Stai appena iniziando con la dieta chetogenica, o sei in giro da molto tempo e vuoi il tuo
Aumentare un repertorio di ricette? Quindi troverai questa raccolta di ricette per piatti senza carboidrati (o molto
povero di carboidrati). Queste ricette sono veloci da preparare e semplicemente deliziose senza rimpianti.
Contenuto
Petto di pollo tempestato di pancetta e cavolo nero
Il piatto non ha praticamente carboidrati se si utilizza il formaggio giusto.
Fai dei tagli sul petto di pollo (non tagliare completamente!) E riempi ciascuno di tagli con pancetta
e un ripieno cremoso di cavolo. Questo renderà la cena durante la settimana un piacere!
Porzioni 4 (ottimo anche per riscaldarsi rapidamente a mezzogiorno)
Preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti in forno
- ingredienti:
- 4 petti di pollo disossati, senza pelle
- sale
- Pepe nero appena macinato
- 120 g di crema di formaggio, ammorbidito
- Cavolo 250g
- 200 g di mozzarella grattugiata
- semi di paprika essiccati tritati a piacere
- 4 fette di pancetta, tagliate in 4 strisce
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- preparazione:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Fodera una grande teglia con un foglio. Pollo attraverso
fessura, facendo attenzione a non tagliare completamente il pollo. Con sale
e condisci il pepe. Posizionare sulla teglia preparata. - Unire la crema di formaggio, il cavolo nero e la mozzarella da 100 g in una ciotola di medie dimensioni. Con sale, pepe
e un pizzico di semi di peperoncino. Riempi ogni altra fessura con il composto di crema di formaggio e
riempire le fessure rimanenti con un pezzo di pancetta. Cospargere i restanti 100 g di mozzarella
e condire con olio d’oliva. - Cuocere fino a quando il pollo è cotto e la pancetta è croccante, circa 35 minuti.
Consiglio di servizio: puoi servire i petti di pollo con spaghetti di zucchine o fettuccine crude a base di farina di konjac
o fare a meno di un supplemento.
Cavoletti di Bruxelles leggermente fritti (saltati)
Questi piccoli cavoli sono infinitamente versatili da preparare. Aggiunge fiocchi di peperoncino, cumino, freschi
Origano o altri sapori che ti piacciono. Anche i cavoletti di Bruxelles si abbinano bene al formaggio
una casseruola di cavoletti di Bruxelles, quindi non abbiate paura di usare del parmigiano a fette per guarnire.
Porzioni: 3
Preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: circa 20 minuti
- ingredienti:
- ½ kg di cavoletti di Bruxelles, dimezzati
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- sale
- Pepe nero appena macinato
- Succo di 1/2 limone
- 1 spicchio d’aglio tritato
preparazione:
Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi le metà dei cavoletti di Bruxelles
e agitare la padella in modo che tutte le metà siano rivolte verso il basso in un unico strato
Settle. Cuocere a fuoco lento indisturbato per 5 a 7 minuti fino a quando i lati tagliati sono caramellati.
Mescolate e continuate a cuocere fino a quando i cavoletti di Bruxelles hanno preso colore e diventano teneri, questo richiede circa.
altri 6-8 minuti. Salare e pepare, spremere il limone e aggiungere l’aglio.
Mescolare e cuocere 1 minuto in più.
Servire con un buon pezzo di carne, pollo o filetto di pesce, oppure cospargere di formaggio e mangiare da soli.
Pollo intero arrosto con erbe
È il cibo preferito da molte persone il primo giorno di autunno fresco dell’anno, ma puoi davvero
Goditi in qualsiasi momento dell’anno e goditi cibi freddi il giorno successivo in estate.
Porzioni: 4 6
Preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: circa 1 ora e 30 minuti in forno
- ingredienti:
- varie erbe fresche come timo, rosmarino e / o salvia
- Sale e pepe qb
- 50 g di burro, a temperatura ambiente
- 1 pollo intero
- 1 gambo di sedano, lavato e tagliato a pezzi grandi
- 2-3 spicchi d’aglio, schiacciati
- 1 scalogno o cipolla piccola, tagliata a pezzi
- 1/2 limone, tagliato a pezzi
- 1-2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Spago da cucina
- Termometro a lettura istantanea
- preparazione:
- Rimuovi i gambi gommosi delle erbe e tritali in modo da avere poco più di 1 cucchiaio. dare
un piccolo cucchiaio in una piccola ciotola e riservare le erbe rimanenti per dopo. Aggiunge uno
Generosa quantità (circa 1 cucchiaino) di sale, pepe appena tritato qb e burro.
Mescolare fino a quando le erbe sono uniformemente distribuite e metterle da parte. - Preriscalda il forno a 175 ° C. Usa diversi asciugamani di carta per asciugare il pollo da tutti i lati
tamponare il più accuratamente possibile. Questo aiuta la pelle a diventare marrone dorato e croccante. rimosso
le frattaglie e metterle in una padella, sotto la griglia, sopra la quale il petto di pollo si alza
giace. Se lo desideri, puoi preparare una salsa fantastica con essa. - Metti il petto di pollo su un vassoio profondo, con il lato rivolto verso l’alto.
