Il maiale Jerk a cottura lenta con salsa caraibica è un delizioso arrosto di maiale, marinato durante la notte con succo di agrumi fresco, aglio e condimento jerk. Condita con una brillante salsa caraibica di mango fresco, avocado e coriandolo.

Maiale Jerk a cottura lenta con salsa caraibica

Se ti dicessi quanto è buono questo piatto, mi crederesti? I pasti a cottura lenta sono un salvavita dopo una giornata impegnativa in cui non ho l’energia per pensare a un pasto. Alcune delle mie ricette preferite di maiale a cottura lenta sono Garlicky Cuban Pork, Italian Pulled Pork Ragu e Balsamic Pork Roast.

Il tipo di bene che tuo marito ti dice quanto ti ama mentre lo mangia… sì, buono! Questo piatto sta ufficialmente entrando nella mia rotazione regolare.

Sono andato in Giamaica alcuni anni fa e ho mangiato così tanto pollo jerk che mi è mancato quando sono tornato. Uno dei miei amici mi ha fatto conoscere Walkerswood Jerk Seasoning, (link affil) si scopre che è il best seller n. 1 in Gourmet strofina su Amazon! In realtà è prodotto in Giamaica, quindi è un vero affare. Viene in mite e caldo, quindi essendo il debole che sono, sono andato con mite. Ho servito questo su riso integrale con alcuni cetrioli sul lato per un pasto completo. Se vuoi mantenerlo a basso contenuto di carboidrati, servilo invece con le verdure.

Dal momento che molti di voi chiedono, ho Hamilton Beach Set It e Forget It Slow Cooker, non ho avuto altro che ottimi risultati da quando l’ho acquistato se sei nel mercato per un fornello lento. Ho avuto risultati davvero pessimi con altre pentole a cottura lenta, quindi non sono tutte uguali!

Maiale Jerk a cottura lenta con salsa caraibica

265 Cal 21,4 Proteine ​​11,5 Carboidrati 15 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 9 ore

Tempo totale: 9 ore e 10 minuti

Il Jerk Pork a cottura lenta con salsa caraibica è un delizioso arrosto di maiale, marinato durante la notte con succo di agrumi fresco, aglio e condimento jerk. Condita con una brillante salsa caraibica di mango fresco, avocado e coriandolo.

  • 3 libbre di spalla di maiale disossata arrosto, magra, tutto il grasso rimosso
  • 6 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 2 – 3 cucchiai di Walkerswood Jerk Seasoning, io ho usato quello delicato
  • 1/2 cucchiaino di sale grosso
  • 1 lime, spremuto
  • 1/2 tazza di succo d’arancia fresco

Per la salsa caraibica:

  • 1 haas avocado, a dadini
  • 2 grandi manghi maturi, pelati, privati ​​dei semi e tritati grossolanamente
  • 1 1/2 cucchiaio di cipolla rossa tritata
  • 1-2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • 2-3 cucchiai di succo di lime fresco
  • Sale e pepe a piacere
  • Usando un coltello affilato, incidete la carne di maiale e riempite i buchi con metà dell’aglio schiacciato.

  • Unire l’aglio rimanente, il condimento jerk e il sale, strofinare su tutta la carne di maiale (si consiglia di indossare i guanti).

  • Mettere in un recipiente capiente, versare sul maiale il succo di lime e arancia; coprire e conservare in frigorifero 5 ore o durante la notte, girando di tanto in tanto il maiale in modo che la marinata copra tutto il maiale.

  • La mattina dopo, metti tutto nella pentola di coccio e cuoci a BASSA per 9 ore.

  • Dopo 9 ore, togliere la carne di maiale e sminuzzarla con due forchette.

  • Rimuovere il liquido dalla pentola di coccio e riservare.

  • Rimetti il ​​maiale sminuzzato nella pentola a cottura lenta.

  • Aggiungi circa 1 tazza del liquido nella pentola di coccio e assaggia di sale e pepe.

  • Lasciar cuocere altri 15 minuti.

  • Nel frattempo preparare la salsa caraibica: unire tutti gli ingredienti in una ciotola, condire a piacere con sale e pepe. Conservare la salsa in frigorifero fino al momento di servire.

Per 30 once di maiale cotto, 3 tazze e 1/3 di salsa.

Porzione: 90 g di maiale, 1/3 di tazza di salsa, Calorie: 265 kcal, Carboidrati: 11,5 g, Proteine: 21,4 g, Grassi: 15 g, Grassi saturi: 5 g, Colesterolo: 72,3 mg, Sodio: 468,4 mg, Fibre: 2 g, Zucchero: 7,5 g

Punti intelligenti blu: 5

Punti intelligenti verdi: 6

Punti intelligenti viola: 6

Punti +: 7

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