La dieta cheto mira a costringere il tuo corpo a usare un diverso tipo di “carburante”. Piuttosto che fare affidamento sullo zucchero (glucosio) che proviene dai carboidrati (come cereali, legumi, verdure e frutta), la dieta cheto si basa sui corpi chetonici, un tipo di carburante che il fegato produce dal grasso.

Bruciare i grassi sembra essere un modo ideale per perdere chili. Ma convincere il fegato a produrre corpi chetonici è complicato: richiede una drastica restrizione di carboidrati, a circa 20-50 grammi di carboidrati al giorno. Immagina che una banana di medie dimensioni contenga già circa 27 grammi di carboidrati!

Di solito ci vogliono alcuni giorni per entrare in chetosi. Mangiare troppe proteine ​​può influenzare la chetosi.

Che aspetto ha la normale dieta chetogenica?

Poiché la dieta cheto ha un fabbisogno di grassi così elevato, le persone hanno bisogno di mangiare grassi ad ogni pasto. Per una dieta giornaliera di 2.000 calorie, potrebbe essere così: 165 grammi di grassi, 40 grammi di carboidrati e 75 grammi di proteine. Tuttavia, il rapporto esatto dipende dalle esigenze specifiche che ogni persona deve determinare individualmente.

Alcuni grassi insaturi sani sono i benvenuti nella dieta cheto

  • seme,
  • noci (mandorle, noci),
  • avocado,
  • tofu e
  • Olio d’oliva,

tuttavia, vengono promossi in quantità elevate anche i grassi saturi degli oli (palma, cocco), strutto, burro e burro di cacao.

Chetosi per prestazioni mentali

Quando l’assunzione di carboidrati è bassa, innesca una risposta nel corpo che è simile alla risposta durante un digiuno. I corpi chetonici di cui abbiamo appena parlato sono usati come energia per il corpo e il cervello.

Ora che lo capiamo, parliamo di come la chetosi può essere utilizzata a beneficio del tuo stato mentale e della produttività quotidiana.

I chetoni migliorano la funzione cerebrale

La dieta occidentale standard è caratterizzata da carenze in molte aree, compresi gli acidi grassi essenziali molto importanti. Questo è dannoso per la nostra salute perché ne abbiamo bisogno per il corretto funzionamento del corpo e del cervello.

È noto da tempo che i chetoni possono essere utili per problemi neurodegenerativi come epilessia, Alzheimer, Parkinson e disturbi cognitivi legati all’età. La produzione di corpi chetonici può aiutare in questi casi perché il cervello delle persone con questi problemi non può utilizzare abbastanza del glucosio disponibile per garantire una corretta cognizione. Una dieta chetogenica può aiutare producendo una fonte di energia di riserva.

È stato anche dimostrato che l’aumento dell’assunzione di grassi dalle diete a basso contenuto di carboidrati migliora la funzione cerebrale in modi specifici. Per esempio:

  • Le persone con Alzheimer hanno mostrato punteggi di memoria migliorati che possono essere correlati alla quantità di chetoni presenti.
  • In uno studio pubblicato dall’American Diabetes Association, i pazienti con diabete di tipo 1 hanno riscontrato un miglioramento delle prestazioni cognitive e il mantenimento delle funzioni cerebrali durante l’ipoglicemia dopo aver assunto trigliceridi a catena media (dall’olio di cocco).
  • È stato anche dimostrato che i chetoni di una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati hanno un impatto positivo sulle capacità cognitive negli adulti che invecchiano.

Ora la domanda è: una dieta chetogenica fornisce effettivamente un beneficio cognitivo per le persone sane? E la chetosi potrebbe promuovere una migliore salute del cervello nella persona media?

Un aspetto importante di come una dieta chetogenica può migliorare la funzione cerebrale nelle persone sane ha a che fare con le sue proprietà neuroprotettive. Nel fare ciò, dobbiamo pensare agli acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6, che sono vitali per la salute e il funzionamento del cervello.

La maggior parte del nostro tessuto cerebrale è costituito da acidi grassi

È importante notare qui che questi sono importanti non solo per la salute generale del cervello, ma anche per funzioni critiche come l’apprendimento e l’esecuzione sensoriale.

Il corpo umano non è in grado di produrre da solo gli acidi grassi essenziali, quindi dobbiamo assumerli dal cibo e una dieta chetogenica sana può esserne ricca.

Non solo, il giusto rapporto tra gli acidi grassi omega-3 e omega-6, tipicamente compreso tra 1:1 e 1:4, è importante per la salute del cervello. In una dieta standard nelle nostre regioni, il rapporto è più vicino a 1:20 a 1:40, una formula per l’ossidazione e l’infiammazione che non fa bene alla salute mentale.

Un vantaggio della dieta chetogenica è il suo uso di grassi, che aiutano a mantenere il corretto equilibrio tra omega-3 e omega-6. Ciò comprende:

  • Burro
  • olio d’oliva
  • olio di cocco
  • Grasso animale
  • avocado
  • uova
  • pescare

Quando si trovano in uno stato chetogenico, i chetoni vengono utilizzati dal cervello per creare l’adenosina trifosfato (ATP), che fornisce energia. Sebbene il glucosio sembri rimanere la principale fonte di energia per il corpo, molte persone non si rendono conto che i chetoni sono in realtà una fonte di energia più efficiente del glucosio e possono ridurre la quantità di radicali liberi distruttivi prodotti.

Dopotutto, l’energia è tutto nel cervello.La dieta chetogenica aiuta a proteggere meglio il cervello e il resto del corpo dallo stress ossidativo, che influisce negativamente sulle prestazioni mentali e sull’invecchiamento cerebrale.

I chetoni migliorano la tua memoria

Un altro modo in cui i corpi chetonici possono ridurre i radicali liberi nel cervello è migliorando l’efficienza e i livelli di energia dei mitocondri, che producono energia per le cellule del corpo. La chetosi può anche aiutare a creare nuovi mitocondri e aumentare l’ATP nelle cellule della memoria del cervello. Un esempio di ciò è stato mostrato in uno studio che ha coinvolto i ratti, in cui alcuni soggetti alimentati con una dieta chetogenica hanno ottenuto punteggi migliori nei test fisici e cognitivi rispetto ai soggetti alimentati con una dieta ricca di carboidrati o una tipica dieta occidentale.

Conclusione

Con questo in mente, è facile capire perché una dieta chetogenica potrebbe essere un buon passo successivo per coloro che cercano di aumentare e migliorare le proprie prestazioni mentali.

È anche importante notare che nelle prime settimane dopo aver iniziato una dieta chetogenica, poiché il consumo di carboidrati è notevolmente ridotto e il tuo corpo consuma il glucosio rimanente, potresti sperimentare una “nebbia mentale” iniziale o mal di testa. Questo è temporaneo e di solito è dovuto al tuo corpo che elimina gli elettroliti aumentati attraverso gli effetti diuretici della chetosi.

Per contrastare tali effetti collaterali fino a quando il tuo corpo non si adatta, dovresti aumentare notevolmente l’assunzione di acqua bere, bere, bere. Allora sei sulla buona strada per raccogliere i benefici della chetosi per le prestazioni mentali. Noterai come senti più energia e puoi pensare più chiaramente! La capacità di concentrazione è decisamente aumentata.