Se sei abbastanza fortunato da mettere le mani su alcuni pesci bianchi freschi come Fluke, Flounder, Halibut, ecc., Questa semplice ricetta in padella è un must. Ci vogliono meno di 10 minuti per prepararlo e ha un sapore così buono!

La scorsa settimana sono andato a pescare qui a Long Island con alcuni vecchi amici del liceo. Sapevano esattamente cosa stavano facendo perché stavamo tutti pescando tutto il giorno spigole, porgie e passera nera (oltre a una tonnellata di pettirossi).

Sammie e Paul sono stati fantastici con i bambini e ci hanno persino permesso di portare a casa i custodi. Per lo Striped Bass ho usato la mia ricetta del mio ricettario (buonissimo!) e per il Fluke l’ho fatto in padella con un po’ di burro, vino bianco, marinara e capperi. Così semplice e delizioso, a mio marito Tommy è piaciuto moltissimo! L’ho servito con un po’ di orzo come contorno, ma andrebbero benissimo anche degli asparagi grigliati o delle verdure.

Consigli utili:

  • Se è disponibile pesce fresco, acquistalo il giorno in cui lo cucinerai.
  • Se il fresco non è disponibile, acquista congelato anziché precedentemente congelato in modo da poter controllare la freschezza e mantenerlo congelato fino a quando non ne avrai bisogno.
  • I filetti di pesce surgelati sono ottimi da tenere a portata di mano nel congelatore. Potete scongelarli per una notte in frigo oppure tirarli fuori dal freezer e metterli in un bagno di ghiaccio (nella confezione se sono confezionati singolarmente o in uno Ziploc sigillato) per circa 30 minuti.
  • Se sono disponibili solo filetti con la pelle puoi chiedere al pescivendolo di togliere la pelle per te se preferisci non farlo da solo.

Filetto di Pesce in Padella con Pomodori, Vino Bianco e Capperi

271 Cal 42,5 Proteine ​​7 Carboidrati 5 Grassi

Se sei abbastanza fortunato da mettere le mani su alcuni pesci bianchi freschi come Fluke, Flounder, Halibut, ecc., Questa semplice ricetta in padella è un must. Ci vogliono meno di 10 minuti per prepararlo e ha un sapore così buono!

  • 2 cucchiaini di burro montato o 1 1/2 cucchiaino di burro non salato
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • 1/4 di bicchiere di vino bianco, qualunque cosa tu beva
  • 1/2 limone, succo di
  • 1/2 tazza di salsa marinara, fatta in casa o acquistata in negozio
  • 2 6 once ciascuno di filetti di pesce, senza pelle come Fluke, Flounder, Halibut, ecc
  • 2 cucchiaini di capperi
  • pizzico di sale kosher
  • pepe nero fresco, a piacere
  • Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e soffriggere fino a doratura, circa 1 min. Aggiungere il vino e il succo di limone e cuocere a fuoco lento per ridurre leggermente da 30 a 60 secondi. Aggiungere la salsa alla marinara, mescolare e adagiare sopra i filetti di pesce. Condite con sale, pepe e capperi. Coprire e cuocere 4 minuti a fuoco medio-basso. Girare e cuocere senza coperchio per un altro minuto o fino a quando il pesce non sarà completamente cotto.

Porzione: 1 filetto con salsa, Calorie: 271 kcal, Carboidrati: 7 g, Proteine: 42,5 g, Grassi: 5 g, Colesterolo: 122,5 mg, Sodio: 422 mg, Fibre: 1 g, Zucchero: 2,5 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 4

Punti intelligenti viola: 2

Punti +: 6

Parole chiave: senza latticini, senza glutine, ricette keto, low carb, meno di 30 minuti