Il Roast Beef di Garlic Lovers è il la migliore ricetta di roast beef, così saporito e carico di aglio come suggerisce il nome.

Roast beef agli amanti dell’aglio

Vampiri attenti, c’è aglio in ogni boccone di roast beef di questo amante dell’aglio! E se questo non è abbastanza aglio, mi piace servirlo con broccoli arrostiti con aglio schiacciato e purè di patate all’aglio perché non c’è mai troppo aglio in casa mia! Il roast beef avanzato è un ottimo pranzo il giorno successivo, alcuni dei miei preferiti sono il panino con arrosto di manzo con formaggio fuso e cipolle caramellate e rucola di manzo arrosto e scaglie di parmigiano su una baguette integrale.

La mia famiglia è sempre felice quando sanno che il roast beef è nel menu! E onestamente, adoro preparare il roast beef la domenica perché è una cena così facile e fa sempre abbastanza per gli avanzi. Preparare un roast beef perfettamente succoso e al sangue è facile con questa ricetta infallibile. Il trucco è usare un termometro per carne da forno come questo (link affiliato) e non puoi sbagliare!

Come fare un arrosto di manzo perfetto?

  • Togliete l’arrosto dal frigorifero e lasciatelo riposare a temperatura ambiente, circa 1 ora. Asciugare con carta assorbente.
  • Salare l’intero arrosto generosamente con sale kosher e condimenti.
  • Preriscaldare il forno a 350F e posizionare l’arrosto su una padella. Inserire il termometro per carne da forno al centro dell’arrosto e cuocere fino alla cottura desiderata: da 135° a 140° per mediamente cotta, 150° per media e 155-160° per ben cotta. Tolgo personalmente il mio roast beef dal forno quando legge 135° per mediamente cotta. La temperatura aumenterà di altri 5 gradi mentre si riposa.
  • Lasciare sempre riposare l’arrosto 10-15 minuti prima di tagliarlo in modo che i succhi si distribuiscano uniformemente.
  • Affettare sottile, attraverso il grano e mangiare subito.

Quale taglio di manzo è il migliore per il roast beef?

  • Occhio di Arrosto Rotondo
  • Arrosto Rotondo Superiore
  • Arrosto tondo inferiore

Se l’aglio non fa per te, puoi anche provare questa ricetta per il classico roast beef, che è anche super facile e delizioso.

Altre ricette di manzo

Roast beef agli amanti dell’aglio

142,5 Cal 24 Proteine ​​0,5 Carboidrati 4 Grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Tempo di riposo: 1 ora

Tempo totale: 2 ore e 20 minuti

Garlic Lovers Roast Beef è la ricetta di roast beef preferita della mia famiglia, così saporita e carica di aglio come suggerisce il nome.

  • 2-3 libbre di arrosto o giro degli occhi, tutto il grasso tagliato fat
  • 3-4 spicchi d’aglio, tagliati a fettine sottili
  • spray all’olio d’oliva, io ho usato il mio misto
  • sale kosher, a piacere
  • pepe macinato fresco, a piacere
  • 2 cucchiaini di rosmarino tritato essiccato
  • termometro per carne
  • Togliere l’arrosto dal frigorifero 1 ora prima della cottura per raggiungere la temperatura ambiente. Eliminare tutto il grasso dalla carne. Usando un coltello affilato, forare la carne a una profondità di circa 1/2 pollice e inserire scaglie d’aglio in ogni foro, spingendo fino in fondo. Ungere leggermente la carne con olio d’oliva e condire generosamente con sale, pepe e rosmarino. Posiziona il termometro completamente al centro della carne.

  • Preriscaldare il forno a 350F. Quando il forno raggiunge i 350F, posizionare l’arrosto in una teglia e infornare.

  • Arrostire fino a quando il termometro segna 130° per cotta, 140° per cotta media, 150° per cotta media e 155-160° per ben cotta. Togli l’arrosto dal forno e lascialo riposare 10-20 minuti prima di tagliarlo in modo che i succhi si distribuiscano uniformemente. Tolgo personalmente il mio roast beef dal forno quando è a 135° per una cottura media. La temperatura aumenterà di altri 5 gradi mentre si siede.

  • Affettare sottile e servire.

Porzione: 90 g cotta, Calorie: 142,5 kcal, Carboidrati: 0,5 g, Proteine: 24 g, Grassi: 4 g, Colesterolo: 44 mg, Sodio: 292,5 mg, Fibre: 0,5 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 3

Punti +: 4

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Credito fotografico: Jess Larson