Il pollo alla griglia si abbina magnificamente con avocado e mango in questa deliziosa insalata, perfetta per le notti più calde in cui non vuoi riscaldare la cucina.

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Insalata di pollo alla griglia con avocado e mango della California

I frutti tropicali come mango e avocado sono i miei frutti preferiti. Abbinato a questa insalata con pollo alla griglia, non potrebbe essere più delizioso! Altre ricette che amo con il mango sono questo filetto di maiale con salsa di mango, questi ghiaccioli al cocco e mango e questo budino di chia al cocco e mango.

Quando ero bambino, passavo molte estati a casa di mio cugino a Porto Rico. Ricordo tutti i manghi che cadevano dai suoi alberi di mango, così tanti che era difficile stargli dietro. All’epoca i mango non erano così popolari qui negli Stati Uniti, ma fortunatamente oggi li puoi trovare in ogni supermercato.

Questa insalata urla la California, da cui è stata ispirata! Per questa insalata ho usato la lattuga rossa al burro, ma puoi usare qualsiasi lattuga. E soprattutto coltivato in casa se ne hai nel tuo giardino!

Per il condimento l’ho tenuto semplicissimo, olio extravergine di oliva e aceto balsamico bianco che è naturalmente dolce e perfetto su questa insalata.

Altre ricette di insalata:

Insalata di pollo alla griglia avocado e mango

258 Cal 21 Proteine ​​12 Carboidrati 14,5 Grassi

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo totale: 15 minuti

Il dolce mango champagne abbinato in modo superbo con cremosi avocado haas e pollo alla griglia californiano per un’insalata dolce e salata che non deluderà. Questo pasto è pronto in pochi minuti, perfetto per una calda giornata estiva o una notte!

  • 120 g di petto di pollo alla griglia, affettato (da 1 libbra crudo)
  • 1 tazza di avocado a cubetti
  • 1 tazza di mango a dadini, da 1 1/2 mango
  • 2 cucchiai di cipolla rossa a dadini
  • 6 tazze di lattuga rossa al burro

Per la vinaigrette:

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
  • sale e pepe macinato fresco a piacere

  • Sbattere gli ingredienti della vinaigrette e mettere da parte.

  • Mescolare insieme avocado, mango, pollo e cipolla rossa.

  • Riempi un grande piatto da insalata con verdure baby o dividi su 4 piccoli piatti.

  • Coprite con il composto di pollo/avocado e versateci sopra metà del condimento.

  • Servire con il condimento rimasto se lo si desidera.

Porzione: 1 insalata, Calorie: 258 kcal, Carboidrati: 12 g, Proteine: 21 g, Grassi: 14,5 g, Grassi saturi: 2 g, Colesterolo: 29 mg, Sodio: 62 mg, Fibre: 4 g, Zucchero: 6 g

Punti intelligenti blu: 4

Punti intelligenti verdi: 6

Punti intelligenti viola: 4

Punti +: 7

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