La prima domanda che mi sono posto all’arrivo a Roma è stata: “È anche possibile godersi Roma al massimo senza abbandonarsi a tutta la gloriosa pizza, pasta e gelato?” Abbastanza sicuro, l’ho imparato rapidamente viaggiare low carb a Roma non solo è stato possibile, ma ha reso tutta la mia esperienza romana migliore.

Abbiamo alloggiato in un piccolo appartamento incredibile proprio dietro l’angolo dal Colosseo! se riesci a mettere le mani su questo Air BnB ti consiglio vivamente di prenderlo. È la distanza perfetta per un mercato aperto 24 ore su 24, le carni e i formaggi più deliziosi e, naturalmente, a pochi passi dalle splendide attrazioni della città!

Non sottovalutare mai le differenze che cambiano la vita nel sapore e nella consistenza che troverai tra tutti i formaggi, le carni e le verdure che mangerai a Roma quando li confronti con i cibi negli Stati Uniti. L’insalata caprese era un must ovunque andassi. I pomodori sono più pieni, più succosi e persino più dolci, e non riesco nemmeno a esprimere a parole il sapore sottile ma potente che aggiunge la mozzarella fresca. Niente potrà mai reggere il confronto con i pomodori e le mozzarelle di Roma.

Cominciamo con la parte migliore, il cibo. Prima di partire per Roma, abbiamo ricevuto un sacco di domande che ci chiedevano se avessimo intenzione di “barare” o goderci alcuni dei cibi ricchi di carboidrati che Roma ha da offrire e ad essere completamente onesti, inizialmente avevamo programmato di provare della pizza. Sapevamo che non sarebbe stato il nostro primo pasto perché non volevamo iniziare con nessuno dei potenziali effetti collaterali negativi, quindi come puoi vedere di seguito, l’abbiamo mantenuto a basso contenuto di carboidrati. Non abbiamo mai provato la pizza!

Primo Pasto: un delizioso tagliere di carne e formaggio (scusate in anticipo, lo vedrete spesso in tutto il post), due bicchieri di vino bianco secco e, naturalmente, un’insalata caprese!

Località: Divin Ostilia Enoteca (consigliatissimo!)

Carboidrati totali: solo guardando l’immagine, abbiamo raggiunto circa 15-20 g di carboidrati totali con questo pasto. Può sembrare alto, ma ogni giorno camminavamo da cinque a sette miglia e la maggior parte dei nostri carboidrati proveniva da vino e pomodori!

È stato l’inizio perfetto per il nostro viaggio a Roma e da quel momento in poi sapevamo che avremmo mangiato molti taglieri di carne e formaggi durante il nostro soggiorno. (Spoiler: l’abbiamo fatto!) Per tua informazione, non abbiamo tracciato nessuno dei nostri pasti o macro in questo viaggio. Abbiamo mangiato dove ci hanno portato le nostre pance e abbiamo bevuto tutto il vino!

Abbiamo trascorso due dei nostri cinque giorni nel nostro piccolo tour del wine bar utilizzando i consigli di Yelp e dei blog di cibo. Abbiamo provato un vino nuovo e un antipasto ad ogni fermata, ed è stata una delle cose migliori che abbiamo fatto mentre eravamo a Roma.

Località: Masto
Vino: Trebbiano
Antipasto: Manzo avvolto in foglie di ravanello saltate con spinaci.
Voto: 9/10

Siamo arrivati ​​20 minuti prima dell’apertura, quindi abbiamo deciso di aspettare e fare un giro. Questa è stata un’ottima decisione e un ottimo inizio per il tour del wine bar! Il all’interno sembrava estremamente autentico e lo chef principale (lo puoi vedere sullo sfondo della foto sotto) è venuto da noi e ha cercato di descrivere ogni pasto. Sebbene il suo inglese non fosse perfetto, si potrebbe dire che gli importava del suo cibo. Alla fine ci hanno anche offerto uno shot gratuito di sherry, che abbiamo fatto finta di bere perché era zucchero puro!

Località: Ai Tre Scalini
Antipasto: Mozzarella di bufala con rucola e pomodori
Voto: 7/10

Il posto ha stranamente un’atmosfera da pub irlandese che mi ha deluso, ma nel complesso lo era un buon posto dove andare, era in un’ottima posizione e vicino a molti altri luoghi di cibo e passeggiate!

Località: Vino Olio
Antipasto: Carpaccio imbevuto di vino con rucola e scaglie di parmigiano
Voto: 10/10 (da provare!)

Questo era il nostro posto preferito della giornata, e possibilmente dell’intero viaggio! Era molto intimo all’interno e sembrava un posto segreto della gente del posto. Il cameriere era estremamente cordiale e il cibo era incredibile.

