Il petto di pollo con l’osso e la pelle, in salamoia nel latticello e condito con un mix di erbe e spezie, rende il pollo perfettamente succoso.

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Petto di pollo al latticello alle erbe con friggitrice ad aria

Questa ricetta di pollo con friggitrice ad aria è simile alla mia ricetta di pollo intero con friggitrice ad aria, solo che è invece fatta con un petto intero. Inoltre ha aggiunto erbe e spezie. E a differenza di questa ricetta del petto di pollo con friggitrice ad aria, questa versione è con l’osso e include la pelle. Guarda tutte le mie ricette per la friggitrice qui!

Mettere in salamoia il pollo nel latticello lo rende così succoso più tempo passa nel latticello, meglio è! Inoltre, la pelle e le ossa rendono il pollo molto tenero rispetto a un petto disossato e senza pelle. Adoro la pelle, ma puoi ovviamente scartarla dopo che è stata cotta, il che ridurrebbe le calorie e il ww punta a 0. E se invece vuoi fare un petto disossato e senza pelle, mi atterrei a questa ricetta del petto di pollo con friggitrice ad aria .

Questa ricetta proviene da Air Fry Every Day: 75 ricette per friggere, arrostire e cuocere utilizzando la friggitrice ad aria: un libro di cucina (collegamento affil) di Ben Mims. Ben e io condividiamo lo stesso editore, quindi è divertente vedere come le sue ricette della friggitrice ad aria differiscono dalle mie nel libro di cucina della friggitrice ad aria ChetogenicaNet (link affil).

Questo petto di pollo fritto all’aria è una proteina semplice ma deliziosa. Puoi sempre raddoppiare la ricetta in modo da avere gli avanzi per il pranzo del giorno successivo. Questo pollo al latticello è ottimo con la tua insalata preferita e si abbina bene anche a qualsiasi lato come il riso pilaf, l’insalata di avocado e pomodoro di mais o le patate arrosto.

Indicazioni del forno:

Se non hai una friggitrice ad aria, puoi arrostire il pollo in forno. Cuocere il petto per 35-45 minuti a 400 gradi finché un termometro non segna 160 gradi. Per una ricetta di pollo intero al forno, prova il mio Pollo Arrosto al Rosmarino e Limone.

Il pollo fritto all’aria è salutare?

Sì! Il pollo fritto in aria è salutare. Richiede molto meno olio del pollo fritto tradizionale. L’unico olio necessario per friggere il pollo è un po’ di olio spray sulla parte superiore del petto di pollo.

Altre ricette di pollo che adorerai:

Petto di pollo arrosto al latticello con friggitrice ad aria

243 Cal 34,5 Proteine ​​2 Carboidrati 9,5 Grassi

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo totale: 1 ora e 25 minuti

Il petto di pollo con l’osso e la pelle in salamoia nel latticello e condito con un mix di erbe e spezie rende il pollo perfettamente succoso.

  • 1 grande petto di pollo diviso con la pelle e l’osso, (da 1 1/4 a 1 1/2 libbre)
  • 1 tazza di latticello 1%
  • 1 1/2 cucchiaino di prezzemolo essiccato
  • 1 1/2 cucchiaini di erba cipollina fresca o secca
  • 3/4 cucchiaino di sale kosherher
  • 1/2 cucchiaino di aneto essiccato
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
  • olio d’oliva spray

  • Mettere il pollo in una ciotola e versarvi sopra il latticello, coprendolo completamente. Impostare il pollo a temperatura ambiente per almeno 20 minuti o in frigorifero fino a 4 ore.

  • Nel frattempo in una ciotola unire le spezie rimaste.

  • Rimuovi il pollo dal latticello, lasciando sgocciolare l’eccesso, quindi metti il ​​lato della pelle rivolto verso l’alto nella friggitrice ad aria.

  • Cospargere la miscela di condimento sopra e lasciare riposare 5 minuti fino a quando non si assorbe.

  • Spruzzare la parte superiore del pollo con olio. Cuocere a 300F per 10 minuti, quindi aumentare il calore a 350F e cuocere fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa legge 160F e il pollo è di colore dorato, da 30 a 35 minuti.

  • Trasferite su un tagliere e lasciate riposare 10 minuti. Quindi tagliare la carne dall’osso e tagliarla a fette spesse per servire.

Porzione: 100 g con la pelle, Calorie: 243 kcal, Carboidrati: 2 g, Proteine: 34,5 g, Grassi: 9,5 g, Grassi saturi: 3 g, Colesterolo: 94 mg, Sodio: 454 mg, Zucchero: 1,5 g

Punti intelligenti blu: 6

Punti intelligenti verdi: 6

Punti intelligenti viola: 6

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