I pancake proteici a basso contenuto di carboidrati sono una delle mie colazioni preferite da montare. Sono veloci, facili, ripieni e con gli ingredienti giusti, puoi a malapena capire la differenza. Ho giocato con una varietà di ingredienti e rapporti, alla ricerca del pancake proteico perfetto. Il mio segreto per fare un pancake proteico sorprendentemente umido è la ricotta.

Non dimenticare di PIN per dopo!

L’aggiunta di più uova lo rende solo un sapore eggy; l’aggiunta di liquido sgonfia parte di quella lanugine ariosa che conferisce a un pancake la sua caratteristica consistenza bready.

Certo uova e proteine in polvere faranno il trucco, ma scherzo non la ricotta fa qualcosa di magico a quella pastella di pancake proteici. Se includi i latticini nella tua dieta, devi provare questo.

Ho gettato il pigro misurino di proteine con un versamento di albumi d’uovo liquidi sulla piastra più volte di quanto possa contare. Funziona per una colazione veloce e ricca di proteine. Ma risultano sempre così fragili e asciutti! E mentre almeno assomigliano ai pancake, c’è una certa quantità di finzione necessaria per godersi il pasto di cartone. La ricotta trasforma completamente la frittella proteica, elevandola da esercizio della fantasia a qualcosa che può legittimamente passare come frittella nel reparto gusto e consistenza. Non siamo Peter Pan e i Ragazzi Perduti; non dovremmo usare la nostra immaginazione per mangiare cibo delizioso.

Ci sono calorie nella ricotta? Sì, mmhmm. A seconda di come appaiono i tuoi obiettivi macro e calorici, puoi optare per la versione parzialmente scremata e risparmiare calorie e grassi alimentari. Ho notato che la maggior parte dei marchi biologici non include riempitivi extra o zuccheri aggiunti, quindi non inciampare. Assicurati di ricontrollare l’etichetta di tutto ciò che trovi nel negozio per ogni evenienza. Mi sembra sempre di avere il marchio biologico Safeway nel mio frigorifero; nessuna fedeltà al marchio, ma l’etichetta viene verificata, quindi è una scommessa sicura se questa è un’opzione per te.

Per le proteine in polvere, mi piace il marchio Quest. Ho usato il sapore di burro di arachidi e mescolato nelle gocce di cioccolato di Lily per una combinazione di cioccolato a basso contenuto di carboidrati e burro di arachidi. Entrambi i prodotti sono dolcificati senza zucchero, quindi i carboidrati rimangono bassi e l’impatto sul livello di zucchero nel sangue è minimo. Fammi sapere come ti piace la mia versione di pancake proteici a basso contenuto di carboidrati nei commenti qui sotto!

Se stai cercando altre opzioni per la colazione ricche di proteine, dai un’occhiata alla mia nuova ricetta di frittata di formaggio di capra o ai nostri waffle proteici super popolari!

Pancake proteici a basso contenuto di carboidrati Burro di arachidi Gocce di cioccolato [Recipe]

Una colazione ricca di proteine al cioccolato al burro di arachidi!

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo totale: 5 minuti

Corso: Colazione, Brunch, Dessert, Piatto principale

Cucina: Americana

Dieta speciale: senza glutine, vegetariana

Porzioni: 6 frittelle

Quantità per Porzione:

Carboidrati netti: 3g

Disposizioni

  • Riscaldare una piastra antiaderente o una padella a fuoco medio.

  • Mescolare proteine in polvere, ricotta e uova fino a quando gli ingredienti appaiono distribuiti uniformemente.

  • Aggiungere le gocce di cioccolato di Lily e mescolare in tutta la pastella.

  • Per ogni pancake, raccogliere 1/4 di tazza di pastella sulla superficie riscaldata della piastra / padella.

  • Lasciare cuocere ogni pancake fino a quando le bolle iniziano a formarsi nella superficie della pastella prima di capovolgere.

  • Capovolgere ogni pancake e cuocere per altri 30-60 secondi.

  • Togliere dal fuoco e servire così com’è o con condimenti a scelta.

  • Se si conserva per dopo, assicurarsi di sigillare in un contenitore ermetico.

Note

Le gocce di cioccolato di Lily hanno 6 g di alcoli di zucchero dall’eritritolo che possono essere sottratti dal conteggio totale dei carboidrati, rendendo la ricetta 2 g di carboidrati netti per porzione.

Nutrizione

Nutrizionali

Pancake proteici a basso contenuto di carboidrati Burro di arachidi Gocce di cioccolato [Recipe]

Quantità per Porzione

% Valore giornaliero*

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta di 2000 calorie.