Il purè di cavolfiore caricato con formaggio è una deliziosa alternativa a basso contenuto di carboidrati e keto friendly al purè di patate!

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Purè di cavolfiore caricato a basso contenuto di carboidrati

Purè di cavolfiore al formaggio fatto con un tocco di burro montato, latticello, aglio ed erbe aromatiche e condito con formaggio e pancetta a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto calorico e cheto, ma giurerai che è totalmente indulgente!

Adoro anche i mini nachos di tacchino caricati al peperone o i nachos con popper jalapeno caricati.

Qualche settimana fa mi sono fermato a pranzare con la famiglia alla Pizzeria Uno. Ho ordinato un hamburger e in qualche modo il cameriere mi ha convinto a prendere il purè di patate carico OMG! Sì, è stato un momento di debolezza, ma alcune delle mie idee migliori vengono da quei momenti. Questa versione è così buona, a basso contenuto di carboidrati, senza glutine, Keto e rende il contorno perfetto per ogni pasto.

Come fare il purè di cavolfiore:

Il purè di cavolfiore è un’ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati e calorie al purè di patate. Per prepararlo, lessare il cavolfiore fino a renderlo tenero, quindi frullare con un frullatore ad immersione insieme a latticello, latte o latte senza latticini. Puoi aggiungere erba cipollina, aglio, panna acida e burro.

Varianti:

Se non hai il latticello puoi usare un po’ di latte e panna acida al suo posto.

Altre ricette di cavolfiore:

Cavolfiore caricato “Mash” al forno

112 Cals 1.5 Proteine ​​10 Carboidrati 5.5 Grassi

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Purè di cavolfiore cremoso fatto con un tocco di burro montato, latticello, aglio ed erbe aromatiche e condito con formaggio e pancetta a basso contenuto di carboidrati, ma giurerai che è carico di tonnellate di calorie!

  • 4 fette di pancetta tagliata al centro
  • 6 tazze circa 24 once di fiori di cavolfiore
  • 3 spicchi d’aglio schiacciati
  • 1/3 tazza 1% latticello
  • 1 cucchiaio di burro montato
  • 3/4 cucchiaino di sale kosher
  • pepe nero fresco, a piacere
  • 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata, divisa
  • 1/4 tazza di cheddar sminuzzato a ridotto contenuto di grassi sminuzzati

  • Cuocere la pancetta in una padella fino a renderla croccante; mettere da parte su carta assorbente e poi sbriciolare.

  • Riempite d’acqua una pentola capiente, portate a bollore e aggiungete il cavolfiore e l’aglio. Far bollire fino a quando il cavolfiore è morbido, circa 15-20 minuti. Scolare e tornare nella pentola.

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F.

  • Aggiungere il latticello, il burro, il sale e il pepe al cavolfiore e frullare con un frullatore a immersione. Se non possiedi un frullatore a immersione, andrà bene anche un frullatore normale.

  • Mescolare in 1 cucchiaio di erba cipollina e trasferire in 4 casseruole individuali (3/4 tazze ciascuna) o in una casseruola 8 x 8 e guarnire con cheddar e pancetta sbriciolata.

  • Cuocere in forno finché il formaggio non si scioglie, circa 5 minuti, quindi guarnire con l’erba cipollina rimanente.

Porzione: 3/4 tazza, Calorie: 112 kcal, Carboidrati: 10 g, Proteine: 1,5 g, Grassi: 5,5 g, Grassi saturi: 1,8 g, Colesterolo: 11 mg, Sodio: 107 mg, Fibre: 4 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 2

Punti intelligenti viola: 2

Punti +: 3

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