insalata caprese o Insalata Caprese è una semplice insalata di mozzarella fresca e pomodori condita con basilico e una spruzzata di balsamico. Un perfetto antipasto o contorno di fine estate, soprattutto quando i pomodori sono al loro apice.

insalata caprese

Non credo ci sia modo migliore per gustare i pomodori estivi, se non con un po’ di mozzarella fresca e basilico. Un’ispirazione per tanti piatti, come questo piatto principale Caprese di pollo e zucchine a spirale, o questo semplice contorno Caprese di fagioli bianchi, o questa Pizza Caprese di pane francese che è perfetta per il pranzo.

L’Insalata Caprese è un piatto napoletano, che prende il nome dall’isola di Capri. Ha senso che questo piatto provenga da Napoli, dal momento che è la capitale della mozzarella e nota anche per la coltivazione di pomodori carnosi, basilico profumato e per la produzione di alcuni dei migliori oli d’oliva. Quando sono andato a Napoli e Capri quest’anno, l’ho mangiato ogni volta che potevo. Si crede che l’insalata sia stata creata come simbolo della bandiera italiana, con gli elementi rosso, verde e bianco disposti a turno sul piatto.

Poiché questa semplice insalata richiede solo pochi ingredienti, la qualità degli ingredienti qui fa la differenza. Sono fortunato ad avere a disposizione dell’ottima mozzarella fatta in casa qui a New York. Se hai mercati italiani nella tua zona che lo rendono fresco ogni giorno, ti consiglio vivamente di seguire quella strada. I ravioli Pastosa sono letteralmente a un isolato da me, sono il mio punto di riferimento quando voglio la mozzarella fatta in casa. Puoi usare la mozzarella “fatta in casa” acquistata in negozio, ma non è la stessa cosa.

Acquistare Mozzarella Fresca

Compro la mozzarella fresca il giorno in cui ne ho bisogno per fare questa insalata e la lascio sul bancone. Non ha lo stesso sapore dopo essere stato refrigerato, perde le sue caratteristiche lattiginose. Gli avanzi vengono refrigerati, destinati alla pizza o ad altre ricette.

Altre ricette di pomodoro

insalata caprese

100 Cal. 6.5 Proteine ​​2 Carboidrati 7.5 Grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale: 5 minuti

Insalata Caprese o Insalata Caprese è una semplice insalata di mozzarella fresca e pomodori condita con basilico e una spruzzata di balsamico. Un perfetto antipasto o contorno di fine estate, soprattutto quando i pomodori sono al loro apice.

  • 1 pomodoro grande, tagliato in 8 fette
  • 8 once di mozzarella fresca, tagliata in 8 fette
  • 5-6 foglie di basilico, affettate
  • 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • sale e pepe fresco
  • Metti la mozzarella a fette su un piatto grande o un piatto da portata.

  • Completare con pomodoro, olio d’oliva, balsamico, basilico, sale e pepe.

Porzione: 30 g di formaggio, 1 fetta di pomodoro, Calorie: 100 kcal, Carboidrati: 2 g, Proteine: 6,5 g, Grassi: 7,5 g, Grassi saturi: 4 g, Colesterolo: 22,5 mg, Sodio: 180 mg, Fibre: 0,5 g, Zucchero: 0,5 g

Punti intelligenti blu: 3

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 3

Punti +: 3

Keywords: Antipasto Salad, caprese salad, Insalata Caprese

Credito fotografico: Jess Larson