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Questa semplice frittata di zucchine ad alto contenuto proteico, per esempio, è una sana colazione o pranzo. Oltre 36 grammi di proteine ​​e 1 tazza di verdure!

Contenuto

Frittata di zucchine ad alto contenuto proteico

Ho dato la priorità a proteine ​​​​e verdure, rendendo importante aggiungere una tazza di verdure a ogni pasto. È un ottimo modo per ottenere la tua fibra quotidiana. Miro ad almeno 25 grammi al giorno. Le omelette sono un modo così semplice per raggiungere questo obiettivo! Questa frittata vegetariana ha un’intera tazza di zucchine e un mix di uova e albumi per proteine ​​​​extra magre. Altre delle mie uova ad alto contenuto proteico preferite, queste uova ad alto contenuto proteico con ricotta o queste uova strapazzate Enchilada.

Ingredienti della frittata

  • Cipolla: Tritare un quarto di tazza di cipolla rossa.
  • Zucchine: Tagliare le zucchine a dadini.
  • Uova: Avrai bisogno di un uovo e tre quarti di tazza di albumi, che corrispondono a circa sei uova. Puoi anche acquistare albumi liquidi al supermercato per risparmiare tempo.
  • Parmigiano: Il parmigiano grattugiato o tritato andrà bene.
  • Sale e pepe: Mantienilo semplice con sale e pepe per condire.

Devo cuocere le verdure prima di metterle in una frittata?

Dovresti cuocere le verdure per qualche minuto prima di aggiungere le uova per ammorbidirle.

Come fare una frittata

  • La verdura: Scaldare l’olio d’oliva in una padella antiaderente media a fuoco medio-basso. Mescolare la cipolla e cuocere per due o tre minuti. Aggiungere le zucchine, condire con sale e pepe e cuocere per qualche minuto fino a quando saranno tenere.
  • Frusta: In una ciotola media, sbatti l’uovo, gli albumi, il parmigiano, il sale e il pepe.
  • Cucinare: Versare le uova sopra le verdure nella padella. Coprire la padella e cuocere per circa cinque minuti fino a quando le uova non si saranno solidificate. Capovolgi la frittata nel piatto.

Variazioni di frittata:

  • Verdure: Scambia la zucca gialla con le zucchine o aggiungi 1 tazza delle tue verdure preferite.
  • Uova: Sentiti libero di usare più uova intere invece di albumi.
  • Proteina: Aggiungi salsiccia magra o prosciutto per la colazione per avere ancora più proteine.
  • Spezia: Se ti piace il cibo piccante, versa la sriracha o la salsa piccante sulla frittata.
  • Raddoppia la ricetta per sfamare più persone.

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Frittata di zucchine ad alto contenuto proteico

3+

283 calorie 31 proteine ​​10,5 carboidrati 13 grassi

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 12 min

Tempo totale: 17 minuti

Questa semplice frittata di zucchine ad alto contenuto proteico, per esempio, è un modo salutare per iniziare la giornata. È un pasto enorme con oltre 36 grammi di proteine ​​e 1 tazza di verdure!

  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
  • 1 tazza di zucchine, tagliate a dadini in fiammiferi
  • 1 uovo grande
  • 3/4 di tazza di albumi
  • 2 cucchiai di parmigiano, grattugiato o tritato
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • pepe nero fresco, a piacere

  • A fuoco medio-basso, scaldare l’olio in una padella antiaderente media.

  • Mescolare la cipolla e cuocere fino a doratura, circa 2 o 3 minuti.

  • Aggiungere le zucchine e condire con 1/8 di cucchiaino di sale e pepe nero, a piacere e cuocere altri 3 o 4 minuti mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri.

  • In una ciotola media, sbatti l’uovo, gli albumi, il parmigiano, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero.

  • Aggiungi le uova alla padella assicurandoti che le uova coprano tutte le verdure. Coprire e cuocere fino a quando le uova non si saranno solidificate, circa 5 minuti.

  • Capovolgilo sul piatto e servi con salsa piccante o sriracha se lo desideri.

Porzione: 1 frittata, Calorie: 283 kcal, Carboidrati: 10,5 g, Proteine: 31 g, Grassi: 13 g, Grassi saturi: 4 g, Colesterolo: 194,5 mg, Sodio: 844,5 mg, Fibra: 2 g, Zucchero: 6 g

Parole chiave: cucinare per uno, uova, alto contenuto proteico, colazione ricca di proteine, ricette di zucchine