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Spinaci, scalogno, feta e uova fanno una frittata favolosa e leggera per la colazione o per un pranzo a basso contenuto di carboidrati servi questa frittata con un’insalata greca a parte.

Frittata Di Spinaci

Altre ricette di frittate che amo sono la frittata di bietole, la frittata di funghi e scalogno e la cipolla caramellata, la frittata di zucchine e peperoni rossi.

Per fare questa frittata magra ho sostituito la maggior parte delle uova con gli albumi. Per comodità di solito compro gli albumi liquidi senza gabbia di Trader Joe, ma puoi usare i frullini per uova o separarli tu stesso se preferisci. Quando acquisto il parmigiano, mi piace comprare il Parmigiano-Reggiano, ha un sapore deciso, dal sapore deciso, di nocciola. Le versioni inferiori del parmigiano possono avere un sapore amaro.

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Frittata Di Spinaci

141 calorie 15,2 proteine ​​5,5 carboidrati 6,8 grassi

Spinaci, scalogno, feta e uova fanno una frittata favolosa e leggera per la colazione o per un pranzo a basso contenuto di carboidrati servi questa frittata con un’insalata greca a parte.

  • 2 uova intere
  • 8 albumi grandi
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
  • 3 scalogni, tritati
  • 10 once di spinaci tritati surgelati, scongelati
  • 2 once di feta sbriciolata
  • 2 cucchiai di Parmigiano-Reggiano, grattugiato
  • sale e pepe macinato fresco

  • Spremere tutta l’acqua dagli spinaci.

  • In una padella antiaderente da 9 pollici, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.

  • Aggiungere la cipolla e lo scalogno e cuocere finché non saranno morbidi, circa 4 minuti.

  • Nel frattempo in una ciotola media, sbattere le uova.

  • Aggiungere sale, pepe, formaggi e spinaci e mescolare bene.

  • Versare il composto nella padella e cuocere fino a quando il fondo non si rapprende, circa 5 minuti.

  • Tenere un piatto grande sopra la padella e capovolgere la frittata sul piatto, quindi farla scorrere nuovamente nella padella.

  • Cuocere per circa 5 minuti in più. Servire caldo.

Porzione: 1/4 di frittata, Calorie: 141 kcal, Carboidrati: 5,5 g, Proteine: 15,2 g, Grassi: 6,8 g, Grassi saturi: 3 g, Colesterolo: 105 mg, Sodio: 340 mg, Fibra: 2,2 g, Zucchero: 0,3 g

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