Cena in teglia con gamberi e Andouille con broccoli, funghi, peperone, cipolla e sedano conditi con spezie Cajun per un pasto leggero e facile in teglia.

Cena in padella con gamberi e Andouille

Gamberetti e salsiccia andouille, insieme alla “trinità” (sedano, peperone e cipolla), sono i classici sapori NOLA. Questo arrosto in padella con gamberi e Andouille è un modo per incanalare quei sapori tradizionali e salati ma in un piatto più leggero. Questa ricetta salutare per la teglia è una cena con una sola padella ricca di verdure che non è appesantita da molto burro. Per altre ricette ispirate al Cajun, prova la mia friggitrice ad aria Cajun Shrimp Dinner e lo stufato di pollo e salsiccia Andouille.

Come si prepara una cena in teglia?

Le cene in teglia sono la risposta per le serate infrasettimanali impegnate quando non hai il tempo o l’energia per cucinare. Puoi preparare tutti gli ingredienti in anticipo, quindi quando è la cena, condisci le verdure e le metti in forno. La parte migliore di questa ricetta in padella con gamberi e salsiccia è che è un pasto completo che cuoce su un piatto. E se rivesti la teglia con un foglio, non c’è pulizia!

  1. Tagliare i broccoli, i funghi baby bella, il sedano, il peperone, la cipolla e la salsiccia e aggiungerli alla teglia.
  2. Condire le verdure con olio d’oliva e condire con condimento creolo, aglio in polvere e pepe di Caienna.
  3. Infornare per 15-20 minuti a 400 gradi.
  4. Aggiungere i gamberi nella padella e arrostire per altri cinque-dieci minuti fino a che non saranno opachi.
  5. Sbucciare il limone e spremere il suo succo sulla teglia

Cos’è la salsiccia andouille?

La salsiccia Andouille, pronunciata “ann-DOO-ee”, è una salsiccia di maiale affumicata e piccante. Vendono anche una varietà di tacchino che è quella che ho usato qui, che ha meno grasso. È popolare nelle cucine cajun e creola e si trova comunemente nel gumbo e nello jambalaya.

Varianti:

  • Se non riesci a trovare l’andouille di tacchino, puoi sostituirlo con un altro tacchino affumicato o una salsiccia di pollo.
  • Sub cavolfiore per broccoli.
  • Usa il peperone verde, giallo o arancione invece del rosso.
  • Sentiti libero di omettere il pepe di Caienna se non ti piace il cibo piccante.
  • Se hai più fame, servi le verdure e le proteine ​​sul riso al vapore.

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Arrosto in padella con gamberi e Andouille

374 Cal 38 Proteine ​​18 Carboidrati 18 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Cena in teglia con gamberi e Andouille con broccoli, funghi, peperone, cipolla e sedano conditi con spezie Cajun per un pasto leggero e facile in teglia.

  • ¾ di gamberi grandi, sgusciati
  • 2 cucchiai di olio d’oliva, diviso
  • 1 ½ cucchiaino di condimento creolo, diviso
  • 1 broccolo a testa piccola
  • 5 once di funghi Baby Bella
  • 2 o 3 gambi di sedano
  • 1 peperone rosso, affettato
  • ½ cipolla rossa grande, affettata
  • sterlina di salsiccia affumicata, preferibilmente andouille, affettata
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • ¼ cucchiaino di pepe di Cayenna
  • 1 limone, per servire
  • Riso al vapore, facoltativo per servire
  • Preriscaldare il forno a 400F.

  • Se stai usando gamberi surgelati, scongelali completamente e scola quanta più acqua possibile, usando un tovagliolo di carta per asciugarli.

  • Condire con 1 cucchiaio di olio d’oliva e ½ cucchiaino di condimento creolo; mettere da parte.

  • Tagliare i broccoli a cimette, dimezzare le cappelle dei funghi (un quarto di quelle più grandi) e tagliare il sedano in pezzi di circa 2 pollici.

  • Adagiateli in una teglia da forno dai bordi grandi con i peperoni affettati, la cipolla e la salsiccia affumicata.

  • Versare 1 cucchiaio di olio d’oliva sulla teglia e condire con 1 cucchiaino di condimento creolo, l’aglio in polvere e il pepe di Caienna. Mescolare per ricoprire, quindi stendere in uno strato uniforme.

  • Arrostire per 15-20 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e le cipolle iniziano appena a dorarsi sui bordi.

  • Aggiungi i gamberi e arrostisci per altri 5-10 minuti, o finché non sono sodi, opachi e cotti.

  • Per servire, grattugiare la scorza del limone e spremere il suo succo sull’arrosto.

  • Servire con riso al vapore se lo si desidera.

Porzione: 1/4 della ricetta, Calorie: 374 kcal, Carboidrati: 18 g, Proteine: 38 g, Grassi: 18 g, Grassi saturi: 3,5 g, Colesterolo: 189 mg, Sodio: 1050,5 mg, Fibre: 6,5 g, Zucchero: 6,5 g

Punti intelligenti blu: 6

Punti intelligenti verdi: 7

Punti intelligenti viola: 6

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