Se hai sempre un forte desiderio di zucchero, l’idea di iniziare una dieta chetogenicapotrebbe fallire subito dai dessert. Nessun carboidrato? Senza zucchero? Come dovrei viziarmi? Ma in realtà puoi mangiare brownies e gelati e altri cibi buoni che hanno un sapore dolce ma non contengono zucchero e, cosa più importante, non contengono carboidrati. E ancora meglio: non devi passare ore a lavorare sulla stufa per preparare questi dolci.

Ecco alcuni suggerimenti per dessert e snack keto-friendly che sicuramente ti aiuteranno a tenere a mente la tua dieta chetogenica e a mantenerti fedele.

Biscotti Al Burro Di Arachidi

Grazie a questa ricetta senza zucchero, puoi fare uno spuntino con questi biscotti in qualsiasi momento. I biscotti al burro di arachidi a basso contenuto di carboidrati sono anche un dessert sensazionale a basso contenuto di carboidrati e delizioso. Questa ricetta per i biscotti senza zucchero non richiede molta preparazione ed è nell’elenco degli alimenti cheto. Sono senza glutine, a basso contenuto di carboidrati / cheto e vegetariani.

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Porzioni: 7 porzioni
  • Calorie: 249 kcal
    Ingredienti:

  • 150 g di burro di arachidi senza zucchero
  • 130 g di polvere di eritritolo
  • 1 uovo grande
  • 1⁄2 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1⁄2 cucchiaino di sale
  • 50 g di burro
    Istruzioni:

  • Preriscalda il forno a 180 ° C. Assicurati che il burro sia morbido e mescola tutti gli ingredienti in una ciotola capiente fino a quando non saranno ben amalgamati.
  • Arrotolare l’impasto in 7 palline e schiacciarlo con una forchetta.
  • Cuocere per 15-20 minuti fino a quando iniziano a diventare leggermente marroni. Lascia raffreddare su una teglia per 20 minuti e divertiti!

brownies

Brownies a basso contenuto di carboidrati, ariosi e schiumosi: questo è il sogno di un goloso cheto. Con solo 2 grammi di carboidrati netti per porzione, questo dessert è pronto in 30 minuti ed è senza zucchero e senza glutine.

Questi brownies cheto super facili da preparare hanno una consistenza cremosa che si scioglie sulla lingua. Farina di mandorle, cioccolato e burro sono usati per preparare i brownies. Semplicemente un piacere

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Porzioni: 16 brownies cheto
    Ingredienti:

  • 125 g di farina di mandorle
  • 3 uova (temperatura ambiente)
  • 300 g di burro non salato, morbido
  • 60 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di cioccolato fondente
  • 180 g di eritritolo
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    Istruzioni:

  • Preriscalda il forno a 175 ° C.
  • Fodera una teglia da 20 x 20 cm con carta pergamena che copre il fondo e i lati.
  • Mescolare il burro e il cioccolato fondente in una ciotola. Scaldare nel microonde per 30 secondi o lasciare sciogliere la miscela a bagnomaria.
  • Nel frattempo, mescola gli ingredienti secchi: farina di mandorle, dolcificante, cacao in polvere, lievito in polvere.
  • Sbattere le uova in una ciotola capiente e mescolare con il frullatore.
  • Aggiungi il composto di burro e cioccolato e continua a mescolare.
  • Mescola lentamente gli ingredienti asciutti fino a ottenere una consistenza impasto per brownies.
  • Metti l’impasto nella teglia e inforna per 15-20 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno. Dovresti controllare i brownies dal minuto 15 per assicurarti che non cuocano. Il centro deve essere leggermente umido quando viene toccato.
  • Prendi i brownies dal forno e lasciali raffreddare per circa 10 minuti.
  • Taglia i tuoi brownies in 16 pezzi con un coltello affilato e divertiti!

Ideale anche come spuntino dolce nel mezzo!

Lemon curd

La cagliata di limone è senza dubbio abbastanza deliziosa da poter essere mangiata da sola. Tuttavia, puoi anche spalmarlo su toast, biscotti o persino torte di biscotti adatti al keto. È anche un souvenir perfetto per un evento. È senza glutine, a basso contenuto di carboidrati / cheto, senza noci, vegetariano.

