Uova, spinaci, carciofi e formaggio feta una sana casseruola per la colazione, perfetta per sfamare una folla o per preparare i pasti per riscaldarsi per la settimana.

Forno per la colazione con spinaci, feta e carciofi

Questo andrebbe benissimo con un lato di Hash Browns. Alcuni altri piatti per la colazione che amo sono la quiche di ricotta di spinaci e il tacchino avanzato e la frittata di patate dolci per citarne alcuni.

Potete preparare gli ingredienti il ​​giorno prima e averli pronti per la cottura al mattino. Questo è vegetariano ma puoi certamente aggiungere prosciutto o salsiccia per gli amanti della carne nella tua vita. Ho provato a farlo nella pentola a cottura lenta e, sebbene funzioni, ho imparato sperimentando che non sono un fan della consistenza delle uova nella pentola a cottura lenta, risulta molto meglio nel forno. Naturalmente senza glutine e gli avanzi possono essere riscaldati per tutta la settimana.

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Forno per colazione con spinaci, feta e carciofi

128 Cal 11 Proteine ​​4 Carboidrati 7 Grassi

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo totale: 1 ora

Uova, spinaci, carciofi e feta una sana colazione in casseruola, perfetta per sfamare una folla. Se hai una famiglia che soggiorna per le vacanze, non potrebbe essere più facile.

  • 1 confezione da 10 once di spinaci tritati surgelati, scongelati, tutto il liquido in eccesso spremuto
  • 1/2 tazza di scalogno, tritato finemente
  • 3/4 di tazza di carciofi tritati, in scatola, scolati e asciugati tamponando
  • 1/3 tazza di peperone rosso a dadini
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
  • 8 uova grandi
  • 4 albumi grandi
  • 1/4 tazza di latte senza grassi
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe macinato
  • 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato

  • Preriscaldare il forno a 375°F. Spruzzare una casseruola 9 x 13 con spray antiaderente.

  • In una piccola ciotola unire gli spinaci, lo scalogno, il carciofo, il peperoncino, l’aglio e l’aneto. Versare nella casseruola distribuendo uniformemente.

  • In un’altra ciotola, sbattere insieme le uova, gli albumi, il latte, il parmigiano, il sale e il pepe. Unire il formaggio feta e versare sulle verdure.

  • Cuocere fino a quando un coltello inserito vicino al centro non esce pulito, da 32 a 35 minuti.

  • Lasciare riposare da 8 a 10 minuti prima di tagliare in 8 pezzi.

Porzione: 1/8 fetta, Calorie: 128kcal, Carboidrati: 4g, Proteine: 11g, Grassi: 7g, Grassi saturi: 3g, Colesterolo: 196mg, Sodio: 439mg, Fibre: 1g, Zucchero: 1g

Punti intelligenti blu: 1

Punti intelligenti verdi: 4

Punti intelligenti viola: 1

Punti +: 3

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