L’alimentazione è un argomento poliedrico, che è sempre fonte di discussione. Può cambiare il nostro umore, il nostro benessere, la nostra intera qualità della vita. Una corretta alimentazione assicura che ci sentiamo bene e che affrontiamo la vita di tutti i giorni in modo produttivo. È quindi responsabile di mantenerci in salute e di darci energia affinché il nostro corpo possa funzionare a pieno regime. Tuttavia, una dieta sbagliata porta spesso a problemi di salute che possono essere più o meno gravi. I calcoli biliari sono considerati uno di questi disturbi. Ma come nascono? Sono puramente dietetici? C’è una connessione con una dieta ricca di grassi?

Cosa sono i calcoli biliari e come si formano?

I calcoli biliari si formano nella cistifellea. Questo immagazzina la bile per aiutare il nostro corpo ad assorbire i grassi in modo efficiente. Inoltre, è anche responsabile dell’escrezione di sostanze scarsamente solubili in acqua e prodotti di degradazione dal sangue. Il liquido giallo-verdastro è prodotto dal fegato, da dove va alla cistifellea. La cistifellea, con la sua forma allungata simile a una sacca, si trova nell’addome in alto a destra, appena sotto il fegato. La bile entra nel duodeno attraverso il cosiddetto dotto biliare.

I calcoli biliari sono piccole masse solidificate che possono essere costituite da diverse sostanze. Il loro diametro può variare da pochi millimetri a pochi centimetri. Questi calcoli biliari possono depositarsi nella cistifellea o nel dotto biliare. Il tipo più comune di calcoli biliari sono i calcoli di colesterolo, che, come suggerisce il nome, sono costituiti principalmente da colesterolo. Altri componenti includono mucillagini, proteine, sali biliari e calcio.

rischi e sintomi

I fattori che possono favorire la formazione di calcoli biliari sono, ad esempio, l’età e il sesso. I calcoli biliari tendono a colpire le donne più degli uomini. I calcoli biliari sono anche più probabili dopo i 40 anni. Inoltre, se uno dei parenti è già affetto da questa condizione, è logico che anche uno possa esserne suscettibile. Un altro punto è il sovrappeso. Una dieta povera e un consumo eccessivo di carboidrati semplici e grassi malsani rendono più probabile la formazione di calcoli biliari.

I calcoli biliari spesso passano inosservati per molto tempo. Quando sono nella cistifellea, sono spesso liberi di nuotare e non si manifestano come sintomi. Possono essere scoperti per caso se viene eseguita un’ecografia addominale. Diventa doloroso solo quando un calcolo biliare entra nel dotto biliare. In questo caso, la cistifellea e i muscoli circostanti hanno uno spasmo, che porta a un dolore sordo nell’addome in alto a destra, che spesso dura per ore. Ciò può causare nausea e vomito.

Se il dotto biliare si blocca completamente mentre la bile si sta ancora accumulando nella cistifellea, può portare a un’infiammazione della cistifellea. Questo può manifestarsi come dolore e febbre.

Come la dieta può favorire i calcoli biliari

Una dieta sana può presumibilmente alleviare o addirittura curare molti disturbi. Una cattiva alimentazione, invece, nella maggior parte dei casi provoca il contrario. I calcoli biliari sembrano essere comuni nelle persone in sovrappeso che non seguono la loro dieta. In particolare, mangiare troppi carboidrati semplici sembra favorire la formazione di calcoli biliari. Non è chiaro se sia la combinazione di zucchero e grassi malsani o solo lo zucchero in eccesso. Tuttavia, poiché la bile è responsabile del migliore assorbimento dei grassi, è logico che i grassi che contengono molto colesterolo contribuiscano in particolare alla formazione di calcoli di colesterolo.

In generale, però, si può affermare che i calcoli biliari sono il prodotto di un’alimentazione scorretta e in particolare del consumo eccessivo di cibi ricchi di zuccheri e grassi. In questo caso, un cambiamento nella dieta avrebbe perfettamente senso per evitare i calcoli biliari. Tuttavia, i calcoli biliari esistenti non possono essere nuovamente decomposti attraverso l’alimentazione. Qui è necessario un trattamento farmacologico. Se questo non funziona, i calcoli biliari o la cistifellea devono essere rimossi chirurgicamente.

Dieta chetogenica e calcoli biliari

Se hai già calcoli biliari, una dieta chetogenica non è necessariamente raccomandata. Questo perché la cistifellea deve lavorare molto duramente per aiutare il corpo a digerire l’elevata assunzione di grassi. In teoria, è bene che la cistifellea debba sostituire frequentemente il liquido biliare, poiché si possono accumulare meno sostanze e si riduce la possibilità che si formino nuovi calcoli biliari. Tuttavia, a causa dell’aumento dello scarico della bile nel duodeno, è più probabile che i succhi si accumulino perché il dotto biliare è bloccato dai calcoli biliari già presenti.

Se sei sicuro di non avere calcoli biliari, la dieta chetogenica può sicuramente favorire il costante rinnovamento dei succhi biliari e prevenire così la formazione di calcoli biliari. Finora, tuttavia, questo vale solo in teoria. Ci sono innumerevoli testimonianze di persone che affermano che la dieta chetogenica non ha causato loro problemi con i calcoli biliari. D’altra parte, c’è chi sostiene il contrario. Lo stesso vale per gli studi. Tuttavia, spesso non è chiaro se i calcoli biliari fossero già presenti prima dell’inizio della dieta chetogenica o se si fossero formati durante questa. Quindi non c’è una dichiarazione chiara che possa essere confermata qui.

Se hai già rimosso la cistifellea, se sei adatto o meno a una dieta chetogenica dipende dall’individuo. Alcuni potrebbero avere difficoltà a digerire efficacemente anche piccole quantità di grasso. Per queste persone, una dieta chetogenica difficilmente può essere utilizzata per questo motivo. Altri, invece, non hanno problemi a elaborare porzioni più piccole di grasso. Una dieta chetogenica è del tutto possibile qui, purché tu mangi i pasti in diverse piccole porzioni. Distribuito bene nell’arco della giornata, si può facilmente coprire l’apporto giornaliero necessario.

Conclusione

Tuttavia, poiché non è chiaro esattamente come la dieta chetogenica influenzi la formazione di calcoli biliari, si consiglia cautela. Ciò è particolarmente vero per i grassi malsani. Quello che si può affermare con certezza, invece, è che il consumo eccessivo di carboidrati semplici e grassi cattivi, spesso associati all’obesità, sembra in realtà favorire i calcoli biliari. Secondo uno studio, perdere peso con una dieta a ridotto contenuto di carboidrati e più grassi buoni è preventivo.

Vale sicuramente la pena sottoporsi a controlli regolari e fare le proprie esperienze con la dieta chetogenica, poiché dovrebbe teoricamente prevenire i calcoli biliari e può anche offrire innumerevoli altri vantaggi.