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Il pesce alla griglia con salsa di capperi al pomodoro è una ricetta di pesce facile con pomodori freschi, aglio, scalogno e capperi che è pronta in meno di 20 minuti.

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Pesce alla griglia con salsa di capperi al pomodoro

Cerco di mangiare pesce due volte a settimana come sana fonte di proteine, e questa sana ricetta di pesce alla griglia con salsa di capperi al pomodoro è così saporita e facile da preparare. È un piatto semplice con pochi ingredienti, quindi è importante usarne di di alta qualità per ottenere il massimo del sapore. Pensa all’olio extravergine d’oliva, al pepe fresco, ai pomodori maturi e di stagione e a un buon vino secco. Queste sottili differenze possono far passare un pasto da buono a ottimo. Altre ricette di pesce che potrebbero piacerti, prova questo pesce annerito, pesce speziato al cajun con pomodori e tacos di merluzzo.

Come grigliare il pesce

Grigliare il pesce in due semplici passaggi!

  • Impostare la griglia al minimo e posizionare il pesce a circa quindici centimetri dalla fiamma. Se non disponi di un grill basso, posiziona il pesce più lontano e tienilo d’occhio.
  • Grigliare il pesce fino a quando non è cotto. Il tempo dipenderà dallo spessore del pesce, ma dovrebbe essere pronto in circa 6-8 minuti.

Salsa Di Capperi Di Pomodoro

Questa salsa di capperi di pomodoro per pesce cuoce in meno di 15 minuti ed è così saporita.

  1. Scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella media.
  2. Soffriggere l’aglio e lo scalogno per quattro o cinque minuti a fuoco medio-basso.
  3. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e condire con sale e pepe.
  4. Sfumate con il vino e fate cuocere per circa cinque minuti fino a quando non si sarà addensato.
  5. Aggiungere i capperi e cuocere per un minuto.

Cosa servire con il pesce alla griglia

Questo pesce con salsa di capperi al pomodoro sarebbe delizioso su pasta integrale, riso, tagliatelle di zucchine a spirale o riso al cavolfiore.

Per una verdura in più, potete anche mettere degli asparagi sulla teglia con il pesce e cuocerli allo stesso tempo. Alcune altre opzioni di contorno vegetariano sono fagiolini, broccolini all’aglio o asparagi arrostiti.

Variazioni:

  • Pesce: Il pesce congelato scongelato funzionerà se non lo hai fresco. Si può utilizzare qualsiasi filetto di pesce bianco come tilapia, cernia, merluzzo o passera.
  • Pomodori: Se i pomodori sono fuori stagione, utilizzare i pomodori in scatola a cubetti. Puoi anche usare pomodorini o pomodorini per la salsa.
  • Vino: Se non ti piace cucinare con alcol, pollo o brodo vegetale per questo.
  • Scalogno: Scambia lo scalogno con la cipolla rossa.
  • Olive: Aggiungi le olive kalamata alla salsa.

Altre ricette di pesce che amerai:

Pesce alla griglia con salsa di capperi al pomodoro

3

257 calorie 37,5 proteine ​​2 carboidrati 10,5 grassi

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 15 min

Tempo totale: 20 min

Il pesce alla griglia con salsa di capperi al pomodoro è una ricetta di pesce facile con pomodori freschi, aglio, scalogno e capperi che è pronta in meno di 20 minuti.

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, divisi
  • 4 filetti di pesce, come tilapia, passera, cernia, ecc. 6 once ciascuno
  • 2 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 2 scalogni, tritati
  • 2 pomodori, tritati
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1/4 di bicchiere di vino bianco, io uso il Pinot Grigio
  • sale kosher e pepe nero fresco

  • Preriscaldare la griglia al minimo con la griglia posizionata a 6 pollici dalla fiamma.

  • Disporre il pesce su una teglia e spennellare con 1 cucchiaio di oliva e condire con sale e pepe nero, a piacere.

  • In una padella media, scaldare l’olio d’oliva rimanente. Aggiungere l’aglio e lo scalogno e far rosolare a fuoco medio-basso per circa 4-5 minuti. Aggiungere i pomodori e condire con sale e pepe, a piacere.

  • Aggiungere il vino e far rosolare finché il vino non si riduce, circa 5 minuti. Aggiungere i capperi e far rosolare un altro minuto.

  • Nel frattempo, cuocere alla griglia fino a quando il pesce non sarà cotto, da 6 a 8 minuti circa, a seconda dello spessore.

  • Disporre il pesce su un piatto da portata e condire con la salsa di capperi di pomodoro.

Porzione: 1 pezzo di pesce con salsa, Calorie: 257 kcal, Carboidrati: 2 g, Proteine: 37,5 g, Grassi: 10,5 g, Fibra: 0,2 g, Zucchero: 1 g

Punti WW Plus: 6

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