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La ricetta del Picadillo cubano è la preferita della mia famiglia! E’ davvero facile e veloce da preparare, una deliziosa ricetta per la carne macinata.

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Picadillo Cubano

Crescendo, questo era uno dei miei piatti preferiti da mangiare che mia mamma preparava sempre. L’ha imparato da un’amica cubana che per me era più simile a una nonna. I miei amici adoravano mangiare le notti in cui mia madre aveva questo nel menu. Ho così tante versioni diverse di questa ricetta sul mio blog, come questo Picadillo a cottura lenta, Picadillo a pentola istantanea e Picadillo alla Turchia quando voglio un pasto più leggero. È davvero uno dei preferiti!

Come servire il Picadillo

Faccio il picadillo un paio di volte al mese e ne faccio abbastanza così abbiamo avanzi. È perfetto per la preparazione dei pasti perché è così veloce e facile da preparare. Inoltre, ci sono così tanti ottimi modi per mangiare gli avanzi che non ti stancherai di mangiare lo stesso pasto per tutta la settimana. Di seguito sono riportati alcuni dei miei preferiti, ma lascia un commento se trovi un altro modo per servirlo!

Puoi refrigerare gli avanzi per quattro giorni o congelarli per un massimo di sei mesi.

Variazioni:

  • Se non sei un fan del coriandolo, omettilo.
  • Scambia la carne macinata con il tacchino o il pollo macinati.
  • Usa i capperi se non ti piacciono le olive verdi.
  • Aggiungere qualche patata a dadini.
  • Aggiungi l’uvetta per renderlo più tradizionale.

Altre ricette di ispirazione cubana che amerai:

Picadillo Cubano

207 calorie 25 proteine ​​5 carboidrati 8,5 grassi

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 25 min

Tempo totale: 35 min

Questa ricetta del Picadillo cubano è la preferita della mia famiglia! È davvero facile e veloce da fare, lo preparo un paio di volte al mese e ne faccio abbastanza per avere gli avanzi!

  • 1/2 cipolla grande tritata
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 pomodoro, tritato
  • 1/2 pepe, tritato finemente
  • 2 cucchiai di coriandolo
  • 1-1/2 libbre 93% di carne macinata magra
  • 4 once di salsa di pomodoro, 1/2 lattina
  • sale kosher
  • pepe macinato fresco
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1-2 foglie di alloro essiccate
  • 2 cucchiai di olive verdi denocciolate o alcaparrado, andrebbero bene anche i capperi

  • Rosolare la carne a fuoco vivo in una padella capiente e condire con sale e pepe. Con un cucchiaio di legno spezzettate la carne in piccoli pezzi. Quando la carne non è più rosa, scolare tutto il succo dalla padella.

  • Nel frattempo, mentre la carne cuoce, tritare cipolla, aglio, pepe, pomodoro e coriandolo.

  • Unite alla carne e continuate la cottura a fuoco basso. Aggiungere le olive o l’alcaparrado e circa 2-4 cucchiai di salamoia (il succo delle olive, questo aggiunge un ottimo sapore) cumino, alloro e altro sale se necessario. Aggiungere la salsa di pomodoro e 1/4 di tazza d’acqua e mescolare bene. Abbassate la fiamma e fate sobbollire coperto per circa 20 minuti.

Puoi refrigerare il picadillo avanzato per quattro giorni o congelarlo per un massimo di sei mesi.

Dose: 1/2 tazza, Calorie: 207 kcal, Carboidrati: 5 g, Proteine: 25 g, Grassi: 8,5 g, Grassi saturi: 3 g, Colesterolo: 74 mg, Sodio: 477 mg, Fibra: 1 g, Zucchero: 3 g

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