Posizione:
Antipasto: Tartare di manzo con sopra un uovo di quaglia
Voto: 5/10

Mi sembrava di essere in un ranch. Tutti i mobili erano in legno e molto scomodi. Sembrava molto vecchio e cupo dentro ed eravamo le uniche persone lì. Detto questo, abbiamo colto l’occasione sulla tartare ed è stato davvero molto buono (Matt non era del tutto d’accordo). Non vale il viaggio, secondo me.

Luogo: Il Pentagrapolo
Antipasto: Brie avvolto nella pancetta con carciofi grigliati
Voto: 6,5/10

Questo posto si trova vicino al nostro AirBnB, il che lo ha reso un’ultima fermata molto comoda, ma il servizio non era eccezionale e il cibo non era estremamente memorabile. Detto questo, se sei in zona, è un buona opzione per il vino e ha un’atmosfera fantastica!

Cibo e vino più memorabili

Abbiamo colto ogni occasione per mangiare del buon cibo e bere del vino. Perché siamo rimasti keto per tutto il nostro viaggio a Roma, wNon eravamo stanchi o pigri da pizza, pasta o gelatoche ci ha dato più tempo per vivere l’incredibile città e provare tutti i piatti!

Le foto sopra provengono da un luogo in cui ci siamo imbattuti e dove abbiamo avuto la fortuna di provare alcuni dei migliori polpi alla griglia della nostra vita! È arrivato con dei porri fritti in cima, quindi li abbiamo appena rimossi e abbiamo mangiato il polpo cheto-friendly. Un ottimo SUGGERIMENTO quando si mangia fuori è chiedere che tutto ciò che viene fritto venga preparato in un altro modo, come alla griglia o bollito o ometterlo del tutto! Abbiamo anche chiesto salse e condimenti per insalata sul lato!

La nostra ultima tappa a Roma (sopra) non ha deluso! Era di gran lunga il tagliere di carne e formaggio più grande che abbiamo avuto e abbiamo mangiato ogni singolo boccone. Alcune tavole verranno con un formaggio insapore o una strana carne strutturata, ma questa era la perfezione. Le due palline al centro erano di ricotta fresca, e se non l’avete mai avuta ricotta fresca (uno o due giorni)non hai vissuto!

Le bevande

Durante il viaggio, le bevande sono importanti ed eccitanti quanto il cibo. Abbiamo bevuto acqua senza sosta, visto il caldo (80 gradi Fahrenheit) e tutte le camminate. Ancora più importante, abbiamo bevuto (probabilmente troppi) caffè espresso, vino, whisky e la mia bevanda preferita di tutti i tempi, Lemon Soda Zero (mostrata sotto)!

L’Espresso: era quasi una legge per noi avere almeno tre espressi al giorno in tre luoghi diversi. Per un euro, ti veniva dato un massimo di tre sorsi, bevanda estremamente calda e robusta. Ogni posto aveva la sua interpretazione dei sapori e ogni espresso ne valeva sempre la pena. NON perderti la cultura dell’espresso a Roma!

Il vino: tutto ciò che abbiamo mangiato si abbinava meglio al vino bianco, quindi abbiamo sempre optato per il bianco e in un’occasione abbiamo ottenuto il whisky. Quando chiedevamo il vino, chiedevamo sempre il vino bianco più secco che avevano e ha permesso loro di scegliere per noi. La sorpresa lo ha reso un po’ più divertente!

SUGGERIMENTO VINO: Il mio vino preferito del viaggio, che abbiamo bevuto in diverse occasioni, era il Trebbiano! Era sul lato secco, ma aveva ancora alcune note fruttate e si abbinava perfettamente a tutti i cibi che abbiamo mangiato.

Il mio consiglio più grande per te quando viaggi in un posto nuovo con opportunità che potresti non incontrare spesso, è vivi un po. Alcuni carboidrati extra dal vino o deliziosi pomodori non ti faranno perdere completamente la strada o ti riporteranno alle cattive abitudini! Sopra sono due esempi di vino ci siamo divertiti senza preoccuparci di tenere traccia di tutte le macroe mentre scrivo questo post, non l’avrei voluto in nessun altro modo.

Ovunque andassimo, eravamo alla ricerca di bevande a zero calorie. Matt ama una buona bevanda gassata a zero calorie, soprattutto prima di andare a letto. Non abbiamo avuto fortuna in tutti i negozi di alimentari di Roma, ad eccezione di una sede di un noto negozio chiamato Coop. È un supermercato in stile cooperativo con un’incredibile selezione di salumi e formaggi! Eravamo alla ricerca di Sprite Zero, quindi quando ci siamo imbattuti in Lemon Soda Zero, siamo rimasti piacevolmente sorpresi!

Esperienze

Ne abbiamo programmati un paio tour a piedi ed esperienze di degustazione AirBnb e hanno portato il nostro viaggio al livello successivo. Penso che i tour a piedi siano un must. Al prezzo di 150 dollari per due persone, abbiamo fatto un tour guidato di tre ore attraverso strutture storiche che forse non avremmo mai avuto la possibilità di vedere da soli.

