Questa facile ricetta ti darà ogni volta un Filet Mignon perfetto. Da amante della bistecca, non riesco a pensare a un pasto migliore per due da gustare in occasioni speciali come appuntamenti serali, San Valentino o compleanni!

Filet Mignon perfetto per due

Il filet mignon è il taglio di manzo più tenero che si possa acquistare e non richiede condimenti fantasiosi sale grosso e pepe fresco macinato sono tutto ciò che serve per una deliziosa bistecca che viene scottata in padella e poi rifinita in forno e cotta alla perfezione! Mi piace la mia mediamente cotta, ma puoi cucinarla secondo i tuoi gusti.

È perfetto con verdure saltate o arrostite come contorno, come cavoletti di Bruxelles e Butternut arrostiti, cavolini di Bruxelles gratinati arrostiti, riso con cavolfiore arrosto con aglio e limone, o nella foto sopra ho preparato un veloce broccolo all’aglio saltato, servitelo anche con purè di patate all’aglio .

Come fare il filet mignon perfetto:

  • È praticamente infallibile se hai un termometro per carne, ma puoi anche usare il test delle dita nel caso non lo avessi.
  • Questo inizia sul fornello in una padella calda e finisce nel forno, quindi avrai bisogno di una padella pesante o di ghisa per farlo.
  • Preriscaldare il forno prima di iniziare perché ci vogliono solo pochi minuti nel forno per finire.
  • Dovrai portare la carne a temperatura ambiente, quindi lasciala riposare sul bancone almeno 30 minuti prima di essere pronta per la cottura.

Filet Mignon perfetto per due

246 calorie 36 carboidrati proteici 11 grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Questa facile ricetta ti darà ogni volta un Filet Mignon perfetto. Da amante della bistecca, non riesco a pensare a un pasto migliore per due da gustare in occasioni speciali come appuntamenti serali, San Valentino o compleanni!

  • 2 bistecche di filetto mignon di filetto di manzo da 180 g, private del grasso
  • spray da cucina all’olio d’oliva, ho usato il mio mister
  • sale kosher e pepe macinato fresco

  • Lascia riposare le bistecche sul bancone affinché raggiungano la temperatura ambiente almeno 30 minuti prima di cuocerle

  • Preriscaldare il forno a 400 ° F.

  • Spruzzare leggermente la bistecca su tutta la superficie con olio d’oliva, quindi condire generosamente entrambi i lati con sale kosher e pepe nero.

  • Quando il forno è pronto, scaldare la padella a fuoco alto fino a quando la padella è molto calda.

  • Quando è caldo, aggiungere le bistecche e cuocere, senza muoversi, per 2 1/2 minuti. Girare e cuocere per altri 2-2 1/2 minuti.

  • Rosolare i lati delle bistecche per circa 1 minuto in modo che siano rosolate dappertutto.

  • Metti le bistecche in forno per circa 4 o 5 minuti, quindi controllale con il termometro per carne inserito nel lato della bistecca.

  • Rimuovi quando le bistecche leggono 125° F per Medium Rare o 130° F per medium.

  • Lasciarli riposare da 5 a 10 minuti prima di servire (la temperatura della carne aumenterà di 5-10 gradi dopo averla tolta dal forno).

Porzione: 1 bistecca, Calorie: 246kcal, Proteine: 36g, Grassi: 11g, Colesterolo: 101mg, Sodio: 75mg

Punti intelligenti blu: 5

Punti intelligenti verdi: 5

Punti intelligenti viola: 5

Punti +: 6

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