Pollo primaverile saltato in padella con piselli e carote, saltato con zenzero fresco, succo di lime e un tocco di salsa di soia per un pasto veloce durante la settimana.

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pollo saltato in padella

Adoro preparare le patatine fritte per cena, cosa c’è di meglio che gettare verdure e proteine ​​in un wok e avere la cena pronta in pochi minuti. Altre ricette di frittura saltata in padella che amo sono Broccoli Beef Stir Fry, 10-Minute Soba Noodle Stir Fry e Pollo Asparagi Lemon Salt Fry.

Onestamente, quando preparo un soffritto, di solito uso tutte le verdure che ho a portata di mano (ottimo modo per pulire il frigorifero). L’ho fatto con pollo e zucchine o pollo e broccoli per citarne alcuni. Puoi servirlo così com’è o sopra riso integrale, quinoa, noodles, “riso” di cavolfiore, qualunque cosa! Adoro lo scricchiolio dei piselli dolci con il pollo e mia figlia adora sgranocchiarli crudi mentre cucino. Cosa c’è di meglio che soddisfare quelle voglie da asporto senza tutti i pesanti sapori fritti.

Suggerimenti su come preparare il pollo saltato in padella:

Assicurati che quando sei pronto per cuocere la carne, il wok è già molto caldo. Se non hai un wok, usa una padella grande.

Quando si tratta di preparare quell’autentico soffritto cinese, una delle cose più importanti è il modo in cui si affetta il pollo. Più sottile è il pollo, più tenero diventa e meglio è anche da riscaldare.

COME TAGLIARE IL POLLO SOTTILE PER UN PASTO IN PASTA:

Per facilitare il taglio sottile del pollo per la frittura, congelare il pollo per circa un’ora prima di affettarlo.

Quando è parzialmente congelato, puoi facilmente affettare il pollo molto sottilmente contro il grano. Non preoccuparti che il pollo si congeli. Poiché le fette sono così sottili, si scongelano di nuovo in un paio di minuti.

Tagliando contropelo, rendiamo i bocconcini molto teneri e facili da masticare, soprattutto dopo averli riscaldati!

Altre ricette di pollo asiatiche che potrebbero piacerti:

Pollo saltato in padella primaverile con piselli e carote

179 Cals 27 Proteine ​​7 Carboidrati 5,5 Grassi

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Verdure primaverili e strisce di petto di pollo saltate con zenzero fresco, succo di lime e un tocco di salsa di soia per un pasto veloce durante la settimana. Adoro preparare le patatine fritte per cena, cosa c’è di meglio che gettare verdure e proteine ​​in un wok e avere la cena pronta in pochi minuti.

Per la salsa:

  • 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio o tamari GF o Coconut Aminos per W30
  • 1 cucchiaio di succo di lime fresco
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaino di amido di mais o arrowroot

Per il soffritto:

  • 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle, affettato sottile
  • sale, qb
  • 1 cucchiaio di colza o olio di cocco
  • 2 cucchiaini di aglio fresco, tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato
  • 1 tazza di piselli zuccherati
  • 1 tazza di carote, affettate in diagonale
  • scalogno per guarnire

  • Unire la salsa di soia, il succo di lime, l’acqua e l’amido di mais in una piccola ciotola, mescolare e mettere da parte.

  • Condire leggermente il pollo con il sale. Scaldare un grande wok a fuoco alto.

  • Quando il wok sarà ben caldo, aggiungere metà dell’olio, quindi aggiungere il pollo. Saltare in padella, mescolando di tanto in tanto fino a quando il pollo è cotto e rosolato, circa 3-4 minuti.

  • Con una schiumarola estraete il pollo e mettetelo da parte. Riduci il calore a medio.

  • Aggiungere l’olio rimanente al wok; aggiungere l’aglio e lo zenzero, mescolare per 20 secondi. Aggiungere i piselli e le carote con lo zucchero, mescolando a fuoco medio-alto finché sono teneri e croccanti, circa 3-4 minuti.

  • Rimetti il ​​pollo nel wok, aggiungi la salsa di soia e il composto di lime, mescola bene e cuoci per altri 30 secondi a un minuto.

  • Servire subito e guarnire con cipollotti freschi.

Porzione: 1 tazza scarsa, Calorie: 179kcal, Carboidrati: 7 g, Proteine: 27 g, Grassi: 5,5 g, Sodio: 238 mg, Fibre: 2 g, Zucchero: 1,5 g

Punti intelligenti blu: 1

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 1

Punti +: 5

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