Guacamole Deviled Eggs prepara un sano antipasto a base di uova sode ripiene di purè di avocado, coriandolo e succo di lime.

Uova alla diavola guacamole

Mia madre aggiunge le uova sode al suo guacamole, quindi ho pensato perché non aggiungere il guacamole alle uova sode? I risultati sono adorabili e, dato che li stavo testando per il blog, mi sono davvero divertita a pranzo. Naturalmente, se lo desideri, puoi anche seguire questa ricetta classica delle uova alla diavola.

Questa è una ricetta di uova alla diavola divertente e “pulita” perfetta da mangiare come spuntino o antipasto. In genere le uova alla diavola sono fatte con maionese, senape e senape di Digione, quindi come si fa a farle senza maionese? Invece questa versione più salutare della ricetta delle uova alla diavola è piena di guacamole di avocado. Puoi preparare le uova in anticipo facendole bollire (guarda come con questa ricetta perfetta per le uova sode qui) o preparare le uova sode in pentola istantanea, quindi tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza fino a quando non sei pronto per riempirle. Per evitare che annerisca, prepara il guacamole appena prima di servire.

Altre ricette di avocado che potrebbero piacerti:

Uova alla diavola guacamole

88 calorie 5 proteine ​​3 carboidrati 6 grassi

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Mia madre aggiunge le uova sode al suo guacamole, quindi ho pensato perché non aggiungere il guacamole alle uova sode? I risultati sono stati adorabili e, dato che li stavo testando per il blog, mi sono davvero divertita a pranzo.

  • 6 uova grandi, sode (ricetta qui)
  • 1 avocado haas medio, circa 5 once
  • 2-3 cucchiaini di succo di lime fresco
  • 1 cucchiaino di cipolla rossa, tritata
  • 1 cucchiaio di jalapeño tritato
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato
  • sale kosher e pepe macinato fresco, a piacere
  • 1 cucchiaio di pomodoro a cubetti
  • pizzico di peperoncino in polvere, per guarnire

  • Sbucciare le uova sode raffreddate.

  • Tagliare le uova a metà orizzontalmente e mettere da parte i tuorli.

  • In una ciotola, schiacciare l’avocado e 2 tuorli d’uovo interi; scartare il resto.

  • Mescolare il succo di lime, la cipolla rossa, il jalapeño, il coriandolo, il sale e il pepe e aggiustare di gusto. Incorporare delicatamente il pomodoro.

  • Versare cucchiaiate abbondanti di guacamole nelle 12 uova dimezzate.

  • Cospargere con un po’ di polvere di peperoncino per colorare e disporre su un piatto da portata.

Porzione: 2 metà, Calorie: 88kcal, Carboidrati: 3 g, Proteine: 5 g, Grassi: 6 g, Grassi saturi: 1 g, Colesterolo: 62 mg, Sodio: 60 mg, Fibre: 2 g, Zucchero: 0,5 g

Punti intelligenti blu: 1

Punti intelligenti verdi: 4

Punti intelligenti viola: 1

Punti +: 2

Parole chiave: uova alla diavola di avocado, uova alla diavola con guacamole, uova alla diavola di guacamole, uova di guacamole, uova alla diavola salutari