Queste costolette di maiale con funghi e scalogno sono succose e saporite, preparate con una cremosa salsa di Digione perfetta per la cena della notte infrasettimanale!

Braciole di Maiale con Funghi e Scalogno

Questa facile ricetta di braciola di maiale è stata adattata da questa braciola di maiale con salsa alle erbe di Digione. L’aggiunta di funghi e scalogno vi farà innamorare! Questa è diventata la mia ricetta di riferimento, le braciole di maiale escono sempre perfettamente cotte e i sapori ti faranno venire voglia di rifarla ancora e ancora! Se ti piacciono le costolette di maiale impanate, fai come queste costolette di maiale fritte al forno.

Queste deliziose costolette di maiale sono una delle mie preferite da preparare per cena! Abbiamo queste, oltre ad alcune altre ricette di braciole di maiale a rotazione costante a casa mia. Nelle notti in cui abbiamo voglia di cucina latina, spesso prepariamo queste costolette di maiale impanate con lime, che sono fondamentalmente braciole di maiale tagliate sottili e disossate. Per un tocco a basso contenuto di carboidrati, anche queste braciole di maiale marinate con aglio e lime sono sempre un successo.

Variazioni

  • Il timo fresco sarebbe un ottimo sostituto del prezzemolo.
  • Alla fine fai appassire alcune verdure come spinaci o bietole.

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Braciole di Maiale con Funghi e Scalogno

180 Cale 18,5 Proteine ​​4,3 Carboidrati 9,5 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Queste costolette di maiale con funghi e scalogno sono succose e saporite, preparate con una cremosa salsa di Digione perfetta per la cena della notte infrasettimanale!

  • 1 cucchiaino di burro o ghee
  • 4 costolette di lonza di maiale, con l’osso, rifilate o 1 libbra (senza osso)
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • pepe nero fresco
  • 1/4 tazza di scalogno tritato
  • 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 10 once di funghi baby bella affettati
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • In una padella larga scaldare il burro a fuoco moderatamente basso.

  • Condire la carne di maiale con sale e pepe.

  • Alzare il fuoco a medio e aggiungere le costolette nella padella e saltare per 7 minuti.

  • Girare e cuocere fino a quando le costolette non sono dorate e cotte a fuoco medio, circa 7-8 minuti in più o fino a quando il maiale non legge 160F al centro.

  • Rimuovere le costolette e metterle in un luogo caldo.

  • Aggiungere gli scalogni nella padella e cuocere, mescolando, finché non diventano morbidi, circa 3 minuti.

  • Aggiungere il brodo per sfumare la padella, aggiungere la senape, 1 cucchiaio di prezzemolo, quindi aggiungere i funghi, condire con pepe fresco e cuocere per circa 3 minuti, o fino a quando i funghi sono cotti.

  • Mettere le costolette su un piatto da portata e versare la salsa di funghi sulla carne, guarnire con il prezzemolo rimasto.

Porzione: 1chop, Calorie: 180kcal, Carboidrati: 4,3 g, Proteine: 18,5 g, Grassi: 9,5 g, Fibre: 0,9 g

Punti intelligenti blu: 6

Punti intelligenti verdi: 5

Punti intelligenti viola: 5

Punti +: 5

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