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Questa pizza con crosta di zucca e spaghetti a basso contenuto di carboidrati è l’unico modo in cui posso convincere mio marito a mangiare gli spaghetti, è così delizioso!

Pizza In Crosta Di Zucca Spaghetti

Questa crosta di spaghetti di zucca è un’alternativa senza cereali alla pizza tradizionale e un ottimo modo per ottenere più verdure e fibre. Insieme agli spaghetti di zucca, ho usato uova, mozzarella e parmigiano per legare tutto insieme e condito con aglio e origano. Questa crosta vegetariana è così gustosa che è anche buona come spuntino senza la salsa e il formaggio in cima. Per altre delle mie ricette preferite per la pizza, prova la mia pizza Margherita con impasto per bagel o questa semplice pizza con crosta sottile in ghisa fatta con le tortillas.

Come cucinare gli spaghetti alla zucca

La prima cosa di cui avrai bisogno per questa ricetta di crosta di pizza sono gli spaghetti di zucca cotta. Puoi cuocere gli spaghetti di zucca al forno o, se hai poco tempo, al microonde.

Per cuocere gli spaghetti al microonde, bucherellateli dappertutto con un coltello e fateli scaldare per cinque minuti. Quindi continuare a cuocere con incrementi di due minuti fino a quando la pelle non cede quando viene pressata.

Una volta pronta, apritela, privatela dei semi e raschiatela con una forchetta. Gli spaghetti alla zucca contengono molta acqua, quindi dovrai spremere tutta l’acqua con una garza pulita o uno strofinaccio.

Come ottenere una crosta di pizza croccante con spaghetti e zucca

Ho provato questa ricetta di crosta di spaghetti di zucca dozzine di volte per renderla perfetta! Più sottile sarà la crosta, più croccante sarà. Ho anche scoperto che la carta pergamena aiutava a rendere la crosta più croccante di un Silpat.

Questa ricetta fa quattro tondi da 7 pollici, il che li rende più facili da maneggiare. Prima di infornare, spruzzare leggermente le croste con un filo d’olio d’oliva e cuocere per 15 minuti fino a doratura. Quindi capovolgere delicatamente con una spatola e cuocere per circa sei minuti fino a quando non diventa croccante.

Variazioni:

  • Condimenti: Cambia i sapori della crosta aggiungendo al composto altre erbe essiccate.
  • Condimenti: Aggiungi i tuoi condimenti per pizza preferiti a questa crosta. Sarebbe ottimo con dei peperoni o salsicce e verdure, come peperoni, cipolle e funghi.

Altre ricette di spaghetti di zucca che adorerai:

Pizza In Crosta Di Zucca Spaghetti

303 calorie 28 proteine ​​18 carboidrati 17 grassi

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 30 min

Tempo totale: 1 ora

Questa pizza con crosta di zucca e spaghetti a base vegetale è l’unico modo in cui posso convincere mio marito a mangiare gli spaghetti, è così delizioso!

Crosta:

  • 2 tazze confezionate di spaghetti di zucca, da una zucca di spaghetti da 2,2 libbre
  • 1 uovo grande
  • 3/4 tazza di mozzarella parzialmente scremata tritata finemente
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato, non grattugiato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di origano secco

Condimenti:

  • 1/3 di tazza di salsa marinara al pomodoro e basilico o salsa per pizza
  • 1/2 tazza di mozzarella parzialmente scremata grattugiata
  • Per cuocere velocemente gli spaghetti di zucca bucherellateli dappertutto con un coltello e metteteli nel microonde per 5 minuti. Quindi continuare a cuocere con incrementi di 2 minuti fino a quando la pelle non cede quando viene pressata.

  • Tagliatela, eliminate i semi e raschiate la zucca con una forchetta.

  • Mettere gli spaghetti alla zucca cotta in una garza pulita o un canovaccio e strizzare VERAMENTE bene tutta l’acqua.

  • Preriscaldare il forno a 375F. Foderate 2 teglie con carta da forno e spruzzate di olio.

  • In una ciotola media, mescolare gli spaghetti con l’uovo, la mozzarella, il parmigiano, l’origano e l’aglio in polvere.

  • Fai 4 giri da 7 pollici sulla padella preparata picchiettando in modo che siano molto sottili, più sottili saranno più croccanti.

  • Spruzzare leggermente la crosta con dell’olio d’oliva e cuocere per 15 minuti, fino a doratura, quindi girare delicatamente con una spatola. Cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando non saranno croccanti.

Preparare la pizza:

  • Distribuire circa 1 1/2 cucchiaio di salsa sopra ogni crosta cotta, lasciando un bordo di 1/2 pollice attorno al bordo.

  • Cospargere sopra il formaggio rimanente.

  • Cuocere la pizza da 3 a 4 minuti, o fino a quando i condimenti sono caldi e il formaggio si scioglie.

Più sottile sarà la crosta, più croccante sarà. Ho anche scoperto che la carta pergamena aiutava a rendere la crosta più croccante di un Silpat.

Dose: 2 pizze, Calorie: 303 kcal, Carboidrati: 18 g, Proteine: 28 g, Grassi: 17 g, Grassi saturi: 8,5 g, Colesterolo: 139 mg, Sodio: 855 mg, Fibra: 5,5 g, Zucchero: 5,5 g

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