Budino di chia e cocco lampone, in un ghiacciolo! Questi semplici pop di budino di chia sono perfetti come spuntino sano o dessert, anche per la colazione in una calda mattina d’estate!

Budino di Chia al cocco e lamponi

Adoro il budino di chia. Alcuni dei miei altri preferiti che possono essere facilmente trasformati in pop sono Superfood Triple Berry Chia Pudding, Coconut Lime Raspberry Chia Pudding e Mango Coconut Chia Pudding.

Francamente, quando ho pensato a questa idea non sapevo cosa aspettarmi. Di recente ho visto una ricetta per i pop di budino di riso che ha suscitato questa idea. AMO il budino di chia e adoro il latte di cocco, quindi ho pensato a quanto potessero essere cattivi, quindi ho praticamente ricreato il mio budino di chia al cocco e mango usando i lamponi al posto del mango.

I risultati… favolosi!

La consistenza, il sapore e i pezzetti di frutta in ogni boccone. Sono rinfrescanti e deliziosi e praticamente senza sensi di colpa! Non aver paura, provali! Ho usato la stevia liquida Nu-Natural (la mia stevia preferita) ma puoi usare qualsiasi dolcificante che preferisci e addolcirlo secondo i tuoi gusti.

E a proposito, se sei nuovo alla chia… la chia (sì, la stessa chia di un chia pet) è un antico cereale mangiato dai Maya e dagli Incas. Ha una lunga lista di acidi grassi essenziali che supportano la salute del cuore, oltre a fibre che aiutano a supportare il normale funzionamento del tratto digestivo. Ti mantiene anche sazio per periodi di tempo più lunghi, quindi è ottimo da aggiungere a cereali, muffin, ecc. Se non riesci a trovarli nel tuo negozio di alimenti naturali o da Trader Joe, puoi acquistarli su Amazon.

Pops di budino di chia e cocco lampone

74 Cal 1.8 Proteine ​​6.8 Carboidrati 5 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

tempo di congelamento: 2 ore

Tempo totale: 2 ore e 10 minuti

Budino di chia e cocco lampone, in un ghiacciolo! Questi semplici pop di budino di chia sono perfetti come spuntino sano o dessert, anche per la colazione in una calda mattina d’estate!

  • 1/2 tazza di latte di cocco
  • 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato
  • 3/4 di tazza di lamponi
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 1 cucchiaio di cocco grattugiato zuccherato
  • 8 gocce di stevia liquida Nu-Naturals o zucchero/miele a piacere

  • Unire tutti gli ingredienti in un contenitore capiente.

  • Mescolare bene e chiudere il contenitore; refrigerare 4 ore in modo che la chia si espanda.

  • Versare in 4 stampini per ghiaccioli e congelare per una notte.

Porzione: 1 ghiacciolo, Calorie: 74kcal, Carboidrati: 6,8 g, Proteine: 1,8 g, Grassi: 5 g, Sodio: 27 mg, Fibre: 4,6 g, Zucchero: 0,6 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 2

Punti intelligenti viola: 2

Punti +: 2

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