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Porzioni: 4 porzioni
    Ingredienti:

  • 4 limoni (succo e scorza)
  • 120 g di stevia (o eritritolo)
  • 100 g di burro
  • 3 uova intere
  • tuorlo d’uovo
    Istruzioni:

  • Prendi una ciotola resistente al calore e grattugia e spremi la scorza dei limoni, aggiungi il dolcificante e il burro. Metti la ciotola a bagnomaria e fai sobbollire delicatamente l’acqua. Non lasciare che la ciotola tocchi il fondo della pentola. Mescola il composto fino a quando tutto il burro non si è sciolto.
  • Sbattere leggermente le uova e i tuorli, quindi mescolare nella miscela riscaldata e cuocere per circa 10 minuti fino a quando il composto rimane sul retro di un cucchiaio e lo copre.
  • Togliere dal fuoco e versare il composto in bicchieri sterilizzati e conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

gelato al cioccolato

Questo gelato al cioccolato è più cremoso e grasso del gelato tradizionale, due criteri che lo rendono perfetto per ogni appassionato di keto.

Se non hai mai mangiato un gelato, rimarrai molto sorpreso, la consistenza è più cremosa e ricca, il gusto è più ricco e non potrai smettere di gustarlo.

  • Tempo totale: 4 ore e 15 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Porzioni: 4
    Ingredienti:

  • 240 g di panna montata pesante
  • 45 g di polvere di eritritolo
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 2 tuorli grandi
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
    Istruzioni:

  • Unisce la panna montata pesante e la fa roteare in una padella a fuoco medio-alto. Portare ad ebollizione.
  • Dopo l’ebollizione, aggiungi la polvere di cacao e mescola bene. Cerca di renderlo il più omogeneo possibile.
  • Mescola 2 tuorli d’uovo e l’estratto di vaniglia in una ciotola separata. Accantonare.
  • Quando la miscela di panna, zucchero e cacao in polvere inizia ad addensarsi, continua a mescolare. Non appena è spesso, rimuoverlo dal fuoco. Lascia raffreddare per 5 minuti.
  • Dopo il raffreddamento, aggiungere lentamente la miscela di crema ai tuorli mescolando con una forchetta o un miscelatore manuale.
  • Non appena tutto è ben miscelato, sbatti con una frusta fino a formare una leggera schiuma sulla parte superiore.
  • Mettere nel congelatore per 4-6 ore, controllare e mescolare ogni 1 ora.

MANCIA: Se lo congeli durante la notte, dovresti eliminarlo un po ‘in anticipo in modo che diventi più morbido per il consumo.

biscotti al cocco

Questi biscotti di cocco crudo usano cocco grattugiato, olio di cocco, un po ‘di xilitolo, vaniglia e sale per il piacere senza cottura. Usa un cioccolato con almeno l’85% di cacao per rendere questo dessert cheto “antiproiettile”.

Questi biscotti crudi al cocco sono perfetti se hai bisogno di un trattamento salutare in pochissimo tempo. Sono resi super veloci e sono arricchiti con ingredienti sani.

Sono anche senza latte, senza glutine, senza cereali, cheto, a basso contenuto di carboidrati e vegani.

  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di riposo: 5 minuti
  • Porzioni: 8
    Ingredienti:

  • 700 g di scaglie di cocco non zuccherato
  • 95 ml di olio di cocco
  • 125 g di xilitolo (o il dolcificante che preferisci)
  • 2 cucchiaini di vaniglia
  • 1 pizzico di sale (qb)
  • Condimenti opzionali: cioccolato fatto in casa, noci tritate finemente, cacao in polvere (senza zucchero)
  • Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore.
  • Mescolare fino a quando il composto viene miscelato e tenuto insieme. (Nota: se usi un potente mixer, il dispositivo non si accende. Probabilmente finirai con il burro di cocco. Sarà delizioso, ma questi biscotti non verranno fuori …).
  • Prendi il composto dal robot da cucina / robot da cucina e modellalo nella forma desiderata.
  • Decorali con cocco, cacao, noci tritate o cioccolato fuso. O semplicemente lasciarli così come sono.
  • Lasciateli solidificare su un piatto a temperatura ambiente.
  • Non devono necessariamente essere conservati in frigorifero.