Questo piatto classico italiano adatto alle famiglie, pollo alla cacciatora, è preparato nella pentola a cottura lenta per una comoda cena durante la settimana!

Pollo alla cacciatora a cottura lenta

Non c’è niente di meglio del dolce aroma di peperoni e pomodori che cuociono lentamente a fuoco lento tutto il giorno in questo piatto di pollo alla cacciatora. Potrebbe piacerti anche questo Pollo in pentola a cottura lenta o Pollo in salsa con fagioli e mais.

Cacciatore significa “cacciatore” in italiano. Spesso il pollo viene spolverato di farina e fritto nell’olio prima di cuocerlo a fuoco lento nei pomodori con cipolle e peperoni. Questa versione più sana rimuove la pelle e salta la frittura, ma non ti mancherà.

Suggerimenti per la cottura lenta:

  • Quando usi la tua pentola a cottura lenta, consiglio sempre di rosolare prima la carne e le verdure per sapori più profondi e una salsa più densa perché i liquidi non evaporano nella pentola a cottura lenta.
  • Ma per quelli di voi che non vogliono sporcare una padella, o non hanno quel tempo extra per dorare prima, ho provato questo usando il metodo rapido di scaricare tutto nelle pentole a cottura lenta.
  • Verdetto: la salsa non era densa come avrei voluto, quindi la mia soluzione facile: ho impostato la pentola di coccio in alto senza il coperchio per un’altra ora per lasciarla sobbollire e addensare e ha funzionato bene. Forse l’aggiunta di un po’ di farina aiuterebbe anche ad addensare. Se vuoi aggiungere i funghi alla salsa, questo sarebbe anche un ottimo momento per farlo.
  • Se vi piace la carne bianca potete certamente usare il petto di pollo, ma consiglio vivamente di tenere il pollo con l’osso. L’osso è ciò che ti dà un sapore così eccezionale, puoi sempre rimuoverlo dopo.
  • E poiché molti lo chiedono, anche se ho e adoro la mia pentola istantanea, adoro ancora la mia pentola a cottura lenta! Ho la pentola a cottura lenta programmabile da 6 quarti Hamilton Beach Set ‘n Forget (collegamento affil). Lo adoro perché puoi regolare il tempo in cui vuoi che cucini e si accende automaticamente quando è pronto. Ha anche una sonda per la carne che si spegne automaticamente al termine. Odiavo la mia vecchia pentola di coccio, bruciava tutto e il mio cibo aveva un sapore strano. Questa pentola a cottura lenta è così eccezionale, ne possiedo diversi!

Cosa servi con il pollo alla cacciatora?

  • Ci piace servito su pasta, spaghetti alla zucca, riso o polenta.

Per la versione piano cottura, vedi Pollo alla cacciatora. La cottura sui fornelli differisce dalla pentola di coccio, i liquidi evaporano velocemente sul fornello dove come nella slow cooker non evapora nulla. Quando aggiungi tutti gli elementi al tuo coccio, potresti essere tentato di aggiungere brodo, ma non farlo. Ci sarà molto liquido una volta iniziata la cottura. Inoltre, i sapori tendono ad essere attenuati nella pentola a cottura lenta, quindi aggiusto sempre le mie erbe e il condimento alla fine per portarlo dove voglio.

Ho anche incluso una ricetta Instant Pot Chicken Cacciatore. Divertiti!

Crock Pot Chicken Cacciatore

126,2 Cal 13,9 Proteine ​​9,2 Carboidrati 2,8 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 4 ore

Tempo totale: 4 ore e 10 minuti

Questo piatto classico italiano per famiglie, pollo alla cacciatora, è preparato nella pentola a cottura lenta per una comoda cena durante la settimana!

  • 8 cosce di pollo, con l’osso, senza pelle
  • Lattina da 28 once di pomodori schiacciati, Tuttorosso il mio preferito!
  • 1/2 peperone rosso, tagliato a listarelle
  • 1/2 peperone verde, tagliato a listarelle
  • 1/2 cipolla grande, affettata
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 foglia di alloro
  • sale e pepe fresco a piacere
  • 1/4 tazza di erbe fresche come basilico o prezzemolo per guarnire

Metodo rapido:

  • Condisci il pollo con sale e pepe nero e mettilo nella pentola a cottura lenta.

  • Versare i pomodori sul pollo, guarnire con cipolle e peperoni, aggiungere origano, alloro, sale e pepe, mescolare velocemente e coprire.

  • Imposta la pentola di coccio su BASSO 8 ore o ALTO 4 ore.

  • Quando il timer suona, rimuovere il coperchio e tenere la pentola di coccio su ALTA per un’ora per aiutarla ad addensarsi.

Metodo migliore ma richiede più preparazione:

  • Scaldare una padella larga a fuoco medio-alto, spruzzare leggermente con olio (io uso il mio Misto) e rosolare il pollo da entrambi i lati qualche minuto, condire con sale e pepe. Aggiungi alla pentola a cottura lenta.

  • Nella padella, spruzzare con un po ‘più di olio e aggiungere cipolle e peperoni. Soffriggere fino a quando i succhi rilasciano e le verdure diventano dorate, pochi minuti. Aggiungere alla pentola a cottura lenta. Versare i pomodori sul pollo e le verdure, aggiungere origano, alloro, sale e pepe, mescolare velocemente e coprire.

  • Imposta la pentola di coccio su BASSO 8 ore o ALTO 4 ore. Eliminate l’alloro, aggiustate di sale e pepe e buon appetito!

  • * Pasta non inclusa nelle informazioni nutrizionali.

Porzione: 1 coscia, 1/2 tazza di salsa, verdure, Calorie: 126,2 kcal, Carboidrati: 9,2 g, Proteine: 13,9 g, Grassi: 2,8 g, Grassi saturi: 0,5 g, Colesterolo: 57 mg, Sodio: 271,6 mg, Fibre: 0,6 g, Zucchero: 4,1 g

Punti intelligenti blu: 3

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 3

Punti +: 4

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