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Gamberetti “cuocere” nel succo di lime per preparare questo gustoso Ceviche di gamberi, con coriandolo fresco, cetrioli e jalapeño. L’aperitivo estivo perfetto!

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gamberetti Ceviche

Questa ricetta del ceviche è un piatto incredibilmente facile che sicuramente impressionerà. Inoltre, non sono necessari forno o fornelli, il che lo rende perfetto per l’estate. Basta unire i gamberi con la cipolla, il succo di lime e il sale per 20 minuti, quindi aggiungere le altre verdure. Questo è tutto! Servire con tortilla chips o friggitrice ad aria per un delizioso antipasto per la vostra casa al mare, in barca o in giardino. Alcune delle mie ricette ispirate al ceviche sono questo cocktail di gamberetti Ceviche, ceviche di tonno in scatola, ceviche di funghi vegani e tazze di cetriolo Ceviche.

Come fare il ceviche di gamberi

La chiave per il ceviche di gamberetti è usare gamberetti super freschi, preferibilmente quelli catturati lo stesso giorno in cui prevedi di mangiarli. Se non hai accesso a gamberetti freschi, anche gamberi selvatici congelati, gamberetti cotti o pesce bianco fresco funzionano.

I gamberi impiegano solo circa 20 minuti per “cuocersi” nel succo di lime. Quando i gamberi saranno opachi, saranno pronti.

Quanto dura il ceviche?

È meglio mangiare ceviche di gamberetti il ​​giorno in cui lo fai in modo che i batteri non inizino a crescere. Durerà in frigorifero fino a un giorno se inizi con i gamberetti appena pescati.

Come servire

Ceviche è l’aperitivo perfetto o una cena leggera. Mi piace mangiarlo come salsa con tortilla chips o chips di platano, ma il ceviche sarebbe ottimo anche come tacos, tostadas o in insalata.

Variazioni:

  • Aggiungi avocado o peperone rosso al ceviche.
  • Per un ceviche piccante, tieni le costole e i semi nei jalapeños. Se lo preferisci più delicato, rimuovili.
  • Scambia il jalapeño con un serrano.
  • Sostituisci i gamberi con un pesce bianco fresco, come il mahi mahi, la spigola o la passera.
  • Usa i gamberetti cotti se non hai gamberetti freschi e crudi.

Altre ricette di gamberetti che amerai:

gamberetti Ceviche

147 calorie 24 proteine ​​7 carboidrati 2 grassi

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 0 min

tempo di marinatura: 20 min

Tempo totale: 30 min

I gamberi freschi “cuociono” nel succo di lime per fare questo ceviche di gamberetti fresco e saporito, con coriandolo fresco, cetrioli e jalapeño. L’aperitivo estivo perfetto!

  • 1 libbra di gamberi freschi sgusciati e sbucciati, tritati (preferibilmente selvatici)
  • 1 tazza di succo di lime spremuto fresco, da 6 a 9 lime
  • 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
  • 1 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 2/3 tazza di cetriolo sbucciato e tagliato a dadini
  • 1 o 2 jalapeño, privati ​​del gambo e tagliati ad anelli
  • 1/4 tazza di coriandolo tritato
  • 1 scalogno, tritato
  • tortilla chips o chips di platano, per servire

  • In una ciotola capiente unire i gamberi, il succo di lime, la cipolla rossa e il sale.

  • Lasciare riposare per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando non diventa opaco.

  • Aggiungere i cetrioli, il jalapeño, il coriandolo e lo scalogno.

  • Servire subito con le patatine.

Dose: 1 tazza, Calorie: 147 kcal, Carboidrati: 7 g, Proteine: 24 g, Grassi: 2 g, Grassi saturi: 1 g, Colesterolo: 167 mg, Sodio: 553 mg, Fibra: 1 g, Zucchero: 2 g

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