Il purè di cavolfiore è essenzialmente una purea cremosa di cavolfiore che costituisce una deliziosa alternativa a basso contenuto di carboidrati o cheto al purè di patate.

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purea di cavolfiore

Se non sei preoccupato di tagliare i carboidrati, è anche solo un modo delizioso per preparare il cavolfiore ed è un ottimo contorno per accompagnare qualsiasi arrosto o braciola come l’arrosto di manzo di Garlic Lover, le costolette di maiale con salsa di Digione o il pollo arrosto al rosmarino e limone.

Questa semplice ricetta di purea di cavolfiore è fatta con soli 5 ingredienticavolfiore, spicchi d’aglio, latticello e burro. Avrà il sapore di purè di patate? Molto vicino! Ma ovviamente è cavolfiore, quindi tienilo a mente. Se vuoi più di una consistenza di patate, puoi fare metà purè di patate con metà cavolfiore simile a questa ricetta della zuppa di patate al forno.

Come fare il purè di cavolfiore

Se riesci a far bollire l’acqua, puoi preparare questo piatto facile! Basta far bollire o cuocere a vapore il cavolfiore in acqua o brodo finché non diventa tenero. Poi frullatela con il liquido in un frullatore ad immersione fino a renderla liscia. Questo è il frullatore ad immersione (link affil) che uso. Se non hai un frullatore ad immersione, puoi usare il tuo frullatore normale, fai solo attenzione a non lavorarlo eccessivamente e trasformarlo in una zuppa.

Suggerimenti e varianti

Mi piace usare il latticello perché è cremoso e magro. Se non hai il latticello, va benissimo anche la panna acida leggera. L’aggiunta di un tocco di burro gli conferisce quel sapore cremoso e purè di patate. Puoi aggiungere erbe aromatiche, formaggio, pancetta, ecc. Come ho fatto io in questo Loaded Mash Bake di cavolfiore.

Altre ricette di cavolfiore

purea di cavolfiore

62 Cals 3.5 Proteine ​​8.5 Carboidrati 3 Grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Il purè di cavolfiore è essenzialmente una purea cremosa di cavolfiore che costituisce una deliziosa alternativa a basso contenuto di carboidrati o Keto al purè di patate.

  • 1 cavolfiore a testa media, tagliato a cimette
  • 4 spicchi d’aglio schiacciati
  • 1/3 tazza 1% latticello
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaio di burro salato, più altro facoltativo per servire

  • Cuocere a vapore o far bollire il cavolfiore e l’aglio fino a renderli morbidi.

  • Scolare il cavolfiore, quindi aggiungere il latticello, il burro, il sale, il pepe e frullare con un frullatore ad immersione. (Se non possiedi un frullatore a immersione, dovresti considerare di prenderne uno. È uno dei miei gadget più usati nella mia cucina, ti chiederai come hai fatto a vivere senza di esso!) Anche un normale frullatore funzionerebbe bene.

Porzione: 3/4 tazza, Calorie: 62kcal, Carboidrati: 8,5 g, Proteine: 3,5 g, Grassi: 3 g, Grassi saturi: 0,5 g, Colesterolo: 6 mg, Sodio: 67 mg, Fibre: 4 g, Zucchero: 3 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 2

Punti intelligenti viola: 2

Punti +: 2

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Credito fotografico: Jess Larson