Questa insalata di ispirazione mediterranea è fatta con spiedini di pollo alla griglia Shawarma serviti su insalata con feta e tzatziki.

Shawarma Kebab di pollo

Siamo ossessionati da questa ricetta dello shawarma, è in costante rotazione a casa mia! Lo preparo spesso con il petto di pollo come con questa ricetta dello shawarma di pollo, servito con pita e insalata. Dopo aver condiviso queste ciotole tzatziki di pollo greche qualche settimana fa, sono stato ispirato a farle con le cosce e trasformarle in spiedini. Sono un grande successo!!

Il pollo esce così succoso e personalmente adoro tutto ciò che puoi mangiare su un bastoncino. L’ho servito sull’insalata per renderlo un pasto, ma se stai organizzando una festa e vuoi servire degli spiedini, questi saranno un successo!

Come fare gli spiedini di pollo Shawarma

Insalata di pollo Shawarma Kebab

284 Cal 29 Proteine ​​11 Carboidrati 14 Grassi

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Questa insalata di ispirazione mediterranea è fatta con spiedini di pollo alla griglia Shawarma serviti su insalata con feta e tzatziki.

  • 1 libbra 2 cosce di pollo disossate e senza pelle
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • Succo di 1 limone medio
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/4 cucchiaino di curcuma
  • 1/4 cucchiaino di curry in polvere
  • 1/8 cucchiaino di cannella
  • Un pizzico di peperoncino in scaglie
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • Pepe nero macinato al momento, a piacere

Per l’insalata:

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • Sale kosher e pepe nero macinato fresco
  • 3 cetrioli persiani, tritati
  • 1 tazza 145 g di pomodorini, dimezzati
  • 1/4 di cipolla rossa, affettata sottilmente
  • 1/4 tazza di feta, del tipo che viene in salamoia, sbriciolata
  • 4 tazze di lattuga al burro, strappata
  • 1 tazza di Skinny Tzatziki, dal mio blog
  • Tagliare le cosce di pollo in pezzi da 1 pollice.

  • In una ciotola media, unire l’olio d’oliva e il succo di limone. Sbatti fino a quando combinato.

  • Aggiungere l’aglio, il cumino, la paprika, la curcuma, il curry in polvere, la cannella, il peperoncino, il sale e il pepe nero e frullare ancora. Versate la marinata sul pollo assicurandovi che si ricopra uniformemente (attenzione che vi macchierà le dita). Mettere in frigo e marinare per almeno 30 minuti, fino a tutta la notte.

  • Preriscaldare una griglia all’aperto o una griglia interna a fuoco medio-basso.

  • Infilate i pezzi di pollo in 4 spiedini di legno o di metallo, scartando la marinata nella ciotola.

  • Grigliare il pollo, girando di tanto in tanto gli spiedini, finché non diventa dorato e ben cotto al centro, per circa 15-18 minuti. Per preparare l’insalata:

  • Per l’insalata: in una ciotola media, sbatti insieme l’olio e l’aceto e condisci con sale e pepe. Aggiungere i cetrioli, i pomodorini e la cipolla rossa e mescolare per unire.

  • Dividi la lattuga in 4 ciotole, condisci con insalata di pomodori, feta e pollo alla griglia. Servire con Tzaziki per intingere.

Porzione: 1 insalata con 1 kebab, Calorie: 284kcal, Carboidrati: 11 g, Proteine: 29 g, Grassi: 14 g, Grassi saturi: 3,5 g, Colesterolo: 115 mg, Sodio: 514,5 mg, Fibre: 2,5 g, Zucchero: 4,5 g

Punti intelligenti blu: 6

Punti intelligenti verdi: 6

Punti intelligenti viola: 6

Punti +: 7

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