Pollo e funghi in salsa di vino bianco all’aglio è un ottimo piatto di 20 minuti, perfetto per quei giorni feriali impegnativi!

Ci piace servito con riso integrale, pasta, quinoa o farro a parte, o servirlo con verdure arrosto e un’insalata.

Questa ricetta è stata originariamente alleggerita dalla ricetta della mia amica Julia nel 2011. Ha il doppio dei membri della famiglia nella sua famiglia, quindi ho dimezzato la sua ricetta e ho ridotto il burro e l’olio d’oliva. Ho quindi sostituito metà del vino con brodo di pollo senza grassi e i risultati sono stati fantastici.

Se preferisci usare i petti di pollo, tagliali a striscioline prima di cuocerli. Per rendere questo senza glutine, puoi usare la farina di riso o lasciarla fuori per Paleo o Whole30. Chi di voi non cucina con il vino, usa invece il brodo di pollo.

Pollo e funghi in salsa di vino bianco all’aglio

217 Cal 29,5 Proteine ​​6 Carboidrati 7,5 Grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Pollo e funghi in salsa di vino bianco all’aglio è un ottimo piatto di 20 minuti, perfetto per le serate infrasettimanali! Ci piace servito con riso integrale, pasta, quinoa o farro a parte, o servirlo con verdure arrosto e un’insalata.

  • 8 filetti di pollo, 16 once in totale
  • 2 cucchiaini di burro
  • 2 cucchiaini di olio d’oliva
  • 1/4 tazza di farina per tutti gli usi*, usa farina di riso per senza glutine, ometti per paleo, w30
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 12 once di funghi a fette
  • 1/4 di bicchiere di vino bianco, omettere per w30, paleo e aggiungere altro brodo
  • 1/3 tazza di brodo di pollo senza grassi
  • sale e pepe fresco a piacere
  • 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

  • Preriscaldare il forno a 200°F.

  • Condisci il pollo con sale e pepe. Infarinare leggermente.

  • Scaldare una padella grande a fuoco medio; quando è caldo aggiungere 1 cucchiaino di burro e 1 cucchiaino di olio d’oliva.

  • Aggiungi il pollo alla padella e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, o fino a quando il pollo non è più rosa.

  • Mettere da parte in un forno caldo.

  • Aggiungere altro olio e burro nella padella, poi l’aglio e cuocere qualche secondo; aggiungere i funghi, il sale e il pepe mescolando di tanto in tanto fino a doratura, circa 5 minuti.

  • Aggiungere il vino, il brodo di pollo, il prezzemolo; mescolare la padella con un cucchiaio di legno rompendo eventuali pezzi marroni dal fondo della padella. Cuocere ancora qualche minuto o fino a quando il liquido si riduce della metà.

  • Condite il pollo con la salsa di funghi e servite.

Porzione: 2 filetti ai funghi, Calorie: 217kcal, Carboidrati: 6 g, Proteine: 29,5 g, Grassi: 7,5 g, Grassi saturi: 2 g, Colesterolo: 88 mg, Sodio: 108,5 mg, Fibre: 1,5 g, Zucchero: 2 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 4

Punti intelligenti viola: 2

Punti +: 5

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*Ho usato solo 1 cucchiaio di farina e ho lanciato il resto, quindi i calcoli erano solo per 1 cucchiaio di farina.

Credito fotografico: lise Sandberg di Completely Delicious