Ah, cialde proteiche. Questa ricetta mi ha preso così tante volte per ottenere il giusto. Tonnellate di ricette e revisioni diverse si sono concluse con delusione. Stavo cominciando a pensare che questi semplicemente non avrebbero funzionato. Non è stato fino a quando non ho aggiunto la farina di cocco che si è rivelata perfetta! La consistenza, il gusto e le macro erano tutti sul punto! Finalmente è nato il perfetto waffle al cioccolato e basso contenuto di carboidrati!

L’aggiunta della farina di cocco ha trasformato il tipico waffle proteico o pancake da secco e croccante a una delizia bready. Se non li avessi fatti io, avrei pensato che provenissero dall’impasto invece di una pastella basata sulla consistenza.

Una volta perfezionata la ricetta, i waffle proteici al cioccolato erano un gioco da ragazzi. Ho preparato la ricetta per un singolo waffle, in modo da non finire con quantità infinite di pastella o waffle. Basta scalare se stai cucinando per più di te stesso!

La ricetta dei waffle proteici al cioccolato

La base della ricetta è costituita da proteine del cioccolato a basso contenuto di carboidrati in polvere, farina di cocco, uova e lievito. Mi piace usare il cremoso sapore di fondente al cioccolato della polvere proteica di marca Orgain per diversi motivi. È super basso contenuto di carboidrati (3 g netti per porzione), ha un ottimo sapore, non è grintoso, è biologico e lo vendono a Costco. Adoro Costco e lo shopping all’ingrosso, quindi… Ho un sacco di questa roba! 🙂 Assicurati solo che qualunque sia la polvere proteica che decidi di usare, è a basso contenuto di carboidrati.

Aggiornare: Da quando ho scritto inizialmente questo, mi sono completamente innamorato delle polveri proteiche Quest e il sapore del frappè al cioccolato è da morire. Praticamente tutti i loro sapori sono sul punto, quindi se stai cercando qualcosa di ah-mazing, probabilmente dovresti provare una delle proteine Quest. Sono così bravi… e solo 2 grammi di carboidrati netti per misurino!

Getta tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, lascia cadere un uovo e mescola fino a quando i ciuffi polverosi sono spariti. Aggiungere lentamente acqua al composto fino a raggiungere la consistenza di una pastella densa per pancake. Stendere la pastella su un ferro da waffle caldo e unto e cuocere fino a quando non si sono croccanti.

È del tutto facoltativo, ma se trovi la pastella un po ‘secca o spessa, puoi aggiungere un cucchiaino di olio di cocco fuso al mix prima della cottura. Questo aggiungerà un po ‘di grasso e calorie in più, ma lo inumidirà un po ‘.

Completa i waffle proteici al cioccolato con qualsiasi gadget a basso contenuto di carboidrati che il tuo cuore desidera. Non sono mai stato grande con lo sciroppo, quindi di solito soffoca i miei waffle e pancake nel burro. Ma questi renderebbero perfetti i waffle da dessert con un po ‘di panna montata pesante e frutti di bosco. Gnam!

Se non hai proteine in polvere a portata di mano, potresti provare i miei waffle keto ripieni di formaggio cremoso!

Cialde proteiche al cioccolato [Recipe]

Usa proteine in polvere e farina di cocco per creare un waffle keto friendly!

Tempo di preparazione: 2 minuti

Tempo di cottura: 3 minuti

Tempo totale: 5 minuti

Corso: Colazione, Brunch

Cucina: Americana

Dieta speciale: senza glutine, vegetariana

Porzioni: 1 cialda

Quantità per Porzione:

Carboidrati netti: 5g

Disposizioni

  • Preriscaldare il ferro da waffle.

  • Combina proteine in polvere, farina di cocco, lievito in polvere e uova.

  • Utilizzare sbattitore manuale o frusta per frullare fino a quando gli ingredienti secchi diventano bagnati.

  • Aggiungere acqua, un cucchiaio alla volta fino a quando la miscela diventa la consistenza di una pastella densa di pancake.

  • Ungere il ferro da waffle con olio per preparare la pastella.

  • Cucchiaio pastella su ferro caldo.

  • Cuocere i waffle fino a quando non sono croccanti secondo le istruzioni del produttore e servire immediatamente con una spolverata di burro o la vostra scelta di sciroppo a basso contenuto di carboidrati (non incluso nelle macro).

Note

5g di carboidrati netti per porzione

Nutrizione

Nutrizionali

Cialde proteiche al cioccolato [Recipe]

Quantità per Porzione

% Valore giornaliero*

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta di 2000 calorie.