Il ragù di maiale sfilacciato italiano è una salsa sostanziosa a base di maiale sfilacciato, pomodori, peperoni arrostiti ed erbe fresche. Può essere preparato nella pentola istantanea, nella pentola a cottura lenta o nel forno olandese.

Meraviglioso servito su pasta, spaghetti alla zucca o tagliatelle a spirale.

L’ho testato in diversi modi, nella pentola a cottura lenta, nella pentola a pressione e nei fornelli e viene benissimo in qualsiasi modo desideri farlo! I filetti di maiale sono un’ottima opzione magra e risultano molto teneri. Rosolarli prima aggiunge davvero profondità di sapore alla salsa. Questa salsa è incredibilmente leggera, quindi anche se la vuoi sulla pasta, come l’ha mangiata mio marito, è comunque un piatto a basso contenuto calorico.

Se vuoi questo su zucchine a spirale, la domanda che mi viene posta spesso è come le cucino. Mi piace scaldare una padella grande a fuoco molto alto, aggiungere un po’ d’olio e cuocerli molto velocemente, circa 1 1/2 o 2 minuti al massimo, quindi toglierli rapidamente dalla padella in modo che non continuino a cuocere. In questo modo hanno ancora un piccolo morso e non diventano acquosi e molli.

E poiché molti lo chiedono, anche se ho e adoro la mia pentola istantanea, adoro ancora la mia pentola a cottura lenta! Ho la pentola a cottura lenta programmabile da 6 quarti Hamilton Beach Set ‘n Forget (collegamento affil). Lo adoro perché puoi regolare il tempo in cui vuoi che cucini e si accende automaticamente quando è pronto. Ha anche una sonda per la carne che si spegne automaticamente al termine. Odiavo la mia vecchia pentola di coccio, bruciava tutto e il mio cibo aveva un sapore strano. Questa pentola a cottura lenta è così eccezionale, ne possiedo diversi!

Ragù di Maiale Tirato all’Italiana (Instant Pot, Slow Cooker, Fornello)

93 Cal 11 Proteine ​​6.5 Carboidrati 1.5 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Il maiale sfilacciato non è solo per i panini, è meraviglioso in questa salsa sostanziosa che è perfetta su pasta, spaghetti di zucca o tagliatelle a spirale.

  • 18 once di filetto di maiale
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • pepe nero, a piacere
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • 5 spicchi d’aglio, schiacciati con il lato di un coltello
  • 1 barattolo da 28 once di pomodori schiacciati (adoro Tuttorosso)
  • 1 vasetto di peperoni rossi arrostiti, scolati (vasetto da 7 once)
  • 2 rametti di timo fresco
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, diviso
  • Pentola istantanea: Condire la carne di maiale con sale e pepe. Premere il pulsante Saute per scaldare, aggiungere olio e aglio e soffriggere fino a doratura, da 1 a 1 1/2 minuti; rimuovere con una schiumarola. Aggiungere il maiale e rosolare circa 2 minuti per lato. Aggiungere gli altri ingredienti e l’aglio, conservando metà del prezzemolo. Cuocere ad alta pressione 45 minuti. Rilascio naturale, togliere le foglie di alloro, sminuzzare il maiale con 2 forchette e guarnire con il prezzemolo rimasto. Servi sopra la tua pasta preferita.

  • pentola a cottura lenta: Condire la carne di maiale con sale e pepe. Scaldare una padella media a fuoco medio-alto, aggiungere olio e aglio e soffriggere fino a doratura, da 1 a 1 1/2 minuti; rimuovere con una schiumarola. Aggiungere il maiale e rosolare circa 2 minuti per lato, quindi trasferire nella pentola a cottura lenta con l’aglio e gli altri ingredienti, conservando metà del prezzemolo. Cuocere 8 ore a bassa. Togliere le foglie di alloro, sminuzzare il maiale con 2 forchette e cospargere con il prezzemolo rimasto. Servi sopra la tua pasta preferita.

  • Piano cottura: Condire la carne di maiale con sale e pepe. Scaldare una pentola grande o un forno olandese a fuoco medio-alto, aggiungere olio e aglio e soffriggere fino a doratura, da 1 a 1 1/2 minuti; rimuovere con una schiumarola. Aggiungere il maiale e rosolare circa 2 minuti per lato. Aggiungere gli altri ingredienti nella pentola compreso l’aglio, conservando metà del prezzemolo. Portare a ebollizione, cuocere coperto a fuoco basso fino a quando il maiale è tenero e si sminuzza facilmente, circa 2 ore. Togliere le foglie di alloro, sminuzzare il maiale con 2 forchette e cospargere con il prezzemolo rimasto. Servi sopra la tua pasta preferita.

Porzione: 1/2 tazza di salsa, Calorie: 93kcal, Carboidrati: 6,5 g, Proteine: 11 g, Grassi: 1,5 g, Colesterolo: 33 mg, Sodio: 347 mg, Zucchero: 3 g

Punti intelligenti blu: 1

Punti intelligenti verdi: 1

Punti intelligenti viola: 1

Punti +: 2

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