- Strofina l’interno della cavità con una generosa quantità di sale e pepe, quindi riempi l’aroma
(Gambi di sedano, scalogno, aglio, limone e erbe intere) fino a quando non è pieno. Vai con loro
Dita sotto la pelle e separalo dalla carne del seno, facendo attenzione a non strapparlo.
Prendi metà del burro alle erbe e distribuiscilo sotto un lato della pelle fino a quando non si ferma, quindi
spargili. Ripeti con l’altro lato. Solleva il lembo di pelle per chiudere la cavità
coprire, quindi incrociare le gambe e legare tutto insieme con un filo da cucina. Il top con
Irrorare con olio d’oliva e poi massaggiare in ogni angolo. Con sale, pepe e
Cospargere leggermente le rimanenti erbe fresche tritate. - Fai scorrere il pollo sulla guida centrale nel forno e poi inserisci il termometro in quello più spesso
Posiziona il torace, facendo attenzione a non toccare l’osso. Quando il pollo è di 140 ° C
Gradi, lascia che il calore salga a 200 ° C e continua a arrostire il pollo fino a 160 ° C
ha raggiunto. Toglilo immediatamente dal forno poiché continuerà a cuocere. - Lascia riposare il pollo per almeno 15 minuti. Rimuove le gambe e le ali e con un coltello affilato
quindi rimuove ciascuna metà del seno individualmente. Taglia il seno a pezzi e separa le gambe in fiori e
Leg. Servire immediatamente
Polpette Chimichurri
Queste polpette chimichurri sono così facili da preparare, ma super impressionanti e perfette per tutti
Opportunità! Non c’è niente di noioso o insipido in queste polpette, e lo sono
Salsa Chimichurri e formaggio feta che portano queste polpette al prossimo livello di gusto.
Porzioni: 48 polpette
Preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: circa 15 minuti
ingredienti:
- Per le polpette:
- 450 g di maiale macinato
- 250 g di carne macinata
- 50 g di pangrattato, preferibilmente con il nostro pane multigrain di Carb inferiore
- Tritato 2 cipolle verdi
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 0,5 cucchiaini di sale
- 0,5 cucchiaino di pepe nero, macinato di recente
- 1 uovo
- 45 ml di olio vegetale per friggere
- 75 g di formaggio feta sbriciolato
- Per la salsa chimichurri
- Tritato 30 g di prezzemolo riccio
- 100 ml di olio d’oliva
- 60 ml di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di origano fresco, tritato
- 0,5 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 0,5 cucchiaini di sale
- 0,5 cucchiaino di pepe nero, macinato di recente
- preparazione:
- In una grande ciotola, mescolare il maiale macinato, la carne macinata, il pangrattato, le verdure
Cipolle, aglio, sale, pepe nero e uovo. - Modellare le polpette in palline (circa 7 cm di diametro).
- Scalda l’olio vegetale in una padella capiente. Aggiungi le palline e friggi fino a doratura, circa 7
Minuti. Devi farlo in 2 passaggi. - In una ciotola di medie dimensioni di prezzemolo, olio d’oliva, aceto di vino rosso, origano, scaglie di peperoncino,
Mescolare il succo di limone, sale e pepe. Lascialo riposare a temperatura ambiente fino a quando le polpette non sono finite
sono.
Per servire, versare circa la metà della salsa chimichurri sul fondo di un piatto da portata e posizionarlo
Polpette quindi sul piatto. Versa i rimanenti chimichurri sulle polpette e usa il
Guarnire il formaggio feta sbriciolato. Si abbinano perfettamente con il riso keto-friendly.
In alternativa, puoi mettere le polpette su una teglia foderata con carta pergamena ea 200 ° C
Cuocere in forno per 20-25 minuti fino al termine.
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in un luogo fresco per un massimo di 3 o 4 giorni.
Tagliatelle con zucchine e gamberetti al burro all’aglio
Prodotto in meno di 30 minuti, praticamente senza carboidrati! È così gustoso che non sei nemmeno
mancherà la pasta giusta!
Porzioni: 4
Preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: circa 15 minuti
- ingredienti:
- 60 g di burro non salato
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 3 zucchine di medie dimensioni, tagliate a forma di spaghetti
- Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
- 1 scalogno, tritato
- 0,5 kg di gamberi di medie dimensioni, pelati e decapitati
- 2 cucchiaini di scorza di limone
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritato
preparazione:
1. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi 2 spicchi d’aglio
e lasciarlo cuocere per circa 1 minuto, mescolando frequentemente, fino a quando non è fragrante.
2. Incorporare la pasta di zucchine fino a quando non sono “al dente”, circa 2-3 minuti. Condire con sale e pepe.
Mettere da parte e tenere al caldo.
3. Sciogli il burro rimasto nella padella. I restanti 2 spicchi d’aglio e lo scalogno
Aggiungere e cuocere mescolando spesso per circa 2 minuti fino a quando non sentono l’odore.
4. Aggiungere i gamberi, condire con sale e pepe. Cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando
sono rosa e bollite. Mescolare la scorza di limone e il prezzemolo.
Servire immediatamente con pasta di zucchine.