pentola a cottura lenta Carnitas di maiale o Mexican Pulled Pork è la migliore ricetta di maiale messicano sia che tu lo infili in una tortilla, un guscio di taco o lo trasformi in una ciotola di burrito!

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Carnitas di maiale

So che molti di voi condividono il mio amore per il cibo messicano, quindi penso che sarete d’accordo che questa è la ricetta di maiale più incredibile per la pentola di coccio. Tornare a casa dal lavoro e sentirne l’odore quando varchi la porta è paradisiaco. Per preparare questa ricetta Carnitas, il maiale viene stagionato alla perfezione, quindi cotto a fuoco lento fino a quando diventa tenero con soli 15 minuti di preparazione!

I carnitas di maiale sono perfetti serviti con tortillas, nei burritos o trasformali in una ciotola di burrito su riso al coriandolo e lime. Puoi creare la tua ciotola di burrito in stile Chipotles con tutte le fixin! Di solito preparo il mio con lattuga tritata, salsa di mais, guacamole e talvolta formaggio. Puoi preparare carnitas nella pentola istantanea invece della pentola a cottura lenta? Sì! Guarda questa ricetta di Carnitas di maiale in pentola istantanea.

Questa ricetta rende molto! Un intero arrosto produrrà carne di maiale sufficiente per più di un pasto. Gli avanzi possono essere refrigerati da 4 a 5 giorni e riscaldati per essere utilizzati in panini, tacos, enchiladas, ecc.

Suggerimenti per carnitas di maiale perfette nella pentola a cottura lenta

  • Rosola sempre la carne! Per prima cosa rosolare il maiale è essenziale, quindi non saltare questo passaggio. La spalla di maiale è molto poco costosa e puoi fare qualche pasto con questo.
  • Tienilo magro. Usa l’arrosto di spalla di maiale disossato, poiché è più magro del picnic di spalla di maiale.
  • Preparazione facile! Per rendere più facile la mattina, preparalo la sera, ci vogliono solo circa 15 minuti la sera prima. Preparalo e conservalo in frigorifero in modo da tirarlo fuori e collegarlo quando ti alzi.

E poiché molti lo chiedono, anche se ho e adoro la mia pentola istantanea, adoro ancora la mia pentola a cottura lenta! Ho la pentola a cottura lenta programmabile da 6 quarti Hamilton Beach Set ‘n Forget (collegamento affil). Lo adoro perché puoi regolare il tempo in cui vuoi che cucini e si accende automaticamente quando è pronto. Ha anche una sonda per la carne che si spegne automaticamente al termine. Odiavo la mia vecchia pentola di coccio, bruciava tutto e il mio cibo aveva un sapore strano. Questa pentola a cottura lenta è così eccezionale che ne possiedo diversi!

Come fare le carnitas

Altre ricette a cottura lenta

Carnitas di maiale a cottura lenta (maiale tirato alla messicana)

160 Cal 20 Proteine ​​1 Carboidrati 7 Grassi

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 8 ore e 30 minuti

Tempo totale: 8 ore e 40 minuti

pentola a cottura lenta Carnitas di maiale o Mexican Pulled Pork è la migliore ricetta di maiale messicano sia che tu lo infili in una tortilla, un taco o lo trasformi in una ciotola di burrito!

  • 2 1/2 libbre rifilate, arrosto di spalla di maiale disossato
  • 2 cucchiaini di sale kosher
  • pepe nero, a piacere
  • 6 spicchi d’aglio, tagliati a fettine
  • 1 1/2 cucchiaini di cumino
  • 1/2 cucchiaino di sazon, fatto in casa o confezionato
  • 1/4 cucchiaino di origano secco dry
  • 3/4 di tazza di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
  • 2-3 peperoncini chipotle in salsa adobo, a piacere
  • 2 foglie di alloro
  • 1/4 di cucchiaino di condimento adobo secco, io ho usato Goya

  • Condire la carne di maiale con sale e pepe.

  • In una padella media a fuoco medio-alto, rosolare il maiale su tutti i lati per circa 10 minuti.

  • Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

  • Usando un coltello affilato, inserisci la lama nel maiale, praticando dei piccoli fori e inserisci le scaglie di aglio fino in fondo in modo da non vederle più.

  • Condisci generosamente il maiale con cumino, adobo, sazon e origano.

  • Versare il brodo di pollo nel crockpot, aggiungere le foglie di alloro e i peperoni chipotle.

  • Mettere il maiale in una pentola di coccio e coprire.

  • Cuocere a fuoco lento per 8 ore.

  • Dopo 8 ore, sminuzzare la carne di maiale con due forchette e unire bene ai succhi che si sono accumulati sul fondo.

  • Rimuovere le foglie di alloro e regolare di sale e cumino secondo necessità.

  • Lasciar cuocere altri 15-30 minuti.

Porzione: 1/2 tazza, Calorie: 160 kcal, Carboidrati: 1 g, Proteine: 20 g, Grassi: 7 g, Grassi saturi: 3 g, Colesterolo: 69 mg, Sodio: 397 mg

Punti intelligenti blu: 3

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 3

Punti +: 4

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Credito fotografico: Jess Larson