla dieta chetogenica come le altre diete a basso contenuto di carboidrati in quanto l’obiettivo non è né quello di raggiungere la chetosi ancora la chetosi permanente è. Con queste diete libere, raggiungere una chetosi a basso contenuto di carboidrati è spesso solo un obiettivo a breve termine.

In molte diete a basso contenuto di carboidrati, è spesso consentito mangiare anche zucchero raffinato e una quantità relativamente grande di frutta e verdura. Inoltre, non ci sono raccomandazioni specifiche per quanto riguarda l’assunzione giornaliera di grassi e proteine. A questo proposito, ogni forma di alimentazione è “low carb” purché i carboidrati consumati giornalmente siano generalmente significativamente inferiori all’assunzione di grassi e proteine. La distribuzione dei macronutrienti è quindi molto vaga e generosa.

Chiamato in somme, continua al LOW CARB DIÄT la distribuzione dei macronutrienti come segue:

  • 25% di carboidrati (meno di 120 g/giorno)
  • 25% di proteine
  • 50% di grassi

DIETA CHETOGENICA

La dieta chetogenica è stata originariamente sviluppata come trattamento per l’epilessia e altre condizioni neurologiche. Non ci volle molto prima che i numerosi successi positivi registrati scientificamente portassero la dieta chetogenica ad affermarsi gradualmente come mezzo per promuovere la salute generale nella vita di tutti i giorni.

Una dieta chetogenica è una dieta molto povera di carboidrati con l’obiettivo di “riprogrammare” il metabolismo in modo che tragga la sua principale energia dai grassi e non più dai carboidrati. La distribuzione dei macronutrienti è precisa al grammo e non lascia molto spazio alle proprie interpretazioni.La quantità massima di carboidrati consumati al giorno non deve superare i 50g, in quanto solo così è possibile raggiungere e mantenere il metabolismo permanente della chetosi. Come già accennato, l’intera distribuzione dei macronutrienti deve essere regolata esattamente in grammi. Quindi non è sufficiente “solo” ridurre l’assunzione giornaliera di carboidrati a meno di 50 g.

Chiamato in somme, continua al DIETA CHETOGENICA la distribuzione dei macronutrienti come segue:

  • 50g carboidrati/giorno
  • 70-75% di grassi
  • tra 0,9 g-1,4 g di proteine ​​/ kg

Come promemoria: CHE COS’È ANCORA “KETOSE”?

L’aumento della produzione di corpi chetonici è un sottoprodotto di una drastica riduzione dei carboidrati. I corpi chetonici sono piccole molecole costituite da acidi grassi nel fegato e possono essere utilizzati dal nostro corpo come “carburante” alternativo una volta esaurite le riserve di glicogeno (riserve di glucosio) del nostro corpo.

Una volta svuotate le riserve di glicogeno e forniti all’organismo solo pochissimi carboidrati (meno di 50 g al giorno), il metabolismo si adatta gradualmente e si entra nel metabolismo chetogenico, noto anche come chetosi o metabolismo dei grassi.

O ancora più facile:

La maggior parte delle persone ottiene la propria energia dai carboidrati. Se i carboidrati vengono notevolmente ridotti e vengono aggiunti più grassi, il metabolismo passa dal glucosio ai chetoni.

COME POSSO MISURARE LA CHETOSI?

In una forma classica di alimentazione con molti carboidrati, puoi misurare tra 0,1-0,2 mmol (millimol) di chetoni nel sangue. Una dieta a basso contenuto di carboidrati di solito non cambia molto questo valore. In una dieta chetogenica, tuttavia, puoi misurare fino a 5,0 mmol di chetoni nel corpo, il che segnala che sei chetogenico. Questo valore è la principale differenza tra la dieta chetogenica e la classica dieta low carb.

Scopri di più su come sapere se sei chetogenico qui.

DIFFERENZA LOW CARB E KETO RIASSUNTO

  • La distribuzione dei macronutrienti è diversa nella dieta a basso contenuto di carboidrati e nella dieta chetogenica. Mentre questi possono essere applicati generosamente con la dieta a basso contenuto di carboidrati, la distribuzione dei macronutrienti deve essere rispettata con una dieta cheto.
  • Gli obiettivi differiscono di conseguenza:
    Con la dieta a basso contenuto di carboidrati, raggiungere la chetosi non è necessariamente l’obiettivo, mentre con la dieta chetogenica, raggiungere la chetosi e il suo stato permanente è la priorità assoluta.
  • Con la dieta a basso contenuto di carboidrati misuri tra 0,1-0,2 mmol di chetoni nel sangue, con la dieta chetogenica è significativamente di più fino a 5,0 mmol.

A CHI È ADATTA LA DIETA CHETOGENICA?

La dieta chetogenica può essere utile per perdere peso, con diabete di tipo 1 e 2, con malattie neurologiche come epilessia, sclerosi multipla, demenza, Parkinson e Alzheimer, ecc. Ma anche con cancro, disturbi dell’apparato digerente come il morbo di Crohn, gastrite, sindrome del colon irritabile, fegato grasso e malattie come asma, bronchite cronica, allergie varie e molto altro. È anche utile per combattere l’infiammazione del fegato e può essere particolarmente utile per gli atleti di resistenza.

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