Questo post può contenere link di affiliazione. Leggi la mia politica di divulgazione.

Prepara una bistecca con la friggitrice ad aria perfetta, scottata all’esterno e succosa all’interno. La bistecca per friggere all’aria è facile e veloce senza schizzi o disordine in cucina!

Bistecca della friggitrice ad aria

Attraverso tentativi ed errori, ho imparato alcuni suggerimenti per preparare bistecche perfette con la friggitrice ad aria. Qui ho usato un controfiletto più magro, ma questo funzionerà per qualsiasi bistecca che ti piace. Ti consiglio di assicurarti che le tue bistecche abbiano uno spessore di almeno 1 pollice. Le bistecche più sottili cuociono troppo velocemente senza avere la possibilità di dorarsi. Un po’ d’olio strofinato sulle bistecche aiuta le bistecche a dorarsi meglio. L’aggiunta di uno strofinamento secco a bistecche più magre come questo controfiletto o costolette aiuta con il colore generale. Di solito lo mangiamo con patate al forno, purè di patate o purè di patate e una verdura, come fagiolini arrostiti o asparagi. Puoi vedere altre ricette della friggitrice ad aria qui.

Durante la creazione di due libri di cucina per friggitrici ad aria, con Air Fryer Dinners che è il mio ultimo, ho testato la mia giusta quota di bistecche nella friggitrice ad aria. Li ho provati in diverse friggitrici ad aria e ho ottenuto risultati diversi. Le friggitrici ad aria da almeno 1800 watt, come la mia friggitrice ad aria GoWISE preferita, hanno rosolato bene le bistecche. Altri modelli non hanno prodotto i migliori risultati.

Suggerimenti e varianti per una bistecca perfetta nella friggitrice ad aria

  • Tipo di bistecca: Ho usato un controfiletto più magro per questa ricetta, ma questo metodo funzionerà per qualsiasi bistecca spessa che ti piace.
  • Lo spessore conta: Inizia con bistecche di almeno un pollice di spessore. Le bistecche più sottili cuociono troppo velocemente senza avere la possibilità di dorarsi.
  • Temperatura ambiente: Lascia che le tue bistecche raggiungano la temperatura ambiente 30 minuti prima della cottura per ottenere i migliori risultati.
  • Bistecche Secche: Tampona le bistecche e le braciole di maiale con carta assorbente per rimuovere l’umidità, che le farà scorrere anziché dorarsi.
  • Migliore doratura: Bistecche, costolette e verdure si doreranno meglio se spruzzate con un po’ d’olio.
  • Strofinare a secco per bistecche magre: L’aggiunta di uno strofinamento secco alle bistecche più magre aiuta con il colore generale. Per questa ricetta, l’ho mantenuta semplice con sale, pepe, aglio in polvere e paprika.
  • Non sovraffollare il cestino: Le bistecche dovrebbero avere un flusso d’aria sufficiente per una doratura ottimale.
  • Riposo: Togliere le bistecche e lasciarle riposare su un piatto, avvolte in modo lasco con un foglio di alluminio in modo che non continuino a cuocere nel cestello della friggitrice ad aria.

Quanto tempo impiegano le bistecche nella friggitrice ad aria?

  • Bistecca media: Per bistecche spesse 1 pollice cotte a fuoco medio, cuoci la bistecca in una friggitrice ad aria preriscaldata per 12 minuti e girala a sei minuti.
  • Bistecche Medio-Rare: Per bistecche spesse 1 pollice cotte a fuoco medio, cuoci la bistecca in una friggitrice ad aria preriscaldata per 10 minuti e girala a cinque minuti.
  • Regola il tempo in base allo spessore: Per bistecche più spesse o sottili, regolare di conseguenza il tempo di cottura.

A che temperatura friggi la bistecca all’aria?

Usa una sonda per carne per testare le tue bistecche e tirale fuori cinque gradi prima della cottura desiderata, poiché la temperatura della carne aumenterà mentre riposa.

  • Raro: 125°F
  • Medio-raro: 135°F
  • Medio: 145°F
  • Pozzo medio: 155°F
  • Bene: 160°F

Altre ricette di bistecche che adorerai:

Bistecca della friggitrice ad aria

221 calorie 39,5 proteine ​​0,5 carboidrati 7 grassi

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 10 min

Tempo totale: 15 min

Prepara una bistecca con la friggitrice ad aria perfetta, scottata all’esterno e succosa all’interno. La bistecca per friggere all’aria è facile e veloce senza schizzi o disordine in cucina!

  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 4 bistecche di controfiletto, spesse 1 pollice (1 1/2 libbre in totale)
  • olio d’oliva spray
  • Unisci le spezie in una piccola ciotola.

  • Spruzzare la bistecca con olio d’oliva e ricoprire entrambi i lati con le spezie.

  • Preriscaldare la friggitrice ad aria in modo che il cestello si scaldi. Per una bistecca da 1 pollice, friggere all’aria a 400F 10 minuti girando a metà, per media al sangue, per media, cuocere 12 minuti, girando a metà. Vedere la tabella delle temperature di seguito, il tempo può variare leggermente con i diversi modelli di friggitrice ad aria e lo spessore delle bistecche.

  • Terminate con un altro pizzico di sale e pepe nero.

  • Fate riposare, 5 minuti prima di affettare, tendato con un foglio di alluminio.

Quanto tempo impiegano le bistecche nella friggitrice ad aria?

  • Bistecca media: Per bistecche spesse 1 pollice cotte a fuoco medio, cuoci la bistecca in una friggitrice ad aria preriscaldata per 12 minuti e girala a sei minuti.
  • Bistecche Medio-Rare: Per bistecche spesse 1 pollice cotte a fuoco medio, cuoci la bistecca in una friggitrice ad aria preriscaldata per 10 minuti e girala a cinque minuti.
  • Regola il tempo in base allo spessore: Per bistecche più spesse o sottili, regolare di conseguenza il tempo di cottura.

Usa una sonda per carne per testare le tue bistecche e tirale fuori cinque gradi prima della cottura desiderata, poiché la temperatura della carne aumenterà mentre riposa.

  • Raro: 125°F
  • Medio-raro: 135°F
  • Medio: 145°F
  • Pozzo medio: 155°F
  • Bene: 160°F

Ottieni più ricette per friggitrici ad aria dal mio ultimo libro di cucina, Cene con friggitrice ad aria!

Porzione: bistecca da 16 once, Calorie: 221 kcal, Carboidrati: 0,5 g, Proteine: 39,5 g, Grassi: 7 g, Grassi saturi: 2 g, Colesterolo: 117,5 mg, Sodio: 391 mg, Fibra: 0,5 g

Parole chiave: Ricette con friggitrice ad aria, bistecca con friggitrice ad aria, controfiletto