Per prenotare il nostro tour del Colosseo (sopra) e del Foro Romano, abbiamo utilizzato Walks Of Italy. Anche se tutto ciò che abbiamo visto era stupendo e pieno di storia incredibile, la guida turistica non era delle migliori. Suggerirei di utilizzare un’altra compagnia se hai intenzione di fare tour a piedi a Roma. Ne abbiamo visti almeno altri tre!

Il tour delle Catacombe (sotto) è stato il mio preferito dei due. Avevamo un’ottima guida turistica e tutto era al coperto, quindi non sudare con il caldo. Più, le catacombe mi hanno sempre affascinato! Ancora una volta, abbiamo usato Walks Of Italy per questo tour, ma potremmo aver appena avuto un’ottima guida turistica. Leggere sicuramente le recensioni e pianificare in anticipo!

Abbiamo fatto due degustazioni di formaggi e vini AirBnb che puoi trovare nella sezione Esperienze dell’app e ti consigliamo vivamente di fare lo stesso! Li avevamo due delle cose migliori che abbiamo fatto a Roma, dalla degustazione dei deliziosi formaggi e salumi, a imparando come annusare e abbinare il formaggio al vino e come rilevare l’olio d’oliva fresco!

La nostra esperienza preferita (in basso a sinistra) si chiamava Wild & organic Roman Food: Eat & Learn ed è tutto ciò che puoi sperare e poi un po’!

Costo: $ 17/a persona
Voto: 10/10
Descrizione: Cinque formaggi, cinque carni, un bicchiere di vino e una degustazione di olio d’oliva in omaggio

La seconda esperienza è stata un’altra degustazione di formaggi, ma invece di abbinarlo alle carni, abbiamo imparato
come abbinarlo al buon vino e come maneggiare e rilevare i formaggi freschi. È stata un’esperienza intima e l’host era pieno di conoscenza!

L’esperienza (in alto a destra) è stata denominata Best Cheese & Wine Tasting In Rome. Abbiamo provato nove diversi formaggi (solo tre mostrati) abbinati a tre diversi vini!

Costo: $ 42/a persona
Voto: 9,5/10
Descrizione: Nove formaggi e tre bicchieri di vino

Suggerimenti per viaggiare a basso contenuto di carboidrati

In nessun ordine particolare, ecco i miei più grandi asporto dai viaggi a basso contenuto di carboidrati e alcuni consigli su come sfruttare al meglio la tua vacanza!

  1. Prenditi una pausa dal tracciare tutto. Contare tutto può rendere le tue esperienze più stressanti e meno piacevoli.
  2. Comprendi che va bene esagerare con i carboidrati un po’ (o anche molto a un certo punto). Non ti riporterà all’inizio. Hai costruito una base di conoscenza cheto puoi tornare una volta tornato a casa dal tuo viaggio.
  3. Chiedi ai camerieri come vengono preparate le cose (alla griglia, fritte, bollite, al vapore) e non abbiate paura di chiedere altri schieramenti o sostituzioni. Chiediamo i condimenti a parte in modo da poterli provare prima, poi chiediamo un lato di olio d’oliva nel caso il condimento sia dolce.
  4. Attenersi liquori, vini secchi o l’occasionale birra a basso contenuto di carboidrati quando si beve.
    • Assicurati di idratare tra ogni bevanda. Questo ci aiuta a mantenere un buon ritmo ed evitare i postumi di una sbornia!
    • Buoni mixer sono bibite dietetiche e bevande a zero calorie. Zevia ha anche una linea di mixer, la nostra preferita è la ginger beer! Di solito optiamo per lo scotch on the rocks.
    • Se usi un integratore come Vega Hydrator, ci piace berlo prima di andare a letto la sera in cui beviamo. Bere porta alla disidratazione, quindi reintegrare gli elettroliti aiuta con il recupero.
  5. Entra in qualche forma di attività ogni giorno, anche se sta solo camminando. A Roma, abbiamo camminato in media cinque miglia al giorno, il che ci ha aiutato a sentirci bene con tutto il bere e mangiare! Se il tuo hotel o AirBnB ha una palestra, anche questa è un’ottima opzione.
  6. Conosci te stesso. Se pianificare in anticipo è ciò che ti fa sentire più a tuo agio, allora cerca in anticipo ristoranti e menu e pianifica i trucchi che desideri.
  7. Imbroglia se vuoi, ma non pensarci troppo. Se si presenta un’opportunità in cui ti senti come se volessi provare qualcosa che non è cheto, fallo e non concentrarti su di esso in seguito. Se sai che te ne pentirai o sarà un pendio scivoloso, allora forse è meglio evitare di andare fuori strada.
  8. Torna alla tua normale routine quando torni a casa. Non fare alcun folle tentativo di “tornare velocemente alla chetosi”. Il tuo corpo farà il suo corso naturale!