Ricetta Keto Frittata Con Pancetta & Ricotta [Low Carb]

Questa ricetta di frittata cheto è un importante ritorno al passato. Vedi, ho imparato a cucinare la domenica. Il ristorante della mia famiglia chiudeva ogni domenica e ci affollavamo tutti lì per il brunch dopo la chiesa.

Una volta alla settimana, il brusio delle chiacchiere dei clienti e degli utensili tintinnanti veniva sostituito da strilli e risatine dei bambini mentre i miei fratelli e cugini giocavano a nascondino negli angoli e nelle fessure delle sale da pranzo vuote. Molto più vecchio del resto del gruppo, conoscevo tutti i migliori nascondigli e potevo cercare rapidamente i nascondigli.

Privo di una sfida, il gioco ha perso il suo fascino e io invece ho gravitato verso la cucina. Il nonno mi ha istruito attraverso tutti i piatti e le tecniche a base di uova: fritto, strapazzato, in camicia, omelette, bollito, bollito – lo chiami.

I più piccoli tiravano sempre fuori la lingua alle torte salate e alle frittate che montavamo, preferendo invece uova strapazzate o toast francesi. Ma quei piatti a base di uova al forno mi hanno colpito, che il nonno ha assicurato essere l’ultimo segno di maturità e palato raffinato. Questa ricetta di frittata cheto con ricotta e pancetta mi ricorda la nostra cena di famiglia e la cucina domenicale con il nonno. Tali bei ricordi; la nostalgia sta prendendo piede!

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Preparazione del pasto Keto Frittata

C’è solo qualcosa di così confortante nel cibo della tua infanzia. Fino ad oggi, la frittata è una delle mie tariffe preferite per la colazione. La consistenza cremosa e cremosa è paradisiaca e le combinazioni di sapori sono infinite.

È un ottimo pasto da preparare per intrattenere un grande gruppo di amici o familiari, ma può facilmente coprire un tratto di colazioni per la settimana se stai cucinando solo per uno o due. Keto frittata è davvero il sogno di un preparatore di pasti che si avvera! Spesso mi ritrovo a usare ingredienti casuali in frigo per sperimentare nuovi sapori e fare uso degli avanzi.

La ricetta della Frittata Keto

Qualunque siano gli ingredienti che decidi di utilizzare per la tua frittata cheto, assicurati che siano a basso contenuto di carboidrati e fai attenzione a cucinarli prima di aggiungere la miscela di uova.

La frittata cheto che ho preparato qui è composta da pancetta, cipolla caramellata, bietole, ricotta e un po ‘di parmigiano. Dopo aver fritto la pancetta, cuocere la cipolla e la bietola nel grasso della pancetta e condire con sale, pepe e fiocchi di peperoncino rosso.

Se non hai a disposizione bietole rosse, gli spinaci sarebbero un ottimo sostituto. Sbattere le uova con panna pesante e condire con sale e pepe non aspettare di condire dopo che hanno cotto o solo la parte superiore delle uova avrà il sapore che ti piace!

Se stai cercando altre verdure cheto da includere, assicurati di consultare la mia guida alle verdure a basso contenuto di carboidrati.

Piegare delicatamente la ricotta e il parmigiano con le uova sbattute fino a quando il composto appare un po’grumoso. Smettere di mescolare prima che la miscela di uova sia completamente liscia! Se lasci pezzi di ricotta, scoprirai bellissimi scomparti appiccicosi di formaggio mentre mangi (sei il benvenuto). Versare quella miscela di uova di formaggio sopra le verdure e la carne, quindi cuocere in ghisa per i migliori risultati.

Ora che questa frittata keto a basso contenuto di carboidrati con ricotta mi fa sentire incredibilmente nostalgico, sto morendo dalla voglia di sapere quali sono i tuoi piatti preferiti dell’infanzia! Fammi sapere nei commenti qui sotto!

Se una frittata di pancetta cheto non sembra la tua passione, prova invece questa ricetta di frittata di salsiccia! Se il latte è un problema, questa frittata senza latticini sembra promettente!